Si Casey Biggs, na kilala ng Trekkies bilang Damar, pinuno ng Cardassians sa Star Trek: Deep Space Nine, ay natagpuan ang isang mas down-to-Earth na tungkulin bilang Paso Man, ang iconic na mukha ng alak na Paso Robles. Nakatira siya sa Paso Robles kasama ang kanyang asawa, chef at may-akda ng cookbook na si Brigit Binns.

'Sumakay sa iyong sasakyan at tumama sa 26-milyang kahabaan ng Ruta 46 mula sa Paso kanluran. Dadaan ka sa mga nakamamanghang tanawin ng ubasan, at kapag naabot mo ang taluktok, mayroong nakamamanghang tanawin ng baybayin at Pasipiko.

Tuwing Bisperas ng Pasko inilalagay namin ang aming mga sarili sa kamay ng sommelier na si Ian Adamo at chef na si Laurent Grangien — at kuskusin ang mga siko sa lokal na royalti ng koboy-sa kainan na nasa buong mundo Bistro Laurent sa bayan ng Paso. Para sa mga kaswal na gabi sa labas, nais kong sumali sa mga tauhan sa wine-bar 15c sa Templeton. Ang mga pinakamahusay na alak sa rehiyon ay ang harap at gitna, kasama ang isang umiinog na menu ng mga meryenda na madaling gamitin sa alak. Tumambay din kami sa bago Paso Underground para sa maliliit na produksyon na alak mula sa apat na masigasig na batang winemaker kasama ang Aaron Jackson at Edmond August .

Gustung-gusto namin ang merkado ng mga magsasaka sa Templeton — mga chef na si Chris Kobayashi ( Artisan ) at Julie Simon ( Thomas Hill Organics ) ay madalas na nagba-browse sa hindi nagkakamali gumawa doon sa Sabado ng umaga. Mahigpit na lokal at pana-panahon, at kung saan kinukuha namin ang lahat ng aming mga sariwang gulay-kasama ang isang buto mula Charter Oaks Meats para sa aming aso, Stella. Ano ang maaaring maging mas masaya kaysa sa paglabog tulad ng isang agila sa mga oak at gintong burol sa zip line sa Ancient Peaks sa Santa Margarita bago higupin ang kanilang kasindak-sindak na alak? At — maaari akong makiling — ngunit walang katulad ng sunog sa Refugio, kung saan nagtuturo ang aking asawang si Brigit simpleng klase sa pagluluto sa labas . '

Galugarin ang iba pang mga rehiyon na lumalagong alak >>>