Hindi kami makakakuha ng sapat sa extroverted sipper na ito. Sumabog ito sa eksena na may mga mabangong prutas at berde-gulay na aroma at malutong acidity noong kalagitnaan ng 1980, at may isang rehiyon na partikular na nagpapasalamat: Marlborough .

Nakatago sa hilagang-silangan ng sulok ng New Zealand's Ang South Island, Marlborough ay lumalaki sa bahagi ng leon sa bansa Sauvignon Blanc sa kabuuan ng dalawang subregion, ang Wairau Valley at Awatere Valley. Parehong medyo tuyo at naiimpluwensyahan sa dagat, ngunit ang mas malamig, mas maraming dagat na Awatere ay gumagawa ng bahagyang mas mala-halaman, maalat na Sauvignon kaysa sa Wairau.

Saanman sa New Zealand, ang istilo ay nagbabago sa mga terroirs, ngunit hindi drastis. Ang Sauvignon Blanc ay ginawa sa buong bansa, mula Nelson hanggang Canterbury at Wairarapa hanggang Gisborne.

Patungo sa ilalim ng South Island, ang semi-kontinental na klima ng Central Otago ay humahantong sa mga alak na may higit na gunflint at mga herbal tone na overlain na may pineapple at passion fruit. Tungkol sa kalagitnaan ng silangang baybayin ng North Island sa Hawke’s Bay , mas mainit, mas mahinahon na lumalagong mga kundisyon ay gumagawa ng hindi nakakagulat na mas riper, mas mayamang alak.

Gayunpaman, sa huli, ang mga pagpipilian sa winemaking ay nakakaapekto sa huling alak na kapansin-pansin. Subukan ang Sauvignon na may edad na sa oak at / o sa mga lees nito at ihambing ito sa isang maagang kinuha at ipinadala diretso sa hindi kinakalawang. Sample na 'natural' na ginawa, cellar karapat-dapat o sparkling Sauvignon Blanc. Dadalhin mo ang iyong daan patungo sa savviness ng Sauvignon Blanc sa walang oras.

Isang Eco-Friendly Wine Tour ng South Island ng New Zealand

Walong bote upang subukan

Villa Maria Private Bin (Marlborough) $ 14 . Isang Marlborough standard-bearer mula sa isa sa mga kilalang pangalan ng bansa.

Mt. Maganda (Canterbury) $ 16 . Isang naka-texture, maliwanag na prutas na ekspresyon mula sa timog ng Marlborough.

Glover Family Zephyr (Marlborough) $ 17 . Isang umuusbong, pamamahala ng alak ng pamilya na may mga ubasan sa tabi mismo ng dagat sa Wairau Valley.

Trinity Hill (Hawke's Bay) $ 17 . Isang maselan, hinimok ng mineral na Sauvignon mula sa isa sa mga pinuno ng Hawke's Bay.

Clos Henri Petit Clos (Marlborough) $ 18 . Terroir expression sa pinakamagaling mula sa isang boutique biodynamic producer.

Umaga (Martinborough) $ 20 . Ang pagbuburo ng barrel, pakikipag-ugnay sa balat at bahagyang fermentation ng malolactic ay gumagawa ng isang kumplikadong alak.

Hillersden Sparkling (Marlborough) $ 22 . Ang isang prutas na prosecco-style na bubbly mula sa isang maliit, operasyon na pinamamahalaan ng pamilya.

Greywacke Wild (Marlborough) $ 29 . Wild yeast, lees stirring at oak na ginawa para sa isang buong ekspresyon ng katawan.