Ang mga tagagawa ng brandy ng California ay nakilala noong nakaraang buwan sa Fresno, California, kasama ang mga bartender, mamamahayag at iba pa para sa tinatawag nilang isang summit upang ituon kung paano itaguyod ang kanilang produkto. Kasama ang mga kalahok na distillery Germain-Robin , Osocalis Distillery , Charbay Distillery at Winery , F. Korbel & Bros , at Tandang ni Rooster E & J Distillers .

'Mayroong magagandang bagay na ginawa dito sa loob ng mga dekada, ngunit ito ay nahilo sa kamangmangan,' sabi ni Doug Frost, isang consultant ng alak at isa sa mga tagapag-ayos ng kaganapan. 'Ito ay isang bagay ng pagiging hindi nakikita.'

Mayroong isang mabilis na pangangailangan upang itaas ang profile ng brandy na gawa sa California: ang mga benta ay static sa nakaraang ilang taon, iniulat ng mga tagagawa, na pinalalakas ang kalakaran ng Cognac ng France at iba pang mga brandy, na patuloy na nagpapakita ng malusog na paglago ng benta.

Noong 2016, ang mga benta ng US ng mga super-premium at high-end na premium na brandy ay umusbong ng 16 porsyento at 12 porsyento, ayon sa pagkakasunod-sunod, Distilled Spirits Council ng Estados Unidos (TALAKAYAN). Samantala, ang mga kategorya ng premium at halaga na brandy bawat isa ay tumaas ng halos 1 porsyento sa parehong panahon, iniulat ng DISCUS. Karamihan sa mga Amerikanong brandy ay nabibilang sa huling dalawang kategorya, sinabi ng DISCUS.

Kahit na ang mga benta ng brandy ng California ay hindi magagamit nang pinagsama-sama, pribado na kinikilala ng mga tagagawa na ang mga benta ay naging tamad sa nakaraang dalawa hanggang tatlong taon, na may karamihan sa pag-uulat ng paglago ng solong-digit. Ang ilan, tulad ng Germain-Robin, ay sumalungat sa pamamagitan ng paglabas ng higit pang mga pasadyang at limitadong paglabas na mga espesyal na botelya.

Krisis sa Pagkakakilanlan na Batay sa Ubas

Sa tinaguriang California Brandy Summit, binigyang diin ng mga tagagawa na ang brandy na batay sa ubas ng estado ay naghihirap mula sa pang-unawa na ito ay isang kalakal, at dapat bigyang-diin ang terroir ng California, tulad ng alak. Kasama sa iba pang mga mungkahi ang paggawa ng mas maraming brandy sa isang abot-kayang presyo, na potensyal na lumilikha ng isang pagtatalaga na magbibigay diin sa mas mataas kaysa sa average na mga pamantayan sa kalidad, at pagkilala sa brandy ng estate at appellation.

Ikinalungkot ng mga tagagawa na sa mundo ng craft cocktail, 'tungkol sa mga bourbons at iba pang mga espiritu ng bapor,' habang ang brandy ay laging naiwan sa istante.

Sinabi nito, 'Sa palagay namin ang paglago sa hinaharap ay magmumula sa mga millennial na natutunan na uminom ng mga brown na espiritu,' sabi ni Ansley Coale, co-founder at punong guro sa Germain-Robin.

Ang isa pang panukala ay nagmula kay David Warter, senior director ng Spirits Distillation sa E & J Distillers. Pinalutang niya ang ideya ng paglikha ng isang kategoryang 'tuwid na brandy', katulad ng tuwid na bourbon, upang matulungan ang ideya ng premiumisasyon sa kategorya.