Kung Saan Mag-graze

Mayroong dalawang kailangang-bisitang merkado upang mapili sa Melbourne: Ang tradisyunal at ginormous Pamilihan ng Queen Victoria at ang kakatwa The Slow Food Farmer's Market na matatagpuan sa bakuran ng bucolic Abbotsford Convent . Bonus: Bago ka magpunta, tiyaking kunin ang The Field Guide to Victorian Produce, ni Ewan McEoin ( Mga Libro ng Quirk, 2004 ). Ito ay magtuturo sa iyo kung ano ang nasa panahon at nag-aalok ng mga madaling gawin na latigo-sa-isang-hotel-kusina na mga recipe mula sa mga locavore chef.

Saan kakain

Sa Ang Aylesbury , ang parehong menu at kapaligiran ay hinihikayat ang pagbabahagi, na may mga pinggan tulad ng beet-and-melon salad na may fromage blanc, adobo na mga ubas ng sanggol at malutong na ligaw na bigas. Ang mga barnlike na kahoy at dingding ng mga bato sa Hare at Grace huwag ihanda ka para sa mga über-modernong presentasyon, tulad ng mga inihaw na kabute ng hari na may isang masarap na parmesan jam sa isang unan ng makinis na mga almond at kape. Fitzrovia nagsasalita ng isang maaraw na argot sa Mediteraneo. Siguraduhing mag-order ng citrus-cured snapper panzanella. Ang sariwang nahuli na isda ay may kasamang mga kaaya-aya na slivers ng asparagus, haras at paminta, na sauces na may isang pangingitngit na dila Sa presyo Cutler & Co. , ang texture ng mind-bending at lasa ng mash ups ang namumuno sa araw, tulad ng sikat na pinausukang at pinirito na pato na may morcilla, carrot at — hintayin ito — gingerbread. Ang $ 120 na brunch ng Linggo ay ang bargain dito. May kasama itong mga alak, limang maliliit na kurso kasama ang pangunahing ulam at panghimagas, lahat ay may malulutong na dalubhasang serbisyo. Ang pagiging seryoso sa pagluluto at mabangis na localismo ay pinaniwalaan ang nararamdaman ng boho Ang Karaniwan . Ang pagkakasunud-sunod: Inihaw na barramundi at inihaw na pugita — ang mga katas nito ay nabawasan para sa sarsa — na may mga foraged na beach greens.

Kung saan Uminom

Ang Everleigh , na nagpapalabas ng matandang Manhattan swank, ay may mga bartender na may kaalamang encyclopedic. Madilim na kaakit-akit na Eau de Vie (eaudevie.com.au) masigasig na binibigyang kahulugan ang mga klasiko. Ang hardbound menu sa 1806 nagsasabi sa kasaysayan ng mga cocktail na may kaukulang inumin. City Wine Shop ay may malawak na mga pagpipilian sa by-the-glass, mga mesa sa bangketa, malapit na panloob na pag-upo at inspiradong pamasahe ng bistro. Ang hindi mapagpanggap na Bar ng Gerald (walang Web site, ito ay tunay na isang lokal na lihim), kasama ang packrat-meet-country pub aesthetic, ay nakakakuha ng serendipity ng Melbourne. Ang mga parokyan ng bukas na oras ay pumili ng aling alak ang ibubuhos. Tuwing umaalis ang botelya, pumili ang susunod na panauhin ng bago: Paggalugad, istilong Australya.