Mt. Etna,

Mt. Naging Mainit si Etna

Ang nasa ibaba ay isang pinaikling bersyon ng artikulong Mount Etna na lumilitaw sa aming isyu noong Abril 2010. Mag-scroll pababa upang makita ang mga pagsusuri sa alak.

Walang ibang rehiyon ng alak sa Italya ang kapanapanabik na tulad ng Mt. Si Etna ngayon din. Sa loob lamang ng ilang taon, ang bilang ng mga winemaker sa bulkan ay dumoble. Nagsasama sila ng mga tagabunsod tulad ng enologist na si Salvo Foti, Benanti, Andrea Franchetti, Marco de Grazia, Frank Cornelissen at Cottanera. Ang simpleng mang-aawit na Red Red na si Mick Hucknall ay gumagawa ng isang Etna pula na naaangkop na tinawag na Il Cantante ('ang mang-aawit') at ang mga bagong dating tulad nina Planeta, Tasca d'Almerita, Firriato, Corvo / Duca di Salaparuta, Riccardo Cotarella at Carlo Ferrini na lahat ay inangkin ang kanilang sariling stake . May mga alingawngaw na sina Donnafugata at Cusumano ay nasa palengke para sa lupang ubasan din. Ang lahat ng mahahalagang tagagawa ng Sisilia ngayon ay hindi kumpleto nang walang bahagi ng Etna.

'Hindi pa rin namin alam kung ano ang potensyal, alam lang natin na bulkan ito,' sabi ni Giuseppe Tasca ng Tasca d'Almerita na may mahusay na rehearsed na twist ng humor. Ang pamilya Tasca ay bumili ng 20 hectares (50 ektarya) sa Etna, at balak na gumawa ng alak sa tulong ng enologist ng kilalang tao na si Ferrini.

Ang maselan na alak ng Etna ay madalas na kumukuha ng paghahambing sa Burgundy at Barolo. Si Nerello Mascalese, ang prinsipyong katutubo na pagkakaiba-iba ng bulkan ay naghahatid ng mga tanso na tanso sa isang pantal na guwantes. 'Mayroon itong maselan na mga pabango ng Pinot Noir na may istrakturang tanniko ng Nebbiolo,' sabi ni Marco de Grazia, isang wine broker at importer na nagmamay-ari ng maraming mga pag-aari sa bulkan at gumagawa ng alak sa ilalim ng tatak Tenuta delle Terre Nere.
Mt. Ang perpektong korteng hugis ng Etna ay nagbibigay sa ito ng isang 360-degree na saklaw ng pagkakalantad sa mga pattern ng araw at panahon, na nagbibigay ng iba't ibang mga microclimate ng bulkan. Ang silangan na bahagi ay nakaharap sa Mediteraneo at mas mahalumigmig at hindi gaanong angkop para sa vitikultura. Sa kabaligtaran, ang mga kundisyon ay panunuyo kasama ang Nebrodi Mountains na bumubuo ng isang proteksiyon na hadlang sa hilaga. Ang pinakatanyag na mga site ng ubasan ay matatagpuan sa 'gintong tatsulok' sa pagitan ng mga bayan ng Linguaglossa at Randazzo sa tabi ng bulkan, na nakaharap sa patutunguhan ng resort na Taormina. Halos 2,000 hectares (5,000 ektarya) ang umiiral sa kabuuan, kaya ang paglago sa hinaharap ay limitado.

Ang Nerello Mascalese ay ang ubas na pinakamahalaga sa lugar na ito. Ito ay huli na-ripening (ani sa kalagitnaan ng Oktubre) na may malalaking kumpol, malalaking berry, manipis na balat at inaakalang dumating mula sa sinaunang Greece, dinala sa Italya kasama ang parehong ruta na sinusundan ng alamat ng bayani na si Odysseus. Ang Nerello Cappuccio ay isa pang mahalagang pagkakaiba-iba ng Etna at ang ilang mga eksperto ay naniniwala na ito ay naka-link sa genetiko sa Carignan. Ang mga puting alak ay ginawa pangunahin mula sa katutubong Carricante at Catarratto. Ang isang lumalaking bilang ng mga tagagawa ay nag-eksperimento sa mga pang-internasyonal na pagkakaiba-iba. Si Andrea Franchetti ay gumagawa ng mahusay na Petit Verdot at ang Cottanera ay kilala sa mga expression nina Syrah at Merlot, bukod sa iba pa. Ang pamilyang Planeta, na kamakailan ay bumili ng 10 hectares (25 ektarya) sa Sciara Nuova Contrade, ay umaasa na ipakilala ang mga kagaya ng mga puti, na ginawa kasama ng parehong Carricante at Riesling.

Ang mga pulang alak ng Etna ay nagbabahagi ng nakakagulat na magkatulad, nakikilala ang mga katangian, na pinagsemento ang paniwala na ang bulkan ay gumagawa ng isang pinag-isang istilo ng alak. Sa madaling sabi, ang mga ito ay napaka-pinong at pambabae sa ilong na may mga ugat ng mga floral note at ligaw na berry na napapalitan ng pagpapatayo ng mga tone ng mineral. Ngunit, naghahatid sila ng isang malakas na suntok sa bibig na may determinadong alkohol, maliwanag na kaasiman at pinakintab na mga tannin. Ang mga alak na ito ay itinayo upang magtagal at magiging mas kaaya-aya sa 10 hanggang 20 taon ng cellaring.

Ang Wine Enthusiast Magazine ay binulag ang 50 alak mula sa Mt. Etna (kumakatawan sa isa sa mga pinaka kumpletong panlasa sa rehiyon na inilathala sa isang magasing Amerikano). Nanatili kaming humanga sa mga resulta sa ngayon, at inaasahan ang pag-sample ng pangalawang alon ng mga winemaker ng bulkan sa oras na handa na sila.