Ang espresso powder ay mahalagang puro instant na kape. Madalas itong ginagamit sa pagbe-bake upang magdagdag ng malalalim at masaganang lasa sa mga cake, cookies, brownies, at iba pang panghimagas. Sa maliit na halaga (isang kutsarita o dalawa lang) maaari mong gawing mas tsokolate ang lasa ng tsokolate at magdagdag ng pagiging kumplikado sa parehong matamis at malasang mga pagkain. Kung gumagawa ka ng recipe na nangangailangan ng instant na espresso powder—ngunit wala kang hawak—gamitin ang isa sa mga pamalit sa espresso powder ng Test Kitchen para tapusin ang iyong ulam at makuha pa rin ang nilalayon na lasa.

Jason Donnelly

Ang Pinakamahusay na Espresso Powder Substitutes

Kung wala ka instant espresso powder ($6, Walmart ) at iniisip kung ano ang gagamitin, subukan ang isa sa dalawang pamalit na espresso powder na inaprubahan ng Test Kitchen:

Instant na pulbos ng kape:Paggamit ng pantay na halaga ng instant coffee powder ($7, Walmart ) o mga butil ay gagana nang maayos sa iyong mga recipe. Tandaan: Ang espresso powder ay mas puro kaysa sa coffee powder, kaya ang paggamit ng huli bilang isang espresso powder substitute ay hindi magbibigay ng parehong lalim ng lasa. Bagama't maaari kang magdagdag ng mas maraming pulbos ng kape kaysa sa espresso powder, huwag lumampas sa dagat, dahil maaari itong magdagdag ng mapait na tala sa iyong pagkain (lalo na ang mga dessert). Brewed na kape:Gumamit ng matapang na brewed na kape—perpekto, isang super-dark roast—na pinalamig upang palitan ang isang maliit na bahagi ng likido sa recipe.

Paano Gamitin ang Espresso Powder at Mga Kapalit

Mayroong maraming mga recipe na nagtatampok ng kape upang maibigay ang matapang at matibay na lasa na iuugnay mo sa isang tasa ng joe. Bagama't talagang banal ang mga dessert na may caffeine —tulad ng pumpkin spice latte cookies at Gingerbread Espresso Spirals—gusto rin naming kumuha ng instant espresso powder para sa isa pang layunin: pagdudulot ng intensity sa mga masasarap na recipe. At, hindi, ang madilim na kulay na alikabok na ito ay hindi ginagawang lasa ng kape ang lahat. Halimbawa, ang paggamit ng instant espresso sa isang rub para sa steak ay nagdaragdag ng masaganang, earthy notes na masarap umakma sa karne. Ang coffee powder din ang sikretong sangkap para sa aming sikat na Coffee-Braised Pot Roast , Coffee-Rubbed Salmon Sandwiches , at Chipotle-Coffee Pot Roast .

Ngayon, sige, at subukan ang isang espresso powder substitute sa higit pa sa aming mayaman at masarap na mga recipe, tulad ng mga espresso tarts na ito o ang nakamamanghang maple-mocha pull-apart bread na ito.

Mga Madalas Itanong

• Pareho ba ang espresso powder sa instant coffee?

  Hindi masyado. Ang instant espresso powder ay ginawa mula sa dark-roasted coffee beans na dinidikdik, pinatuyo, at pinulpok ng pinong pulbos, na maaaring matunaw sa mainit na tubig nang hindi na kailangang itimpla sa isang coffee pot o sinala. Bagama't kapareho ito ng instant coffee powder at maaaring palitan ang dalawa, mas puro ang instant espresso powder.

• Maaari ko bang palitan ang giniling na kape ng instant espresso?

  Depende sa ginagawa mo, oo. Kung ikaw ay nagluluto at ang iyong recipe ay nangangailangan lamang ng isang maliit na halaga, ang giniling na kape ay maaaring isang angkop na kapalit. Kung kailangan mo ng higit sa dalawang kutsarita o ang recipe ay hindi iluluto, malamang na ang giniling na kape ay magbibigay sa iyong ulam ng butil na texture.

• Maaari ko bang palitan ang cocoa powder ng instant espresso?

  Kung gumagawa ka ng masarap na ulam o dessert na nakabatay sa tsokolate, ang pantay na dami ng unsweetened o Dutch-process na cocoa powder ay maaaring gumana nang maganda bilang kapalit (bagaman ang resultang lasa ay maaaring bahagyang mabunga). Hindi inirerekomenda ang pinatamis na kakaw o mainit na tsokolate mix dahil mababago nito ang lasa at komposisyon ng iyong ulam.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite