Bumalik sa huling bahagi ng 2010, unang ipinakilala namin sa iyo sa isang estilo ng serbesa na nakakakuha ng seryosong lakas sa mga tagagawa at inumin. Ang paksa ng pangalan ng estilo ay isang mainit, at ang debate ay nagkaroon ng isang klasikong vibe sa silangan-laban-kanluran. Ang magkabilang panig ng baybayin ay nangangalakal para sa opisyal na pagkilala sa istilo — at ilang mga seryosong karapatan sa pagmamayabang. Ang mga pangalan ng koponan, Cascadian Dark Ale sa kanluran at Black IPA sa silangan, kapwa sinubukan na i-stake ang kanilang paghahabol sa mga record book.

Ang mga resulta? Ang Asosasyon ng Brewers pumasok at nakalista ng isang bagong item sa kanilang Mga Alituntunin sa Estilo ng Beer para sa 2010: Ang istilong Amerikano India Itim Ale. Noong 2011, ang pangalan ay binago sa American-Style na Black Ale. Ngunit ang parehong mga bersyon ng istilo ay mayroon pa rin.

Sinusubaybayan ng mga mapagkukunan ang mga ugat ng istilo pabalik noong unang bahagi ng 1990s nang ang Vermont-based brewing icon na si Greg Noonan ay bumuo ng Blackwatch, isang Black IPA. Sinundan ang maraming mga halimbawa, kabilang ang El Jefe Black IPA ng Alchemist noong 2003 at ang Sublimely Self Matuwid na Ale noong 2007.

Pagkatapos ay isang kilusan na binuo sa Pacific Northwest para sa isang bagong lahi ng brew. Tinawag na Cascadian Dark Ale, o CDA, ang mga beer na ito ay nagdadala ng parehong pangunahing pampaganda ng genetiko tulad ng mga umiiral na mga handog ng Black IPA ngunit nakatuon nang husto sa pagiging rehiyon, lalo na kung saan nagmula ang mga sangkap ('Cascadia' na tumutukoy sa Cascade Mountain Range, ang lugar kung saan ang Cascade lumaki ang mga hop).

Pagkatapos ay dumating ang Oakshire Brewing kasama ang kanilang O'Dark: 30, ang unang bottled beer na malinaw na may label na 'Cascadian Dark Ale,' at talagang nagsimula ang drama. Ininsulto ang mga brewer sa hilagang-silangan, habang ang mga brewer ng Pacific Northwest ay nadama na may karapatang bumuo ng isang bagay na kakaiba at sa kanilang rehiyon. Kailangang matagpuan ang isang kompromiso mula rito, ang bago, opisyal na kategorya: American-Style Black Ale.

Ngayon, ang mga American brewer ay (syempre) na interesado sa mga bersyon ng estilo ng imperyo, na sinusuri namin sa ibaba. Para sa mga naghahanap ng isang bagay na medyo mas tradisyonal (ibig sabihin, roasty nang walang pagbubuhos ng hop), sinusuri din namin ang ilang mga Amerikanong tagadala.

---

Suriin ang mga beer na may edad na bariles na malaki ang lasa >>>

---

Alaskan Brewing Co. Pilot Series Double Black IPA (American Black Ale Alaskan Brewing Co., AK) $ 9/22 ans, 92 puntos. Ito ay isang malaki, naka-itim na itim na IPA na hindi nahihiya sa mga aroma o pampalasa. Kulay itim ang jet, mapusok na tala ng inihaw na malt, kape, tinapay na may toast at tsokolate na sagana, na may karagdagang mga acc hop ng pine resin, orange rind at grapefruit zest na nagdaragdag ng verve at iangat sa kung hindi man mayaman, siksik na profile at medium-weight na bibig. Ang tapusin ay mahaba at may tali na may decadent roasted hazelnut at chocolate-sakop na orange flavors.

Uinta Dubhe Imperial Black IPA (American Black Ale Uinta Brewing Company, UT) $ 9/12 oz 4 pack, 92 puntos . Kaagad na madilim at matindi ang pagtingin, bubukas ito ng may assertive aroma ng resiny hop oil at toasted hemp seed na naka-frame ng mga tala ng luntiang inihaw na malt, balat ng peanut, mapait na tsokolate at pinatuyong madilim na prutas. Ang malty core ay tumatagal ng entablado sa plush palate, na may isang creamy texture na nakataas sa tapusin ng mapait na mga twangs ng pinindot na hop na bulaklak at grapefruit pith. Sa pangkalahatan, ito ay isang nagbibigay-kasiyahan, masarap at kumplikadong serbesa na naghahatid ng karagdagang pananarinari sa bawat paghigop.

Figueroa Mountain Brewing Co. Big Cone American Black Ale (American Black Ale Figueroa Mountain Brewing Co., CA) $ 9/12 ans 4 pack, 90 puntos. Iminumungkahi ng matalino na pangalan kung ano ang aasahan sa baso: Mga matapang, assertive hop na katangian. Ang palumpon ay naghahatid sa pangakong iyon, na may mga pabangong papala ng grapefruit peel at pine resin kasama ang pagsuporta sa mga aroma ng tsokolate malt at sariwang inihaw na kape ng kape. Ang panlasa ay unang masama at puno, na may isang creamed lasa ng kape at makinis na pagkakayari, habang ang tapusin steers pabalik sa isang astringent, pine tar lasa na nagtatagal.

21st Amendment Brewery Bumalik sa Black Black IPA (American Black Ale 21st Amendment Brewery, CA) $ 12/12 ans 6 pack, 88 puntos . Ibuhos nito ang isang madilim na kayumanggi-itim na kulay, na may malambot na puting ulo na mabilis na mahulog. Ang mga amoy ng kape, baking spice at inihaw na malt ay malambot ngunit kapansin-pansin, tila mainit at nakakaimbita. Ang daluyan ng katawan na bibig ay malinis ng mabilis na carbonation, aangat ang mayamang malty core at itim na lasa ng kape. Ang isang banayad na astringency ay tumama sa pagtatapos, mabilis na pagkupas at nagtatapos na malinis. Ito ay nakakagulat na sessionable sa kabila ng alkohol.

PORTERS

Alaskan Brewing Co. 2014 Smoking Porter (American Porter Alaskan Brewing Co., AK) $ 9/22 ans, 95 puntos. Ang tag-asosong porter ng usok na panlabas ng ABC ay palaging isang napakahusay na pagpipilian, taon-taon, at isa na hindi kapani-paniwalang karapat-dapat sa isang lugar sa iyong bodega ng beer. Ang pagpapakawala sa 2014 ay kasalukuyang bata at agresibo, na may mga pabangong pasok ng pinausukang malt at apoy ng kampo na nakabatay sa mga tala ng igos, prune, dahon ng tabako at tsokolate. Ang bibig ay malaki at naka-bold, ngunit makinis at mag-atas, na may isang luntiang at malambot na pagkakayari at decadent na lasa ng Whoppers, mocha at inihaw na coffee bean. Mga pahiwatig ng s'mores at hickory bacon dance sa mahabang tapusin. Mahirap balewalain ang kasiyahan ng pag-inom ng kagandahang ito ngayon, ngunit ito ay magpapatuloy na makakuha ng pagiging kumplikado at pananarinari sa mga taon, at kahit na dekada, na darating. Pagpili ng Cellar.

High Water Brewing Aphotic Imperial Porter (American Porter High Water Brewing, CA) $ 8/22 ans, 90 puntos. Ito ay isang malinis, balanseng at prangka na American porter, na nag-aalok ng mga kaakit-akit na tala ng tsokolate malt, inihaw na kape ng kape at isang pahiwatig ng pinatuyong prutas, tulad ng kaakit-akit at igos. Ito ay opaque na kulay itim, na may makapal na kulay-kulay-ulo na ulo na nagtatagal nang maayos. Ang panlasa ay mayaman at mag-atas, na may makapal na mapait na tsokolate at itim na kape na may lasa sa pagtatapos, sa tabi ng isang banayad, pagkatuyo ng astringency.

Stone pinausukang Porter na may Vanilla Bean 2014 Paglabas (American Porter Stone Brewing Co., CA) $ 9/22 ans, 90 puntos. Sa pagpipiliang ito, kung ano ang nakikita mo ay nakukuha mo-isang naka-bold, may lasa na porter na ipinagmamalaki ang mga assertive aroma at lasa ng matamis na usok, inihaw na malt, charred oak at sariwang vanilla bean. Ang usok ay lubos na malakas sa ilong at bibig, at nangingibabaw sa pangkalahatang profile. Ang bibig ay makinis at ang panlasa ay matamis, na may background accent ng mga inihaw na mani, kape ng bean at dagta. Napakasarap ngayon, ngunit ito rin ay isang serbesa na maaaring gugugol ng ilang oras sa iyong bodega ng cellar sa 2016.

'¡Viva México!' Ipagdiwang ang Araw ng Kalayaan ng Mexico na Estilo