Oras ng Paghahanda: 15 min Oras ng Pagluluto: 20 min Oras ng Pag-ihaw: 2 min Kabuuang Oras: 37 min Mga Servings: 6 Na ani: mga 9 1/2 tasaTumalon sa Nutrition Facts

Kapag naghahanap ka ng pinakamasarap na pagkain , huwag nang tumingin pa sa four-cheese macaroni at cheese na ito. Isa ito sa aming pinakasikat na mga recipe. Dahil gawa ito sa 4 na keso (Gouda, sharp cheddar, Swiss, at Parmesan), mahirap talunin ang lasa at texture ng baked pasta na ito. At hindi ka magsasawa sa recipe na ito dahil binibigyan ka namin ng anim na variation ng recipe para subukan. Magugustuhan mo kung gaano kadaling gawin ang creamy white sauce na nilagyan ng malutong na Panko bread crumbs mixture.

BHG / Cara Cormack

Itaas ng Kalan hanggang Tabletop

Kung kulang ka sa oras (o gusto lang ng extra-creamy mac at cheese), laktawan ang oven. Alisin ang baking dish at crumb mixture sa Hakbang 5; sumisid pagkatapos na haluin ang lahat.

24 Mga Recipe ng Mac at Keso na Malagkit na Perpekto

Mga sangkap

• Nonstick cooking spray

• 1 16-onsa na pakete pinatuyong cavatappi o corkscrew-shape pasta

• 3 kutsara unsalted butter

• ⅓ tasa pinong tinadtad na sibuyas (1 maliit)

• 3 kutsarasall-purpose na harina

• ½ kutsarita kosher na asin

• ¼ kutsarita sariwang giniling na itim na paminta

• 2 ½ mga tasa gatas

• 8 onsa Gouda cheese, ginutay-gutay* (2 tasa)

• 4 onsa matalim na cheddar cheese, ginutay-gutay* (1 tasa)

• 4 onsa Swiss cheese, ginutay-gutay* (1 tasa)

• ½ tasa gadgad na keso ng Parmesan

• 1 kutsara mantikilya, natunaw

• ½ tasa panko (mga mumo ng tinapay sa istilong Hapon)

• Pinutol na sariwang perehil (opsyonal)

Mga direksyon

Painitin muna ang broiler. Pahiran ng cooking spray ang 2 1/2- hanggang 3-quart broiler-safe au gratin o baking dish; itabi.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Kung wala kang broiler-safe baking dish, painitin muna ang oven sa 450°F.

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Dalhin ang isang malaking palayok ng bahagyang inasnan na tubig hanggang sa kumukulo. Magdagdag ng pasta at lutuin ayon sa mga direksyon ng pakete. Alisan ng tubig at ibalik sa mainit na palayok.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Samantala, sa isang malaking kasirola matunaw ang 3 kutsarang mantikilya sa katamtamang init. Magdagdag ng sibuyas; lutuin at haluin ng 3 minuto. Paghaluin ang harina, kosher salt, at paminta.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   Magdagdag ng gatas nang sabay-sabay. Lutuin, patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot at mabula. Magluto at kumulo ng 2 minuto pa. Alisan sa init.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Magdagdag ng Gouda cheese, cheddar cheese, Swiss cheese, at 1/4 cup ng Parmesan cheese, paghaluin hanggang matunaw ang mga keso at maging makinis ang sauce.

   Tip sa Pagsubok sa Kusina: Upang matiyak ang isang makinis, creamy na ulam, bumili ng mga tipak ng keso at hiwain ang keso bago gamitin. Ang preshredded cheese ay hindi natutunaw nang maayos dahil sa mga idinagdag na starch.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Idagdag ang sarsa ng keso sa lutong pasta; haluin para magpahid. Ilipat ang timpla sa inihandang ulam.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   Sa isang maliit na mangkok na ligtas sa microwave, tunawin ang 1 kutsarita ng mantikilya. Haluin ang panko at ang natitirang 1/4 cup Parmesan cheese. Iwiwisik ang panko mixture sa pasta mixture. Iprito sa isang baking dish na 5 hanggang 6 na pulgada mula sa init sa loob ng mga 2 minuto o hanggang sa maging kayumanggi ang tuktok. Kung ninanais, palamutihan ng perehil.

   Tip sa Pagsubok sa Kusina: Kung wala kang baking dish na ligtas para sa broiler, pagkatapos iwiwisik ang pinaghalong pasta na may pinaghalong panko, maghurno sa 450°F mga 10 minuto o hanggang maging golden brown ang pinaghalong panko.

   Bacon-Blue Macaroni at Variation ng Keso

   Maghanda ng Four-Cheese Macaroni at Cheese ayon sa itinuro, maliban sa paghaluin ang 3 hiwa ng malutong na niluto, pinatuyo, at durog na bacon at 1/4 tasa ng crumbled blue na keso (1 onsa) sa panko mixture bago iwiwisik sa pinaghalong pasta.

   Pagsusuri ng nutrisyon bawat paghahatid: 781 calories, 39 g protein, 72 g carbohydrate, 37 g kabuuang taba (22 g sat. fat), 120 mg cholesterol, 3 g fiber, 9 g kabuuang asukal, 21% Vitamin A, 2% Vitamin C , 1029 mg sodium, 80% calcium, 18% iron

   Butternut Squash Macaroni and Cheese Variation

   Maghanda ng Four-Cheese Macaroni at Cheese ayon sa itinuro, maliban sa painitin ang oven sa 450°F. Pahiran ng nonstick cooking spray ang isang 15x10x1-inch baking pan. Ilagay ang 1 1/2 pounds na butternut squash, binalatan, pinagbinhan, at gupitin sa 1-pulgadang cube, sa inihandang baking pan. Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng oliba sa mga piraso ng kalabasa; ihagis sa amerikana. Inihaw, walang takip, sa loob ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang malambot, paminsan-minsang hinahalo. Haluin ang nilutong kalabasa sa pasta na may sarsa ng keso.

   Pagsusuri ng nutrisyon bawat paghahatid: 822 calories, 37 g protein, 83 g carbohydrate, 38 g kabuuang taba (21 g sat. fat), 111 mg cholesterol, 5 g fiber, 11 g kabuuang asukal, 213% Vitamin A, 30% Vitamin C , 862 mg sodium, 81% calcium, 21% iron
   

   Cajun Shrimp and Sausage Macaroni and Cheese Variation

   Maghanda ayon sa itinuro, maliban sa paggamit ng pinatuyong rigatoni o ziti para sa pasta, alisin ang asin sa puting sarsa, at alisin ang Parmesan cheese sa cheese sauce at sa crumb topper. Sa isang 6-pulgadang kawali magpainit ng 2 kutsarita ng langis ng gulay sa medium. Magdagdag ng 1/2 tasa bawat tinadtad na pulang kampanilya paminta, berdeng kampanilya paminta, at kintsay; lutuin at haluin ng 5 minuto o hanggang lumambot. Alisin sa kawali. Magdagdag ng 8 ounces na hiniwa, niluto na andouille sausage sa kawali; lutuin at haluin sa katamtamang apoy hanggang sa mag browned. Paikutin ang 8 ounces na ginutay-gutay na Gouda cheese, 4 na ounces na ginutay-gutay na Swiss cheese, 2 ounces bawat isa ay ginutay-gutay na matalas na cheddar at punit-punit na American cheese, at 2 kutsarita ng Cajun seasoning sa White Sauce. Haluin ang timpla ng paminta, sausage, at 8 ounces na binalatan at na-devein, maliit na sariwang hipon sa pinaghalong pasta. Magpatuloy gaya ng itinuro.

   Gumagawa ng 6 (1 2/3-cup) servings. Bawat paghahatid: 849 calories, 46 g protein, 71 g carbohydrate, 42 g kabuuang taba (23 g sat. fat), 188 mg cholesterol, 3 g fiber, 10 g kabuuang asukal, 36% Vitamin A, 29% Vitamin C, 1107 mg sodium, 59% calcium, 20% iron

   Jalapeño Popper Macaroni at Variation ng Keso

   Maghanda ayon sa itinuro, maliban sa mga cheddar, Swiss, at Parmesan na keso. Haluin ang 8 ounces na ginutay-gutay na Monterey Jack cheese na may jalapeño peppers, 4 ounces na ginutay-gutay na Gouda cheese, at 4 na ounces na cut-up na cream cheese sa puting sarsa. Paghaluin ang 3 hanggang 4 na sariwang jalapeño peppers, pinagbinhan at manipis na hiniwa o tinadtad, at 6 na hiwa na gumuho, malutong na lutong bacon sa pinaghalong pasta. Magpatuloy gaya ng itinuro. Kung ninanais, itaas na may 2 hiwa ng karagdagang crumbled, malutong na lutong bacon bago ihain. Gumagawa ng 6 hanggang 8 (1 1/2-cup) servings.

   Bawat paghahatid: 753 calories, 31 g protein, 70 g carbohydrate, 39 g kabuuang taba (22 g sat. fat), 115 mg cholesterol, 3 g fiber, 9 g kabuuang asukal, 26% Vitamin A, 10% Vitamin C, 925 mg sodium, 43% calcium, 16 g iron

   Pumpkin Macaroni at Variation ng Keso

   Maghanda ng Four-Cheese Macaroni at Cheese ayon sa itinuro, maliban sa pamalit na puting cheddar cheese para sa matalas na cheddar cheese at fontina na cheese para sa Swiss cheese. Ihalo ang isang 15-onsa na kalabasa at 1 kutsarang pinutol na sariwang sage sa sarsa ng keso bago idagdag sa pasta.

   Pagsusuri ng nutrisyon bawat paghahatid: 765 calories, 37 g protein, 77 g carbohydrate, 34 g kabuuang taba (21 g sat. fat), 116 mg cholesterol, 5 g fiber, 11 g kabuuang asukal, 242% Vitamin A, 8% Vitamin C , 977 mg sodium, 74% calcium, 23% iron

   Pagkakaiba-iba ng Truffle Macaroni at Keso

   Maghanda ng Four-Cheese Macaroni at Cheese ayon sa direksyon, maliban sa drizzle crumb topping na may 1 hanggang 2 kutsarang truffle oil bago iprito.

   Pagsusuri ng nutrisyon bawat paghahatid: 759 calories, 36 g protein, 72 g carbohydrate, 36 g kabuuang taba (20 g sat. fat), 111 mg cholesterol, 3 g fiber, 9 g kabuuang asukal, 20% Vitamin A, 2% Vitamin C , 858 mg sodium, 77% calcium, 17% iron

I-rate Ito I-print

Mga Katotohanan sa Nutrisyon(bawat serving)

739	Mga calorie
34g	mataba
72g	Carbs
36g	protina

Ipakita ang Buong Label ng Nutrisyon Itago ang Buong Label ng Nutrisyon

Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Mga Servings Bawat Recipe 6
Mga calorie 739
% Pang-araw-araw na Halaga *
Kabuuang taba34g	44%
Saturated Fat20g	100%
Cholesterol111mg	37%
Sosa858mg	37%
Kabuuang Carbohydrate72g	26%
Kabuuang Mga Asukal9g
protina36g	72%
Bitamina C1.1mg	1%
Kaltsyum767mg	59%
bakal3.1mg	17%
Potassium418mg	9%
Folate, kabuuan206.5mcg
Bitamina B-122.1mcg
Bitamina B-60.2mg

*Ang % Daily Value (DV) ay nagsasabi sa iyo kung gaano kalaki ang naitutulong ng nutrient sa isang food serving sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2,000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon.