Ang mga sangkap ng bulaklak ay na-root sa kultura ng cocktail sa loob ng maraming taon. Ang lila sa crème de violette, halimbawa, ay ang pagdaragdag ng bulaklak na nagbigay sa aviation cocktail ng asul na kulay nito.

Ngayon, ang mga mabangong elixir na ito ay nakakakuha ng bagong momentum dahil ang mapag-imbento na mga bartender ay pinaghalo ang lahat mula sa rosas na tubig at lavender hanggang sa hibiscus at elderflower sa kanilang mga inuming pirma, na kadalasang gumagamit ng gin bilang isang base.

Ang bagong floral push ay masasabing nagsimula noong 2007, nang gumawa ng malaking pagsabog ang St-Germain sa eksena ng cocktail ng San Francisco. Sa pagtatapos ng 2009, ang masarap na elderflower liqueur ay lumitaw sa mga listahan ng inumin sa buong bansa. Ang mga tuso na mixologist ay nagsimulang mag-eksperimento, lumilikha ng kanilang sariling mga simpleng syrup at bitter mula sa iba't ibang mga nakakain na bulaklak.

'Mayroong isang tala ng galing sa ibang bansa at ipinagbabawal sa pag-ubos ng mga bulaklak,' sabi ni Scott Holliday, mixologist sa Rendezvous sa Boston. 'Pinag-uusapan namin ang tungkol sa pagpapahusay ng aming mga inumin sa mga sex organ ng mga halaman. Ang mga ito ay sangkap na nakakaakit ng maliit na dosis, ngunit nagiging bulgar kung ginamit nang mabigat. '
Ang mga bar sa buong bansa ay gumagamit ng mga pagdaragdag ng bulaklak upang lumikha ng mga inumin na nakakaakit ng mga customer sa mga banayad na pabango at panlasa na maaaring mahirap ilagay, ngunit gayunpaman maakit.

Ang batay sa gin ng Apéritif ng Puyam cocktail sa Canlis sa Seattle, halimbawa, ay nagtatampok ng isang hawakan ng Squamish elixir, na ginawa sa loob ng bahay sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ulo ng elderflower, ang polypody ng damo at ang Gewürztraminer Grape Juice ng Navarro Vineyard. Ang magandang cocktail ay pinalamutian ng mga nakakain na bulaklak.

Sa Rendezvous, si Holliday ay gumagawa ng isang Orient Express na may gulab sharbat, isang syrup na may lasa na rosas. 'Ang pangalang 'Orient Express' ay nagmula sa serbisyo ng tren ng pasahero ng parehong pangalan, na orihinal na nagtapos sa Istanbul, na kilala rin bilang City of Roses,' sabi ni Holliday. Ang rosas ay gumaganap bilang isang madilim, maanghang na background sa mas maliwanag na lasa ng gin, citrus at cardamom-marahil mas mahusay na matanggap kaysa sa isang palumpon ng mga bulaklak.

Aperitif ng Puyam

Kabutihang loob Canlis sa Seattle, Washington

2 ounces Ebb + Flow Gin
& frac12 onsa Chartreuse Dilaw
1 onsa na Squamish Elixir (tingnan sa ibaba)
Dash ng lemon juice
Nakakain na bulaklak na talulot, para sa dekorasyon

Sa isang cocktail shaker na puno ng yelo, pagsamahin ang gin, Chartreuse, Squamish Elixir at lemon juice at iling. Salain sa isang baso ng cocktail at palamutihan ng isang talulot.

Para sa Squamish Elixir

2 tasa Navarro Gewürztraminer juice
3 Pinuno ng mga bulaklak ng Elder na Europa (sambucus nigra)
14 ounces Polypody rhizomes (polydodium glycyrrhiza)

Pagsamahin ang lahat ng tatlong mga sangkap nang sama-sama at pukawin.

Kapahamakan Jane

Sa kagandahang-loob ni Robert (Bobby) Magee, mixologist sa Urban CUISINE sa San Diego, California

Pinagsasama ng martini na ito ang lakas ng isang hindi tapos na wiski, na karaniwang itinuturing na magaspang sa paligid ng mga gilid, na may mas pino at makinis na lasa ng elderflower at lavender.

2 onsa ng puting wiski
& frac14 onsa elderflower liqueur
& frac14 onsa lavender liqueur
Mga petals ng lavender, para sa dekorasyon

Sa isang cocktail shaker, pagsamahin ang wiski, elderflower at lavender liqueur at iling. Salain sa isang baso ng cocktail na puno ng yelo at palamutihan ng mga petals ng lavender.

Juniper Jump

Pinagsasama ng cocktail na ito ang malakas na lasa ng juniper ng gin na may malulutong, nagre-refresh na tala ng pipino. Ang pagdaragdag ng hibiscus liqueur ay nagdaragdag ng isang buhay na kulay na pulang-pula at masarap na lasa ng raspberry at rhubarb.

2 onsa gin
& frac12 onsa hibiscus liqueur
Splash ng club soda
Hiniwang pipino, putik-putik
Hiwain ng pipino, para sa dekorasyon

Sa isang cocktail shaker na puno ng yelo, pagsamahin ang gin, hibiscus liqueur, club soda at putik na pipino, pukawin, pagkatapos ibuhos sa martini glass at palamutihan ng hiwa ng pipino.

Orient Express

Sa kagandahang-loob ni Scott Holliday, mixologist sa Rendezvous sa Boston, Massachusetts

Ang cocktail na ito ay ipinangalan sa serbisyo ng pampasaherong tren ng parehong pangalan na orihinal na nagtapos sa Istanbul, ang lungsod ng mga rosas. Kaya't hindi nakakagulat na ang natatanging inumin na gin na ito ay nagsisimula sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga tuyong rosas sa isang mangkok na may asukal, kardamono at lemon zest (para sa gulab sharbat syrup). Ang rosas ay gumaganap bilang isang madilim, maanghang na background sa mas maliwanag na lasa ng gin, citrus, cardamom at granada.

Para sa Orient Express:
1 onsa na gulab sharbat syrup (tingnan ang resipe sa ibaba)
2 & frac12 ounces gin
Pinatuyong rosas na usbong, para sa dekorasyon

Sa isang cocktail shaker na puno ng yelo, pagsamahin ang syrup at ang gin, masiglang iling, pagkatapos ay salain sa isang baso ng cocktail. Palamutihan ng isang tuyong rosas na usbong.

Para sa syrup ng gulab sharbat:
2 tasa ng asukal
8 onsa pinatuyong rosas
3 kutsarang berdeng cardamom pods, durog
7 lemons, para sa kasiyahan at katas
2 tasa ng kumukulong tubig
1 tasa pagbawas ng granada

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang asukal, rosas at cardamom. Gamit ang isang microplane, idagdag ang kasiyahan ng mga limon. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mangkok at patuloy na pukawin hanggang sa matunaw ang asukal. Hayaang umupo ang halo ng 20 minuto, pagpapakilos nang maraming beses habang lumalamig ito. Pagkatapos ng 20 minuto, salain ang halo sa isang malinis na lalagyan na may takip. Idagdag ang pagbawas ng granada at ang katas ng mga limon (walang binhi). Iling mabuti. Panatilihing palamig hanggang sa dalawang linggo. Nagbubunga ng halos 4 na tasa.