Kung ang mga 1990 ay noong natuklasan ng mundo ang alak ng Chile, at ang mga taong 2000 na minarkahan kapag ang mga itinatag na alak ng Chile ay nagsimula sa mga tukoy na site na tukoy sa site bilang karagdagan sa mga bote na may halaga, maaari na bang maging sandali para sa mga maliliit na alak na artesano?

Sa loob ng 17 taon na nasaklaw ko ang Chilean na alak para sa Masigasig sa Alak , hindi na nagkaroon ng mas maraming mga bino na alak na nag-debut kaysa ngayon. Mula sa Carignan hanggang sa Malbec, at mula sa Riesling hanggang País, ang mga soloista at moonlighting na pangunahing mga winemaker ay nagiging isang pagtaas ng bilang ng mga alak na lumalabag sa amag. Ang mga alak na ito ay nag-aalok ng mga mamimili, lalo na ang mga bumibisita sa bansa, mabubuhay na mga kahalili sa mga pamantayan tulad ng Cabernet Sauvignon at Chardonnay.

Ibig kong sabihin na huwag kumuha ng anuman sa malalaking lalaki. Ito ay Concha y Toro , Saint Peter , Galing kay Martino at iba pang mga megaproducer na pumukaw sa kilusang maliit na pangkat sa pamamagitan ng paggalugad ng mga bagong terroir at natatanging mga uri ng ubas. Ngunit sa kauna-unahang pagkakataon sa 150 o higit pang mga taon ng paggawa ng komersyal na alak, ang bilang ng mga magagandang alak na ginagawa sa dami ng ilang libong mga bote ay tumataas.

Ang isang pangunahing halimbawa ay nagaganap sa Odfjell Vineyards , isang gawaan ng alak ng Maipo Valley na itinatag noong dekada ng 1990 ng mga negosyanteng negosyante sa Norway.

Pitong taon na ang nakalilipas, ito ay ang tagagawa ng alak sa Bordeaux na ipinanganak ni Odfjell, si Arnaud Hereu, na nagpakilala sa akin sa mga sinaunang taniman ng Carignan sa seksyon ng Cauquenes ng Maule Valley. Ngayon, ang Hereu ay 'coaching' ng isang bilang ng mga maliliit na winemaker kung paano gumawa ng mga seryosong alak sa mga anino ng mga behemoth na bote ng milyon-milyong mga kaso bawat taon.

Ang lokal na palahayupan ng Odfjell Vineyard / Larawan sa kagandahang-loob ng Facebook

'Mayroong ilang mga Chilean na winery na gumagawa ng pasadyang crush, ngunit hindi sa paraang ginagawa natin ito,' sabi ni Hereu. 'Tinutulungan namin ang aming mga kliyente na makuha ang pinakamahusay na presyo sa mga tuyong kalakal. Tinutulungan namin silang ibenta ang kanilang mga alak. At habang ang karamihan sa pasadyang pagdurog ay magbubunga ng maramihang mga alak, ang aming mga kliyente ay maliliit. '

Ang programa ng pasadyang-crush sa Odfjell ay tumutulong din sa mga winemaker na ma-secure ang prutas, habang pinapayuhan ni Hereu ang mga kalahok kung kailan pumili.

'Ang karamihan ay may kani-kanilang mga diskarte sa winemaking, ngunit marami kaming pinag-uusapan, nagpapalitan ng mga ideya at nagbabahagi ng maraming impormasyon,' sabi niya. 'Sa paghahalo, ang ilan ay humihingi ng payo ko. Ang iba ay hindi. '

4 Magandang Dahilan sa Pag-inom ng Chilean ng Alak

Nakatikim ako ng mga alak mula sa BOWines , Mga Bluwine , Pulso , Maurizio Garibaldi at OC Wines , lahat ginawa sa Odfjell. Ang mga alak na ito ay nakakaakit. Ang mga ito ay pantay na sariwa sa estilo, na may mababang halaga ng bagong oak at medyo mataas na likas na kaasiman, at mula sa malalayong lugar tulad ng Loncomilla sa Maule, Lolol sa Colchagua at Lemu sa Maipo Valley.

Partikular kong nagustuhan ang timpla ng Garibaldi noong 2014 ng Malbec, Syrah at Cabernet Sauvignon mula sa Lemu, na nagpapakita ng mga briary ngunit malinaw na aroma. Espesyal din ang BOWines '2014 Maule Valley Carignan, tinawag na Fillo. Ipinapakita ng alak na ito ang ningning at pulang-prutas na aroma at pampalasa kung saan ang mga matandang ubas na Maule Carignan ay nagiging kilala.

Napakaliit ng lakas ng tunog at bumababa lamang sa lupa bilang mga komersyal na label, ang mga alak na ito ay magiging mahirap o imposibleng mahanap sa U.S., sa ngayon. Ngunit huwag magtaka kung sila ay kinuha ng isang specialty import na tulad Mga Pag-import ng Brazos ng Alak o Mga Koneksyon sa Ubas (nakabase sa Brooklyn, New York at Sausalito, California, ayon sa pagkakabanggit) sa susunod na taon o dalawa. Parehong nagdala ng kalidad ng mga bino ng Chilean na tulad Labirint , Montesecano , Clos des Fous at Garcia at Schwaderer , Bukod sa iba pa.

Ang katotohanang ang malalaking mga blue-chip winery ng Chile ay nasisiyahan sa pandaigdigang pagkilala sa tatak at nagtataglay ng maraming mga pag-aari ng ubasan ngunit tinitiyak na mananatili sila sa tuktok ng hierarchy ng alak ng bansa sa mahabang panahon. Ngunit ngayon higit sa dati, ang maliit na tao sa Chile ay gumagawa ng alon. Narito ang hinahangad sa kanya (at siya) ang pinakamahusay.