Sa katapusan ng linggo ng Araw ng Memoryal, master ang sining ng pagtutugma ng cocktail-at-pagkain-at sa tamang oras para sa iyong backyard bacchanalia. Narito ang isang pagpipilian ng mga nangungunang mga recipe ng cocktail na ipinares sa got-to-have-it grub, na nagmula sa mga eksperto na alam ang kanilang barbecue.

Cocktail: Cooler ng Watermelon

Sa kagandahang-loob ni Phil Surkis, bartender, B-Side BBQ, Oakland, CA

Pagpapares: Mga tadyang ng Barbecue

Ang cool, gaanong matamis na inumin ay nagpapalabas ng maanghang na init ng barbecued ribs. Para sa pagkakaiba-iba na hindi alkohol, alisin ang pisco at Aperol, at i-top up sa club soda.

2 onsa pisco
& frac12 onsa Aperol
1 onsa na watermelon juice (resipe sa ibaba)
& frac12 onsa simpleng syrup
& frac34 onsa ng katas ng dayap
Lime wedge, para sa dekorasyon

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang cocktail shaker na may yelo. Masiglang iling pagkatapos ay salain sa isang matangkad na baso ng Collins sa sariwang yelo. Palamutihan ng isang lime wedge.

* Upang makagawa ng watermelon juice, katas ang isang tasa ng 1-inch chunks ng prutas sa isang blender, pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang piraso ng cheesecloth o isang fine-mesh salaan. Itapon ang mga solido. (Dapat gumawa ng sapat na katas para sa dalawang mga cocktail.)

---

Cocktail: Down to the Bone Blueberry Lemonade

Sa kagandahang-loob Down to the Bone Barbecue & Company, Stanhope, NJ

Ipares sa: Mga inihaw na burger at mainit na aso

O anupaman na masisiyahan ka sa isang cool na baso ng limonada. Ang inumin na ito ay gumagana nang pantay na maayos sa bourbon na naka-subbed para sa vodka.

1 dosenang mga sariwang blueberry, kasama ang dagdag para sa dekorasyon
1 at frac12 ounces Stoli vodka (o Bourbon)
1 onsa simpleng syrup
3 at frac12 ounces sariwang limonada
Mint sprig, para sa dekorasyon

Muddle ang mga blueberry sa ilalim ng isang cocktail shaker. Idagdag ang natitirang mga sangkap at yelo, at kalugin nang mabuti. Ibuhos sa isang garapon na may asukal sa asukal. Palamutihan ng tatlong mga blueberry sa isang swizzle stick, at isang sprig ng mint.

---

Cocktail: Mga Luhod ng Lavender Bee

Sa kagandahang-loob ni Michael David Murphy, direktor ng inumin, Niche, St. Louis, MO

Ipares sa: Inihaw na isda

Sa mainit na lugar na ito, ang inumin na ito ay gawa sa ginintuang beets at hinahain na may inihaw na trout na may mga labanos at snap peas. Ang naka-streamline na bersyon (hawakan ang beets) ay dapat na isang nakakapreskong saliw sa anumang puting-fleshed na isda na ginawa sa grill ngayong tag-init.

2 onsa gin, tulad ng Pinckney Bend
& frac34 onsa honey syrup (pukawin ang pantay na bahagi ng honey at mainit na tubig)
& frac34 onsa lemon juice
2 gitling Scrappy's Lavender Bitters

Opsyonal na dekorasyon: Balatin ang kalahati ng gilid ng isang coupe na baso na may lemon juice, at igulong ang gilid sa isang halo ng lavender at asin. Itakda ang baso sa freezer upang maitakda.

Sa isang cocktail shaker, pagsamahin ang lahat ng sangkap sa yelo. Masiglang iling, at salain sa nakahandang coupe glass.

---

Jazzy Mint Julep

Sa kagandahang-loob ng Blue Smoke, New York

Ipares sa: Brisket o iba pang klasikong 'cue

Ang mausok, oaky na lasa ng bourbon ay nakakumpleto sa mausok na lasa ng mga litson na karne. Hindi nakakagulat na maraming mga sarsa ng barbecue ang nagtatampok din ng bourbon bilang pangunahing sangkap.

Sariwang mint, kasama ang isang sprig para sa dekorasyon.
2 at frac12 ounces Bourbon, tulad ng Jim Beam Black
2 onsa ng katas ng dayap
1 & frac12 ounces simpleng syrup

Sa ilalim ng isang Lumang-istilong baso o isang tasa ng julep, basurahan ang mint (gamit ang isang muddler o likod ng isang kutsara). Sa isang cocktail shaker, pagsamahin ang natitirang mga sangkap sa yelo. Mahusay na iling at ibuhos sa baso na may putik na mint. Palamutihan ng mint sprig.