COPIA: Ang American Center para sa Alak, Pagkain at Sining, na nagpupunyagi sa pananalapi sa loob ng maraming taon at noong nakaraang tagsibol ay tinanggap ang pangatlong CEO sa loob ng pitong taon, ngayong araw ay inihayag nitong magbubukas ng isang bagong pasilidad sa San Francisco.

Sinabi ng CEO Garry McGuire na nasa 40,000-50,000 square square range ito, at kung magiging maayos ang lahat, maaaring magtayo ang COPIA ng 'para-profit na mga operasyon sa satellite sa buong bansa.'

Hindi sasabihin ni McGuire kung saan sa lungsod matatagpuan ang bagong COPIA, ngunit si Matt Holmes, ang may-ari ng Retail West, Inc., ang firm ng consulting ng real estate na tumutulong sa COPIA na gawin ang kasunduan, sinabi na ang 'momentum ay napunta sa SOMA (South- ng-Market) o ang lugar ng Ferry Building ”sa kahabaan ng Embarcadero waterfront. Ang lugar ng SOMA timog ng Union Square ay katabi ng San Francisco Museum of Modern Art, ang bagong Contemporary Jewish Museum, at maraming mas maliit na mayroon at nakaplanong mga museo, na nagdaragdag sa kaakit-akit na lokasyon nito, sinabi ni Holmes.

Hindi pa napagpasyahan kung magtatayo ng isang bagong pasilidad o i-retrofit ang mayroon nang isa, ayon kay Holmes. 'Sa sobrang bilis ng pagbubukas [noong Marso 2009], maaaring may isang pansamantalang lokasyon hanggang sa makakuha kami ng isang bagay na permanenteng.' Tungkol sa pagpapalawak sa iba pang mga lungsod, hinulaan ni Holmes, 'Sa palagay ko makakakita ka ng isang paglulunsad ng mga COPIA wine bar.'

Ang bagong pasilidad ay hindi isasama ang isang restawran. Ang orihinal na COPIA, sa Napa, ay mayroong Julia's Kitchen, na noong nakaraang linggo ay pinangalanan ang celebrity TV chef na si Tyler Florence, bilang bagong executive chef nito.