Ang lebadura ay ang pangunahing sangkap na nagiging wort, ang matamis na likido na nagmula sa kumukulong butil, sa serbesa. Habang ang karamihan sa mga istilo ng serbesa ay tumatawag para sa isang pilay lamang ng lebadura, ang ilang mga brewer ay nagtutulak ng mga limitasyon at nagtatrabaho kasama ng dalawa o higit pa. Maaari itong magdagdag ng mas malalim na character at pagiging kumplikado para sa isang panlasa na tunay na nakatayo sa baso.

Samuel Adams Sam '76

Ang Kumpanya ng Beer Beer

Ang kamakailang hit na ito ay pinagsasama ang lager yeast, na nagtatamasa ng mas malamig na temperatura sa panahon ng pagbuburo, na may ale yeast na pinakamahusay na naligo sa init. Ang serbesa ay parehong malutong at prutas, nakapagpapaalala ng isang Kölsch. Ito ay isang kaaya-ayang araw-araw na humihigop, hindi pa mailalagay ang isang oasis sa panahon ng mga layover sa paliparan.

Dalawang Ilaw

Kumpanya ng Allagash Brewing

Ang parehong mga mahilig sa alak at mga tagahanga ng serbesa ay maaaring mapunta sa pana-panahong ito pakawalan nagtimpla kasama Sauvignon Blanc dapat at pagkatapos ay fermented sa pareho Champagne at lag yeast. Naglalaro ito ng isang maliwanag, mahusay na lasa na may mga aroma na katulad ng isang spritzer ng alak.

Ang Boom ng Cannabis Beer

Gray Beer

Little Beast Brewing

Isang pakikipagtulungan sa Mga Boedecker Cellar , nagsisimula ito bilang Pinot Gris juice inoculated na may lactobacilli at pagkatapos ay pinaghalo sa wort. Ang halo ay fermented sa Mga Sakramento . Mga Brettanomyces ay idinagdag sa pangalawang pagbuburo, pagkatapos na ito ay may edad na sa oak sa loob ng anim na buwan. Vinous, floral at bahagyang maasim, tumitimbang ito sa isang mabigat na 9.4% na alkohol.

Panahon ng kahoy

Yazoo Brewing Company

Ito ay isang maligayang gantimpala pagkatapos ng isang mahabang araw ng panlabas na trabaho. Ang istilong farmhouse ng Belgian pero ay ginawa mula sa oats, mals na Pilsner at may edad na hops, pagkatapos ay fermented na may isang klasikong yeast ng Wallonian na nagbibigay ng isang hindi maiiwasang lasa ng Belgian. Matapos itong matanda sa 600-litro na mga cask ng oak, ang ale ay tumatanggap ng isang kurot ng Brettanomyces, na nagbibigay ng kaunting kaasiman ng lemony.

Ang Batang Lalaki na Sumigaw ng Wolf Ale Guard Beer

Mad Fritz Brewing Co.

Ang malt-forward na ito pero ay kaibig-ibig kapag sariwa, ngunit tumatagal sa pagiging kumplikado sa oras. Fermented na may parehong Belgian Schelde at French Saison yeast, ito ay nasa edad na a Chardonnay puncheon at nakakakuha ng isang maliit na halaga ng Champagne yeast bago ang pagbote. Ang resulta ay makamundo at maanghang, nakapagpapaalala ng alak at kahoy, at nag-aalok ng dry finish.