Paso Robles ay gumawa ng isang pangalan para sa sarili nito na may mga pulang pagsasama sa istilong Rhône, ngunit hindi lamang sila ang laro sa bayan. Mula sa maibiging mukha ng Viognier pababa sa mga kaakit-akit na mga estranghero tulad Clairette Blanche , puting mga pagkakaiba-iba ng Rhône ay lalong pinapawi ang pagkauhaw sa mainit na panahon ng rehiyon na ito. Narito ang limang mga tagagawa upang panoorin.

Mga Talaan ng Creek Vineyard

Ang pamilya ng Winemaker na si Jason Haas ay hindi lamang nakikipagtulungan sa sikat na mga winemaker ng Rhône na pamilyang Perrin, ngunit ang mga pagtatanim sa Haas Kasama rin sa nursery ang ilan sa mga una sa California mula sa rehiyon ng Pransya. Ngayon, nakuha niya ang ilang mga trick sa kanyang manggas: 'Nasasabik ako para sa Bourboulenc, na inaasahan naming ani sa unang pagkakataon sa taong ito.'

Lock Wines

Ang mga nagmamay-ari na Steve at Pam Lock ay nagdaragdag ng citrusy Grenache Blanc sa floral, fruit-fruit na Viognier sa kanilang Paunang salita pagbotelya. 'Ang mga puting Rhône timpla na ito ay may posibilidad na maging mas buong katawan, kumplikado at mas kawili-wili sa panlasa kaysa sa iba pang mga puti,' sabi ni Lock. 'Marami kaming mga bisita na nagsasabi na hindi sila interesado sa mga puting alak pagkatapos ay labis na kaaya-ayaang nagulat na makita ang Prelude ayon sa gusto nila.'

Isang Mabilis na Gabay sa Mga Blend ng Patlang

Pambantay ng bukid

Winemaker Si Kevin Sass ay nag-offset ng kanyang kasiglahan kay Grenache Blanc na may isang splash ng Viognier, ngunit ang ubas na pinaka-nasasabik niya ay Picpoul Blanc , na gumagawa ng isang nakamamanghang sparkler. 'Pinapanatili nito ang kaasiman nito sa aming mainit na klima ng Paso habang, ngunit mayroon din itong mahusay na pag-bibig at bigat,' sabi ni Sass. 'Ang Picpoul Blanc ay isang terminong kolokyal na maluwag na isinasalin sa 'Lip Stinger' sa Pranses, isang paggalang sa mahusay na kaasiman nito!'

Mataas na burol

May-ari / Direktor ng Winemaking Si Bob Tillman ay lumalaki Marsanne at Roussanne sa loob ng 14 na taon. Binibigyang diin niya ang kanilang kayamanan sa pamamagitan ng pag-ferment ng bariles at pagpapakilos ng lees. 'Nag-aalok si Marsanne ng mga maselan, tala ng appley na may isang mayaman, malapot na panlasa at acid backbone na mahusay sa pamasahe sa taglamig tulad ng mga creamy sopas o inihaw na gulay,' sabi ni Tillman, na nagtayo ng pagkakaiba-iba bilang alternatibong Chardonnay. Sinabi ni Roussanne, na mas mayaman sa 'kaunting pulot pagkatapos ng isang taon o mahigit pa. Inilagay namin ito bilang isang puting alak para sa mga mahilig sa pulang alak. '

Barton Family Wines

Si Joe Barton, may-ari at director ng winemaking sa Gray Wolf Cellars at Barton Family Wines , Ginagawa ang dalawang mga Viognier mula sa mas malamig na mga lokasyon sa Templeton Gap, ngunit sinisiyasat din niya ang mga gilid kasama sina Picpoul Blanc at Clairette Blanche. 'Sa pamamagitan ng aking mga paglalakbay sa Châtea malalakaf, nagkaroon ako ng maraming mga pagkakataon upang subukan ang Clairette, at ang aking pag-asa ay makamit namin ang parehong pagkakayari sa Paso,' sinabi niya tungkol sa ubas, na pinagsasama ang acid sa isang may langis na pagkakayari. 'Nararamdaman ko na mayroong isang katulad na ugat na dumadaan, ngunit ang edad lamang ng ubas ang magbibigay ng buong kuwento.'