Maraming mga tagagawa ng estado ang gumagawa ng masarap na alak na karibal ang mga French vins doux at ang masarap na late-ani ng Riesling ng Alemanya. Narito ang ilang mga kasiya-siya na domestic pours na aming sweet.

Hermann J. Wiemer, Finger Lakes, New York

Si Hermann J. Wiemer ay isang Riesling mecca dito sa Amerika, at ang mga alak na panghimagas nito ay pambihirang paggalang sa mga ugat ng alak ng alak (ang pamilyang Wiemer ay may mga ubasan sa Mosel Valley). Ang Bunch Select Late Harvest Riesling, isang hindi maayos, halik na sunog na trockenbeerenauslese na istilo ng alak, ay gawa sa mga piniling ubas na pinaliit ng botrytis, pagkatapos ay dahan-dahang binigyan ng vinified gamit ang mga katutubong yeast-isang pagmuni-muni ng kasamang may-ari at winemaker na si Fred Merwarth style —Anna Lee C. Iijima

Para dito: Hermann J. Wiemer 2008 Bunch Select Late Harvest Riesling $ 95/375 ml

---

Dolce, Napa Valley, California

Ang susi sa matamis na alak ng Dolce, isang subsidiary ng Far Niente Winery na nakabase sa Oakville, ay ang biyayang botrytis. Ipinaliwanag ng Winemaker na si Greg Allen na ang manipis na balat at mababang acidity ng Sémillon ay ginagawang madaling kapitan ng tinaguriang 'marangal na kabulukan' at account para sa katamisan ni Dolce. 'Pinasisigla namin ang pag-unlad ng botrytis sa pamamagitan ng paglaki ng mga malalaking canopies na ito upang ma-trap ang halumigmig at protektahan ang prutas mula sa sikat ng araw,' sabi niya. —Steve Heimoff

Para dito: Dolce 2007 Late Harvest Wine $ 85/375 ml

---

Terre Rouge, Sierra Foothills, California

Ang espesyalista ni Rhône na si Bill Easton ay nagsimulang gumawa ng Muscat à Petits Grains noong 1995, na inspirasyon ng kanyang pagmamahal kay Muscat de Beaume de Venise. Isang alak na nilikha niya lamang sa ilang mga taon, ito ay isang masarap na balanseng kasiyahan ng apricot at honey-nectar flavors na may isang crème brûlée richness. Perpekto nitong pinares sa sariwang prutas at keso, bilang isang unang kurso na may foie gras o may mga prutas o nut na dessert. —Virginie Boone

Para dito: Terre Rouge 2008 Muscat à Petits Butil Sweet Sweet Alak $ 15/375 ML

---

Thurston Wolfe, Yakima Valley, Estado ng Washington

Ang Winemaker na si Wade Wolfe ay may kamangha-manghang ugnayan sa mga matamis na alak — ang kanyang Sweet Rebecca (isang orange Muscat) ay kendi sa isang baso. Ngunit talagang naitaas ni Wolfe ang ante sa kanyang mga Ports (ang kanyang paggamit ng term ay lolo sa). Ang pinakamahusay sa kanila ay ang 100% Touriga Nacional, isang kapansin-pansin na siksik na alak, na may itim na seresa, cassis, tsokolate at kape na may likidong kape. —Paul Gregutt

Para dito: Thurston Wolfe 2009 Touriga Nacional Port $ 16/375 ML

---

Pacific Rim, Columbia Valley, Estado ng Washington

Bahagi ng pamilyang Banfi, ang Pacific Rim ay isang Riesling powerhouse na may isang portfolio na mula sa dry hanggang supersweet. Ang pirma nitong matamis na Riesling, Vin de Glacière, ay nakuha mula sa cryo at sertipikadong organiko. Ipinaliwanag ng Winemaker na si Nicolas Quillé, 'Mayroon din kaming lahat ng mga sangkap na sertipikadong organiko - ang mga lebadura, bentonite, maliit na nutrient na maaari nating idagdag-at higit sa lahat, nalilimitahan kami sa 100 bahagi bawat milyong kabuuang mga sulpito. —P.G.

Para dito: Pacific Rim 2011 Riesling Cooler Wine $ 14/375 ML