Ang istilo ng alak na Pranses ay umalingawngaw ng mismong Pranses — matikas, bihis na bihis, na nagpapakita ng pagpapahalaga sa magagandang bagay sa buhay ngunit hindi kailanman lumabis. Ang mga alak na Pranses ay pinakahusay na kumakain sa pagkain, hindi kailanman malalakas alinman sa lasa o alkohol, laging may kagandahang asal, madalas na maganda.

Ang katotohanan na, ngayon, ang kalidad ng kahit pinakamaliit na alak na Pransya ay napakahusay na napabuti, nangangahulugan na mayroong isang buong bagong hanay ng mga alak na bukas sa mga umiinom ng alak.

Ginagawa nitong sulit ang lahat ng mga katangiang ito na gumugol ng ilang oras upang makilala ang alak na Pransya at pahalagahan ang maraming mukha nito. Gumagawa ang bansa ng lahat ng mga estilo ng alak, mula sa mga cool na alak ng Loire Valley, ang mga naka-istilong puti ng Alsace, sa pamamagitan ng mga klasiko ng Bordeaux at Burgundy, hanggang sa mas malakas, kalamnan na handog ng Rhone, hanggang sa maiinit na alak ng Languedoc at Roussillon , nasaklaw ng araw. At natatangi sa kanilang hilagang mga fastness ay ang mahusay na Champagnes.

Sa isang mundo ng mga pang-internasyonal na tatak, kung saan hindi mahalaga ang pinagmulan, nag-aalok ang Pransya ng isang kahaliling etos. Maraming pinag-uusapan tungkol sa terroir, ng lugar at ng kultura na nagmumula sa isang alak. Ginagawa nitong magkakaiba ang bawat alak, ginagawang espesyal ang marami sa kanila. Walang homogeneity dito.

Ang France ay isang order na bansa, at sa kabila ng tila kaguluhan ng alak na Pranses, mayroong kaayusan sa system. Ang mga alak ay nagmumula sa mga lugar, at ang mga lugar na ito ay itinalagang mga appellation. Ang isang appellation — appellation contrôlée sa isang label ng alak — ay hindi isang garantiya ng kalidad. Ito ay isang garantiya ng pinagmulan, at isang garantiya na ang alak ay ginawa ng pagsunod sa ilang mga patakaran na tumutukoy sa mga varieties ng ubas, lupa, pagtatanim, ani, at winemaking. Ang alak ay nakapasa rin sa isang sensory test, na aprubahan ang istilo at ang uri nito para sa appellation.

Mayroong halos 280 na mga apela sa Pransya, mula sa malaking — Bordeaux appellation, o Champagne — hanggang sa maliliit, solong-ubus na apela ng Coulée de Serrant sa Loire at Romanée-Conti sa Burgundy. Mayroong mga apelasyong panrehiyon, may mga appellation ng distrito, at may mga appellation na saklaw lamang ng isang komyun.

Ang isang mahusay na halimbawa ng hierarchy na ito ay sa Burgundy. Ang pangunahing apela ng rehiyon ay payak at payak: pula at puti, Bourgogne Rouge o Bourgogne Blanc. Ang pag-akyat sa hierarchy ay mga appellation ng distrito, tulad ng Chablis, para sa mga puting alak, Mâcon para sa puti at pula na alak, Côte de Beaune para sa mga pula, at iba pa.

Tumataas muli sa kalidad habang ang lugar ng apela ay nagiging mas maliit ay mga appellation ng nayon: Vougeot, Auxey-Duresse, Pommard, Nuits-St-Georges. Sa mga nayong ito, ang ilang mga nakahihigit na ubasan ay itinalagang pangunahin — at makikita mo ang pangalan ng ubasan sa tatak. Sa tuktok ng kalidad na bunton ay ang solong mga apela ng ubasan, ang Grand Cru: Clos de Vougeot na marahil ang pinakatanyag.

Mayroong isa pang kategorya ng alak na sa ilang mga paraan ang pinaka-kawili-wili at kapanapanabik na: Vin de Pays. Ito ang pang-araw-araw, nakahandang alak na alak na nag-aalok ng ilan sa mga pinakamahusay na halaga sa mundo. Ang mga label, hindi katulad ng mga alak na apela, ay magpapakita ng mga pagkakaiba-iba ng ubas. Sa pangkalahatan ay nagmumula sa mainit na timog ng Pransya, ang mga alak ay magiging mainit, hinog, at prutas. Ang pinakakilalang halimbawa ay ang Vin de Pays d'Oc.

Na naitaguyod ang ilan sa mga patakaran sa ground para sa alak sa Pransya, suriin natin ang mga pagka-akit ng iba't ibang mga rehiyon nang mas detalyado.

Sa ngayon ang pinakamalaki, pinakamahalaga, at isa sa pinakamahusay, kapwa para sa magagaling na alak at para sa mga bargains, ay ang Bordeaux. Mahusay na pula mula sa mahusay na chateaux ang gumagawa ng mga headline, ngunit ang Bordeaux ay napakalaki, na maraming pagpipilian. Ang apela na may pangalang Côtes sa pamagat ay palaging nagkakahalaga na hanapin, tulad ng mga puting alak (oo, ang Bordeaux ay gumagawa ng mga puti, parehong tuyo at matamis). At ang pangkalahatang antas ng kalidad ay napabuti nang kapansin-pansin. Ang mga pula ay prutas, ngunit hindi labis na alkohol, laging may isang layer ng tannin na ginagawang mahusay na mga alak sa pagkain. Ang mga puti ay sariwa, ang pinakamahusay na may mga lasa ng kahoy upang magbigay ng pagiging kumplikado. Maaari silang lahat tawaging 'chateau this,' 'chateau na,' ngunit iyan ay simpleng paraan ng pagsasabi na maraming mga alak na Bordeaux ay nagmula sa isang indibidwal na pag-aari.

Ang Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ang pangunahing pulang ubas na Sauvignon Blanc at Sémillon para sa mga puti. Ngunit ang karamihan sa Bordeaux ay hindi isang solong varietal na alak-ito ay mas madalas na isang timpla, na ginagawang higit ang mga alak na ito kaysa sa kabuuan ng kanilang mga indibidwal na bahagi.

Ang Burgundy ay ang iba pang malaking alak na Pranses. Ito ay ikalimang sukat ng rehiyon ng Bordeaux, at gumagawa ng kaukulang mas mahal na mga alak, na may mas kaunting mga bargains, at higit pang mga pagkabigo. Ang pinakamahusay na paraan upang bumili ng Burgundy ay sundin ang pinakamahusay na mga tagagawa, at maaasahang pagsusuri mula sa pagbili ng mga gabay o magazine sa alak. Kung kukuha ka ng payo na iyon, ang pinaka nakakaakit na alak (pula mula sa Pinot Noir, puti mula Chardonnay, laging 100 porsyento) ay nasa iyong baso. Hindi lamang pagkakataon na ang bote ng Burgundy ay may bilugan na panig, ang bote ng Bordeaux ay may tuwid: ang apela ni Burgundy sa pandama, ang Bordeaux sa talino.

Mas malaki ang sukat kaysa sa Burgundy ay ang Rhône Valley. Mula sa alkohol at makapangyarihang kataas ng Châtea malalakaf-du-Pape, sa pamamagitan ng siksik na gilas ng mga alak ng Syrah ng mga apela tulad ng Côte-Rôtie at Hermitage, ito ay bansang pulang alak. Mayaman at mapagbigay, ang mga alak na ito ay umaakit sa mga umiinom ng alak na ginagamit sa mga pula ng California. At, tulad ng Bordeaux, mayroon ding malaking halaga na matatagpuan sa rehiyon na ito: ang mga alak na may label na Côtes du Rhône. Kung mayroon silang isang pangalan ng nayon na nakakabit (Ang Rasteau at Seguret ay kabilang sa mga pinakamahusay), magiging mas mahusay sila kahit na mas mahal.

Ang Bordeaux, Burgundy, at ang Rhône ang pinakatanyag na mga rehiyon ng alak ng Pransya maliban sa Champagne. Ang sparkling na alak na ito mula sa mga chalk slope sa silangan ng Paris ang pinakamahusay na sagot ng Pransya sa isang pandaigdigang tatak. Ito ang inumin ng pagdiriwang, tagumpay, at ang pinakamahusay na paraan upang malunod ang kalungkutan. At, hindi katulad ng mga alak na Pransya pa rin, na matagumpay na nakopya sa buong mundo, ang Champagne ay nananatiling walang kapantay, sa kabila ng libu-libong mga pagtatangka. Ang kumbinasyon ng cool na klima, lupa ng tisa at-walang ibang salita para dito-ang terroir ay napakahusay lamang.

Bilang isang kumpletong kaibahan, nariyan ang maiinit, sunog na sunog na mga ubasan sa timog. Ang Languedoc at Roussillon ay hindi lamang gumagawa ng maraming tanker ng maraming murang alak. Ang ilang mga lugar tulad ng Corbières, Minervois, Coteaux du Languedoc, Côtes de Roussillon ay nag-aalok ng isang magic mix ng mahusay na halaga, kasaysayan, at ilang mga kamangha-manghang mga herbal at prutas na lasa.

Mga Tuntunin sa Pagtikim ng Alak at Kung Ano Talaga ang Kahulugan Nila

Matapos ang mga mahusay na ito, dumating ang mga rehiyon ng Loire at Alsace, na gumagawa ng ilan sa mga pinakadakilang at kamangha-manghang mga alak sa Pransya. Ang Bordeaux at ang Rhône ay kilala sa mga pula, Burgundy para sa mga pula at puti. Ang dalawang cool na lugar ng klima ng Loire at Alsace ay kung saan lumiwanag ang mga puti. Tuklasin ang higit pa tungkol sa Loire sa aming piraso, I-decode ang Mga Alak ng Loire Valley.

Ang Alsace ay natatangi sa Pransya na pinapayagan ang mga tagagawa na ilagay ang pagkakaiba-iba ng ubas sa label ng isang alak na apela. Natatangi din ito sa ang mga ubas ay isang halo ng Aleman at Pranses: Riesling at Gewürztraminer, Muscat at Pinot Gris. Ang mga ito ay hindi magaan na alak, ngunit mayroon silang isang pagiging mabunga at isang kayamanan na kakaiba sa mga modelo ng Aleman sa tabing ilog ng Rhine. Sa tuktok ng listahang ito ay ang mga ubasan ng Alsace Grand Cru, mga solong ubasan na maaaring makagawa ng kagila-gilalas na kalidad at mahabang buhay.

Ang Loire ay isang kumpletong halo. Ang bawat istilo ng alak ay matatagpuan sa haba ng anim na raang milyang haba. Ang pinakadakilang istilo ay ang Sauvignon Blanc ng Sancerre at Pouilly-Fumé, ang mga modelo para sa Sauvignon Blanc sa buong mundo. At ang Chenin Blancs ng gitnang Loire — ang matamis na alak ng Vouvray at Anjou — ay may katahimikan at kaasiman na nagbibigay-daan sa kanilang pagtanda sa mga dekada, ngunit maging sariwa kapag bata pa. Ang tuyong Chenins ng Savennières ay ang purest expression ng kanilang granite ground na matatagpuan kahit saan. Panghuli upang makumpleto ang halo ay ang mga pula ng Chinon at Bourgueil at ang sariwa, madaling mga puti ng Muscadet.

Malinaw mula sa maikling listahang ito na ang Pransya ay may pagkakaiba-iba, marahil sa profusion, ngunit nangangahulugan ito na hindi kailanman isang mapurol na sandali kapag umabot para sa isang bote ng alak na Pransya. Kung ang iyong hiling ay magkaroon ng pareho, ligtas na bote ng alak araw-araw, kung gayon ang mga tatak na hindi taga-Europa ang mas mahusay na pagpipilian.