Ang pamumuhay ng isang modernong buhay ng kaginhawaan ng Amazon, madaling kalimutan ang mahabang kasaysayan ng alak at ang kumplikadong paglalakbay na isinagawa nito upang makarating sa botelya at handa nang uminom sa mga retail shelf. Lalo na ang superstar na ubas ng Alemanya, Riesling. Pagkatapos ng lahat, ang ubas ay hindi naging 'marangal' magdamag. Tumatagal ng higit sa ilang mga pag-shot sa Instagram sa isang beach sa Tulum upang maging reyna ng mga puting alak, tama?

Bumalik na ang Riesling, alak, at alkohol. Nakalipas ang mga pitumpu't kulang sa ilalim ng kampanilya, bago maghari si Queen Victoria o ipanganak si Jesucristo. Sa katunayan, pamilyar sa alkohol ang pamilyar sa mga Tribo ng Aleman. Bago ang 50 BC , ang mga sinaunang Teuton ay uminom ng mead, isang inuming tulad ng alak na gawa sa fermented honey. Sa panahong ito nagsimula ang mga tao na mag-eksperimento sa paglilinang ng mga ligaw na puno ng ubas. Ang mga species na natagpuan sa Alemanya ngayon, Vitis vinifera, ay nabuo mula sa maagang pagsisikap na iyon. Isang mahusay na halimbawa ng pag-usisa ng pag-usisa ng tao sa pag-usbong.

Pagkatapos ng 50 BC , nakakainteres ang alak. Kilalang-kilala na ang mga Romano ay mahilig uminom. Inilaan nila ang isang Diyos sa alak at isang magandang panahon. Ngunit ang paghigop ng fermented grape na dapat mula sa mga goblet ay hindi kanilang imbensyon. Sa pamamagitan ng mga pananakop sa hilaga ng Alps, natuklasan ng mga Romano ang vitikultura mula sa mga Greko at Etruscan, pagkatapos ay kumalat ito sa mga teritoryo ng Aleman. Sa katunayan, dinala ng mga Romano ang unang puno ng ubas sa Mosel Valley. Ang katibayan ng kanilang mga pagpindot sa alak ay nananatili hanggang ngayon. Bilang patotoo sa mabuting lasa ng Roman (hindi bababa sa alak), maraming mga site ang tumutugma sa mga lokasyon ng mga pinakamahusay na ubasan ngayon.

Pagsapit ng 330 AD , ang kultura ng alak ay yumayabong. Sapat na para sa unang bodega ng alak sa Alemanya, na matatagpuan sa Trier, na maitatayo. Ang katanyagan ng alak na Aleman ay nagsimulang kumalat - literal at malambing. Nagdala ang mga Romano ng alak sa mga barko sa tabi ng mga ilog, at ang makatang si Decimius Magnus Ausonius ay sumulat kay Mosella kung saan binulwak niya ang tungkol sa matarik na mga ubasan.

Masasabing, ang unang Aleman na connoisseur ng alak ay ang emperador na si Charlemagne. Isang pangunahing pinuno at pinuno ng Emperyo ng Frankish, naging instrumento siya sa pagkalat ng alak sa pamamagitan ng Kristiyanismo. Ang Viticulture ay higit na pinamamahalaan ng mga monasteryo, isang kalakaran na isinagawa sa loob ng daang siglo. Sa katunayan, ang mga monghe ay nagtanim ng ilan sa mga kilalang ubasan tulad ng Prälat.

Noong 1435 , Nakamit ni Riesling ang kauna-unahang naitalang pagbanggit, na nakasulat bilang 'Riesslingen.' Noong 1552, si Hieronymus Bock, isang German botanist at manggagamot, ay tumulong sa gawing makabago ang pag-aaral ng mga halaman at pagbaybay ng Riesling. Nag-ambag siya sa malawak na paniniwala na ang Riesling ay nagmula sa rehiyon ng Rhine.

Noong 1787 , Ang Elector at Arsobispo ng Trier ay gumawa ng isang push para sa kalidad, decreeing lahat ng 'masamang' puno ng ubas ay papalitan ng Riesling. Napunta siya sa isang bagay sa loob ng pitong taon, ang kanyang pagsisikap ay nagresulta sa isa sa pinakamalaking lugar na lumalaking Riesling sa buong mundo.

Pagsapit ng 1850s , Sumabog ang katanyagan ni Riesling, na namumuno sa mas mataas na presyo kaysa sa Bordeaux at Champagne. Makikita ng isang daang siglo ang paglikha ng Deutsches Weininstitut (German Wine Institute), na nakabase malapit sa Mainz, upang pangasiwaan ang internasyonal na pagmemerkado ng mga alak na Aleman.

At sa wakas: modernong panahon. Ang kalagitnaan ng 1990s pinatunayan ang isang muling pagbabago para sa puting ubas. Tumaas ang kalidad at demand, at ipinapalagay ni Riesling ang trono ng mga alak na Aleman. Sa isang bahagi ng merkado na halos 40%, ang Alemanya ay nakabuo ng pinakamalaking lugar na lumalaking Riesling sa buong mundo. Upang hikayatin ang mga batang nagtatanim na magdala ng sulo, itinatag ni Deutsches Weininstitut ang samahang 'Generation Riesling'. Ang 35-at-sa ilalim ng mga kasapi ay nagpapakita ng kasanayan, karanasan, at kalidad na kumakatawan sa pabago-bagong pag-unlad sa negosyong alak sa Aleman.

At iyon ay isang simpleng snapshot kung paano ang marangal na ubas na Aleman na ito, libu-libong taon na ang lumipas, ay nakarating sa iyong hapag kainan.