Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Pagkain

Paano Ipagpares ang Alak sa Talong

Para sa tulad ng isang nakakagulay na gulay, ang talong ay mahirap iwasan. Ginamit ito sa buong mundo at umaangkop sa halos anumang pamamaraan sa pagluluto. Dumarating sa maraming mga kulay, hugis at sukat, ito rin ay isang maliit na chameleon, na sumisipsip ng anumang mga lasa na kung saan ito luto. Ngunit mayroon itong maraming natatanging mga katangian, din, na maaaring gumawa ng pares ng alak na parehong hamon at kapaki-pakinabang. Narito ang ilang mga tip upang i-play ang iyong mga paboritong katangian ng talong.



Vegetarian Ratatouille Gratin

Astringent

Kahit na ang mga modernong talino na kultibre ay pinalaki upang maging mas mapait kaysa sa mga dati, ang gulay ay may isang astringent na kalidad na katulad ng mga tannin sa mga balat ng ubas. Ang mga tannin ng alak ay hindi gaanong marubdob kapag nasisiyahan sa isang talang na primer ng talong. Isang hindi masyadong-tannic Cabernet Sauvignon ay maaaring magkaroon ng mga lasa na madaling gamitin sa talong tulad ng kampanilya at chile peppers, mint at baking pampalasa.

Mag-atas

Kapag luto, ang laman ng talong ay lumalambot sa isang mouthcoating creaminess. Ang isang katulad na naka-texture na alak ay maaaring gawing pareho ang pagkahulog. Sa halip, maghanap ng isang bagay na may mabilis na kaasiman at maliliit na pagk mineralidad. Asyrtiko maganda ang pag-pop laban sa tamis ng talong ng talong, katulad ng ginagawa ng mga olibo at caper sa talong caponata.

Makalupa

Tulad ng kalabasa, patatas o beets, ang talong ay maaaring lasa ng lupa kung saan ito lumaki. Ang isang sariwa at makatas na alak ay maaaring mabawi ang nasabing matinding panlasa. Galing sa Sisilia, Frappato at Nerello Mascalese kapwa nag-aalok ng maliwanag na pulang prutas, na may mga pahiwatig na kaaya-aya ng talong ng kanela at tuyong halaman.



Mausok

Ang Smokiness ay hindi gaanong isang intrinsic na kalidad ng talong kaysa sa resulta ng maraming mga karaniwang pamamaraan sa pagluluto. Sinisipsip nito ang mga nasunog na lasa mula sa mataas na init na litson, pag-ihaw at pagpapakulo. Syrah mula sa hilagang Rhône o Estado ng Washington ay may mausok na mga pangunahing tono na nagpapahiwatig ng mga lasa na ito.