Ikaria: Mga Aralin sa Pagkain, Buhay, at Longevity mula sa Greek Island Kung saan Nakalimutan ng mga Tao na Mamatay -Sinulat ni Diane Kochilas, isang chef sa templo ng Greek wine at lutuin ng New York, Molyvos —Mga pokus sa isang maliit na isla kung saan pinahahalagahan ng mga lokal ang kanilang mahabang buhay sa sapat na alak, isang mabibigat na gulay na diyeta — at maraming kasarian. Ang resipe na ito ay naka-pack na may haras, isang sangkap na sinabi upang mapalakas ang sekswal na pagnanasa.

6 na kutsarang extra-birhen na langis ng oliba, hinati
1 malaking pulang sibuyas, makinis na tinadtad
2 sibuyas ng bawang, tinadtad
2 tasa ng makinis na tinadtad na halo-halong mga sariwang damo, kabilang ang ligaw na haras (o haras fronds), mint, dill, marjoram, oregano, perehil, tim
Asin at sariwang paminta sa lupa, upang tikman
1 libra na fettuccine o tagliatelle (o kapalit na pasta na gusto mo)
2 tasa Greek yogurt
1 kutsarita gadgad ng lemon zest

Sa isang daluyan ng kawali, painitin ang 2 kutsarang langis ng oliba sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin hanggang malambot, mga 8 minuto. Ilagay ang timpla sa isang mangkok na may mga halaman, at idagdag ang asin at sariwang ground pepper sa panlasa.

Magdala ng isang malaking palayok ng maayos na inasnan na tubig sa isang pigsa at lutuin ang pasta sa nais na doneness.

Samantala, ilagay ang yogurt, natitirang langis ng oliba at lemon zest sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay ihulog sa 2 tasa ng tubig sa pagluluto ng pasta.

Patuyuin ang pasta at ihagis ito kasama ang mga mix ng yogurt at herbs. Malaya na panahon na may maraming asin at paminta, tikman, at ihain. Palamutihan ng karagdagang mga damo, kung ninanais. Naghahain ng 2 (na may maraming mga natira).

Ipares ito

Si Kamal Kouiri, ang director ng alak ni Molyvos, ay gustong maglingkod Gaia 14-18h Agiorgitiko Rosé . 'Lumaki sa isang mataas na altitude sa nayon ng Asprokampos malapit sa Nemea, ito ay isang maganda at malinis na rosé, na may mga lasa ng hinog na mga berry sa tag-init,' sabi ni Kouiri. 'Ang malabay na prutas ay magpapahupa ng pagkalito ng yogurt habang pinapanatili ng kaasiman ang iyong panlasa na humihingi ng higit pa.'

Hilagang Bounty ng Greece