Ang espesyal na edisyong Ingles Sparkling Wine inilabas mas maaga sa taong ito bilang parangal kay Queen Elizabeth II Platinum Jubilee mabilis na naubos, ilang linggo bago ang apat na araw na pista ng bansa noong Hunyo bilang parangal sa pitong dekada ng paghahari ng Her Majesty, na nakalulungkot na natapos noong Setyembre 8, 2022. Naitingi sa pamamagitan ng Royal Collection Trust (ang charitable arm ng Royal Household), ang tradisyonal na pamamaraan sparkling —isang istilo na ngayon ay kasingkahulugan ng ng Britain mabilis na lumalagong industriya ng alak—ginawa ni Kent winery Gusbourne mula sa klasiko Champagne uri: Chardonnay , Pinot Noir at Pinot Meunier .

Ang Platinum Jubilee bubbly bottling ay hindi ang unang pagkakataon na isinawsaw ng Queen ang kanyang royal toes sa industriya ng alak. Sa katunayan, maaari mo na ngayong i-toast ang memorya ng Her Majesty ng mga bula na ginawa mula sa isang ubasan na malapit lang sa Windsor Castle, sa Windsor Great Park sa Berkshire.

Ito ang parehong lugar na si William the Conqueror ay nanghuli ng usa noong ika-11 siglo; Nag-breed si Haring Edward III ng mga kabayo para sa Daang Taon na Digmaan; At umatras si Reyna Victoria pagkatapos ng pagkamatay ng kanyang pinakamamahal na si Albert.

Ang Winemakers sa Likod ng Makinang na Kinabukasan ng England

Ang parke ay nakakita ng ubasan na nilinang ni Henry II noong ika-12 siglo. Aabutin ng mahigit 800 taon para sa isa pang itatanim doon. At iyon lang dahil sa retailer ng alak na nakabase sa UK kay Laithwaite pinalamanan ang isang order para sa isang napakahalagang customer: Windsor Castle.

Ang labis na paghingi ng tawad ni Laithwaite ay humantong sa isang imbitasyon na maglibot sa bakuran ng parke, na humantong sa retailer na nagmumungkahi na ang isang partikular na maaraw na burol ay maaaring maging isang mahusay na lugar para sa isang ubasan. Isang tawag sa telepono at ilang pagpupulong sa ibang pagkakataon kasama ang cofounder ng kumpanya na si Tony Laithwaite (isang lokal sa Windsor mismo), at 3 ektarya ng mga punong puno ng ubas ang napunta sa royal ground noong 2011.

Kapag ang unang vintage ng Windsor Great Park ay inilabas noong huling bahagi ng 2016, lahat ng 2000 bote ay mabilis na naubos. Ngayon ang Laithwaite's ay naglalabas ng taunang average na 15,000 bote ng dalawa cuvées , isang puti ng mga puti at a rosé , sa pamamagitan ng kanilang mga website sa U.K, Australia at ang U.S. Ang huli ay kasalukuyang nagbebenta ng 2015 at 2016 vintages ng blanc sa halagang $69.99 bawat isa.

'Ang ubasan sa Windsor Great Park ay isang magandang lugar, na nakatanim sa isang banayad na dalisdis na lumiligid pababa sa lawa, na may magandang proteksyon sa hamog na nagyelo sa karamihan ng mga taon,' sabi ni Simon Roberts, ng Ridgeview second-generation head winemaker na, kasama ang kanyang yumaong ama na si Mike, ay gumawa ng Windsor Great Park wines mula 2013–2021. 'Lahat ng mga site ay may kani-kanilang mga hamon, ngunit ang Windsor's ay mas kakaiba.'

Ang pinakamalaking kalaban ng ubasan? Mga parakeet. Sa sandaling mga alagang hayop, ang mga bihag na ibon ay nakatakas (o pinalaya) noong 1970s at dumarami sa mga kagubatan ng Timog-silangang London Magmula noon. Ang kanilang gana sa mga ubas ay partikular na matakaw. 'Ang pagpili ng mga petsa ay kailangang isulong upang maiwasan ang pagkawala ng ani sa kanila,' sabi ni Roberts.

Sa kabila ng problema ng parakeet, sinabi ni Roberts na ang pribadong slope sa Windsor Great Park ay 'isang medyo pare-parehong site na gumagawa ng magandang kalidad, mabungang juice at magandang kaasiman ; balanse sa pagiging bago at isang nagpapahayag na profile ng lasa.' Tila babagay sa isang reyna.

Ang artikulong ito ay orihinal na lumabas sa isyu ng Nobyembre 2022 ng Mahilig sa Alak magazine. I-click dito para mag-subscribe ngayon!