Kultura

Mabuti ba para sa Iyo ang Isang baso ng Alak? Nag-iimbestiga kami

Noong 1991, ang mamamahayag na si Morley Safer ay gumawa ng isang segment para sa 60 Minuto sa isang bistro sa Lyon, France, may hawak na baso ng alak. Nag-order siya ng pig's head pâté, black pudding at foie gras. Pagkatapos ay itinakda niya ang entablado para sa tinatawag na 'French Paradox': Kung ang mga Pranses ay nagpapakain sa taba at umiinom ng alak sa loob ng mahabang panahon, bakit hindi sila nakakaranas ng mas mataas na antas ng sakit sa puso? Dapat bang sundin ng mga Amerikano ang isang French diet? Ito ang mga tanong na itinatanong pa rin natin ngayon, makalipas ang mahigit 30 taon.

Ang alak at wellness ay pinagsama sa buong kasaysayan. Inireseta ni Hippocrates ang alak bilang pampahid ng sugat, diuretiko at bilang a “nakapagpapalusog na inuming pandiyeta .” Ang Dinastiyang Han Chinese na manggagamot na si Hua To ginamit ang parehong hashish at alak upang mapukaw ang narcosis bago ang operasyon. Jessica Sculley, ang direktor ng Commonwealth Wine Schools , paggunita ng kanyang biyenang Italyano na nagpuputol ng tubig na may alak upang maiwasan ang mga sakit na dala ng tubig.

Sa pagdating ng panahon ng modernong agham, madalas na sinusuportahan ng pananaliksik ang paniwala na ang alak at kalusugan ay magkasabay. Akademikong pag-aaral nag-alok ng ideya na ang isang baso ng pula ay mabuti para sa iyong puso. Ang Kasaysayan ng Alak at Medisina , isang aklat mula sa akademikong publisher na Cambridge Scholars (hindi kaanib sa Cambridge University), na tinatawag na alak ang 'Thinking Person's Health Drink.'

Ngunit ang halo ng kalusugan ng alak ay kumukupas. Noong nakaraang taon, ang Ipinahayag ng World Health Organization na walang halaga ng alkohol ang ligtas para sa pagkonsumo.

Ang lahat ng ito ay nag-iiwan sa mga umiinom ng pagtatanong-ang hangovers bang alak lamang ang alalahanin sa kalusugan? Dapat bang umiwas ang mga umiinom o mag-order ng isa pang round? Mayroong mahaba at maikling sagot dito.

Mabuti ba para sa Iyo ang Isang baso ng Alak?

Ang ikli nito, alak ang alak. Alak ay isang kilalang carcinogen at ang pagkonsumo ay may mga panganib.

Ang mahabang sagot ay depende sa kung sino ang iyong tatanungin—ang mga nakakahimok na argumento ay kasalukuyang maaaring gawin sa magkabilang panig.

Maraming mga siyentipiko, mga grupo ng tagapagtaguyod ng kalusugan at mga katawan ng gobyerno ang nagsalungguhit ng mapanlinlang na kamakailang pananaliksik na ang alkohol ay mas mapanganib kaysa sa pinaniniwalaan natin. Ang pag-inom ay may mga link sa pagiging carcinogenic , neurotoxic sa utak at naisip na isang malakas na sanhi ng parehong cardiovascular disease at cancer sa suso. Marami ang tumatawag alak ang bagong tabako . Maging ang mga opisyal ng kalusugan ng Pransya ay ganoon din sinasabihan ang kanilang mga kababayan na uminom ng mas kaunting alak .

Gayunpaman, mayroong isang kampo na magsasabing ang alak ay a pampababa ng stress , socializer at relaxer. 'Maraming mga pag-aaral na nagsasabing ang pag-inom ng isang baso ng alak sa isang araw ay maaaring magkaroon ng mga positibong resulta,' sabi Dr. Laura Catena , isang dating doktor sa emergency room at ngayon ay managing director ng gawaan ng alak Catena Zapata .

Iniugnay ng mga pag-aaral ang isang baso ng red wine sa mahabang buhay at pagpapababa ng panganib ng sakit sa puso at kahit na tumutulong sa paggamot sa demensya ; ang iba ay natagpuan na ang araw-araw na pagkonsumo ng alak maaaring maiwasan ang mga malalang sakit . Isang pag-aaral na inilathala noong 2000 ang nagsabi na ang mga taong umiinom ng katamtaman—mula isa hanggang pitong inumin kada linggo—ay nagkaroon ng “malaking pagbabawas sa panganib ng kamatayan” kumpara sa mga umiwas sa alak.

Ang mga resultang ito ay magkasalungat, higit sa lahat dahil sa maling pananaliksik. 'Sa sandaling ito, imposibleng lubusang sabihin na ang isang baso ay masama para sa iyo,' sabi ni Catena. 'Ngunit iyon ay higit sa lahat dahil hindi pa namin nakita ang isang randomized control study na ginawa. Walang gold-standard na pag-aaral na sumasagot sa mga tanong na ito.' Sumasang-ayon ang ibang mga eksperto .

'Ang mga pag-aaral na ito ay lumaganap sa larangan ng epidemiology ng alkohol at nakalilito na mga komunikasyon tungkol sa mga panganib sa kalusugan,' sabi Dr. Tim Stockwell , isang scientist sa Canadian Institute for Substance Use Research.

Napakakaunting mga pag-aaral ang nagsasaalang-alang sa mga panghabambuhay na gawi—marami ang nagtatanong tungkol sa kasalukuyang mga gawi sa pag-inom, ngunit nabigong isaalang-alang ang pag-inom na naganap sa buong buhay nila.

'Ang isang mahusay na pag-aaral ay titiyakin na mayroon silang mga panghabambuhay na abstainer kumpara sa patuloy na umiinom,' sabi ni Stockwell. 'Hindi ito magsisimula sa huling bahagi ng kalagitnaan ng edad o katandaan—magsisimula ito nang mas maaga at susundan ang mga tao sa mahabang panahon.'

`; }

Mga Malusog na Gawi, Alak at 'Blue Zone'

Dan Buettner , isang may-akda at longevity researcher, ay masigasig sa konsepto ng “Blue Zone,” isang lugar kung saan ang mga tao ay namumuhay ng hindi karaniwang mahabang buhay. Sa ilang bahagi ng mundo—kabilang ang Sardinia, Okinawa at Costa Rica—ang mga tao ay may pag-asa sa buhay na higit sa 80 taon sa kabila ng pagsasama ng alak, mataba na pagkain at paninigarilyo sa kanilang pang-araw-araw na gawi. Maaari ba itong kopyahin sa ibang lugar?

Batay sa konsepto ng Blue Zone, nag-aalok si Buettner ng siyam na salik sa pagkamit ng mahabang buhay: ang pamumuhay sa mga kapaligiran na nagtutulak sa kanila sa pag-eehersisyo, pagkakaroon ng pakiramdam ng layunin, pagkakaroon ng mga gawain na nakakatulong sa kanila na mawala ang stress, kumakain lamang hanggang 80% na busog, kumakain lamang ng karne ilang beses sa isang buwan, inuuna ang mga mahal sa buhay, malakas na mga grupo sa lipunan at pakiramdam ng pagiging kabilang. Ang ikasiyam? Alak, katamtaman at regular.

Madaling makita ito at tapusin na ang alak ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na buhay. Ngunit sinalungguhitan ni Dr. Stockwell: “Ang pag-inom ng alak ay tanda ng mabuting kalusugan, hindi ang dahilan .”

Nakatayo sa Malaking Booze

Bakit napakatagal bago isaalang-alang ang mga negatibong epekto ng alak? Pinahahalagahan ng industriya ng alak ang paniwala na ang alak ay mabuti para sa iyo. Anumang iba pang pagmemensahe ay masama para sa negosyo at samakatuwid, marahil, ibinababa ito ng industriya.

'Bagama't maraming trabaho [ang] ginawa upang ipaalam ang ugnayan sa pagitan ng paninigarilyo at kanser, ito ay mas kaunti para sa alak dahil kinokontrol ng mga opisyal ng pampublikong kalusugan ang pagmemensahe para sa paninigarilyo samantalang sa alak, higit sa lahat ay nakasalalay sa industriya ng alkohol upang ipahayag ito mismo. ,” Mark Bellis, direktor ng patakaran, pananaliksik at internasyonal na pag-unlad sa Pampublikong Kalusugan Wales , sinabi sa BBC .

Ang industriya ng alkohol ay makapangyarihan at madalas na naglo-lobby laban sa mga karagdagang regulasyon sa kalusugan ng publiko na maaaring makaapekto sa kung paano ito nagsasagawa ng negosyo. Noong 2018, inihayag ng gobyerno ng Yukon, Canada, na gagawin ito maglagay ng mga label ng babala na nagbabala sa mga mamimili tungkol sa mga link sa pagitan ng paggamit ng alkohol at mas mataas na panganib ng kanser sa suso at colon. Ngunit nasuspinde ang proyekto dahil sa push-back ng industriya ng alkohol.

Dahil sa kanyang pananaliksik, sinabi ni Dr. Stockwell na siya ay niligtas online ng mga masugid na tagahanga ng alak. 'Nagulat pa rin ako-may napakaraming interes, hindi makapaniwala o tahasang poot sa paksa,' sabi niya.

Samantala, ang industriya ay gumaganap ng mahabang laro na maaaring magkaroon ng nakakapanghinayang epekto sa mga mananaliksik. 'Ang industriya ng alak ay masaya na makatiis ng mahaba, mabagal na mga kaso sa korte,' sabi ni Dr. Stockwell. “Malamang milyon-milyon ang aabutin nila. Bilang mga mananaliksik, wala lang kaming mga mapagkukunang pinansyal para labanan ang mga legal na laban.'

Marahil ang pag-iingat sa sarili na ito ay walang saysay. Ang posisyon ng WHO sa pag-inom ng alak ay batay sa a 2018 Global Burden of Diseases, Injuries and Risk Factors Study binabalangkas na walang halaga ng alkohol ang ligtas na inumin.

“Hindi mahalaga kung gaano ka kadami ang iniinom mo—ang panganib sa kalusugan ng umiinom ay nagsisimula sa unang patak ng anumang inuming may alkohol,” sabi ni Dr. Carina Ferreira-Borges, Program Manager para sa Alkohol, Illicit Drugs at Prison Health sa European WHO opisina.

Ang ulat ng WHO ay isang matinding dagok sa industriya, na gumagamit ng mahigit isang milyong tao sa buong mundo. Ang mga miyembro ng industriya ay nagbigay kahulugan sa balita nang may pag-aalinlangan. 'Ang mga nag-uudyok nito ay hindi ginagawa ito para sa mga layunin ng pampublikong kalusugan ngunit sa halip para sa higit na kontrol sa mga buhay at mas mataas na pagbubuwis,' sabi ni David Parker, Tagapagtatag ng Benchmark Wine Group. 'Ito ay sadyang mapanlinlang at hindi tama.'

Nalaman ni Jessica Sculley na madaling maunawaan ang pagmemensahe tungkol sa counter ng alak. 'Ang WHO ay nagsasabi sa amin na huwag uminom ng alak,' sabi niya. “Ngunit sa ating estado—Massachusetts—ang gobyerno ay naglalabas ng pera at marketing sa pag-promote ng cannabis. Ang alkoholismo ay hindi kailanman okay. Ngunit ang paglikha ng mga blanket na pahayag tungkol sa mga produkto ay humahantong sa pagkalito.

Ang pagmemensahe ng WHO ay nagtatambak sa mas maraming problema na kinakaharap ng industriya. Bumababa ang benta at ang mga nakababatang henerasyon ay hindi pumapasok sa alak . Lalong nagiging cool na umiwas. Mga non-alcoholic na bar at tindahan ng bote ay lumitaw sa buong bansa.

'Ang mga tao ay kumonsumo ng mas kaunting alak sa pangkalahatan,' sabi ni Sculley. 'Sa palagay ko, wala sa industriya ang nakakaramdam ng optimistiko.'

Uminom o Hindi Uminom?

Ang pag-inom o hindi pag-inom ay isang nuanced na tanong. 'Kung ang alak, sa katamtaman, ay nagpapasaya sa iyo, naghihikayat sa iyo na makipag-hang out kasama ang mga tao at sinusunod mo ang isang mahusay na diyeta at madalas na mag-ehersisyo, komportable akong sabihin sa iyo na dapat kang magpatuloy sa pag-moderate,' sabi ni Dr. Catena.

Ngunit hindi ito kumot na payo. 'Kailangan ko ng ilang konteksto,' sabi ni Catena. Ang ilan sa mga karagdagang tanong na iniisip niya ay kinabibilangan ng: Mahilig ka ba sa pagkagumon? Namumuno ka ba sa isang malusog na pamumuhay? Mayroon bang ibang mga kadahilanan sa kalusugan na naglalaro? 'Kung mayroon kang isang malakas na kasaysayan ng pamilya ng kanser o sakit sa cardiovascular, dapat mong muling isaalang-alang ang iyong pag-inom,' sabi niya.

Upang matulungan ang mga mamimili na gumawa ng mga edukadong desisyon, mas maraming ahensya ng pamahalaan ang nangangampanya para sa pag-label ng sangkap. Sa kasalukuyan, hindi ibinubunyag ng industriya ng alkohol ang mga calorie o mga bahagi ng asukal. 'Ito ang mga bagay na kailangan ng mga tao,' sabi ni Dr. Stockwell. 'Kalimutan na ang ethanol ay isang mapanganib na sangkap.'

Naniniwala si Dr. Stockwell na kung mapanganib ang alak, dapat may karapatan ang mga mamimili na malaman at gumawa ng matalinong mga desisyon. Ang isang pag-aaral ng National Cancer Institute na inilathala noong 2022 ay natagpuan na 10% lamang ng mga umiinom ng alak ang alam ang anumang panganib sa kanser . 'Sa impormasyon, ang mga tao ay maaaring gumawa ng kanilang sariling mga desisyon, alam na mayroong isang bahagyang panganib sa mababang antas,' sabi ni Dr. Stockwell. Ang Ireland ay nagpatupad ng mga label ng kanser, at marami pang darating .

Paglalaro Kung Paano Hindi Lang Alak ang Alak

Para mahuli ang mga umiinom na mas nakakaalam sa kalusugan, ang ilang brand ng alak ay nag-a-advertise sa kanilang sarili bilang mababang asukal o zero-additive. Samantala, ang ilang mga producer ay naglalaro ng mga positibong aspeto ng alak, na ito ay may mas mababang abv kaysa sa matapang na alak at isa ring kultural na connector. Pagkatapos ng lahat, ang mga klase ng alak ay hindi lamang natututo kung paano tikman; naghuhukay din ang mga mag-aaral sa agrikultura, heolohiya, kimika, negosyo, marketing, wika at kasaysayan.

Si Christine Wente ng Wente Family Vineyards ay isang malakas na tagapagtaguyod para sa paglalaro ng positibong alak. 'Ang alak ay mababa sa asukal, at ito ay kadalasang isang natural na produkto mula sa napapanatiling mga ubas,' sabi ni Wente. 'Kung iinom ka, bakit hindi ka uminom ng mas mahusay?'

Itinuturo din ni Sculley ang kultural na aspeto ng alak at kung paano ito, kasama ang iba pang kanais-nais na mga cometibles, ay inilalarawan.

'Nabubuhay tayo sa isang makasaysayang puritanical na lipunan, kung saan ang karanasang ito ng kagalakan ay madalas na tinatanong,' sabi niya. 'Dapat ba nating makuha ang piraso ng tsokolate? Tinapay na may creamy, malapot na keso sa itaas? Isa pang baso ng alak? Minsan ang sagot ay dapat na ‘oo!’ Maikli lang ang buhay. At ang buhay ay sapat na mahirap. At sa palagay ko, ang kaunting kasiyahan ay nagkakahalaga ng pagdiriwang.

Ang Ating Saklaw sa Kalusugan at Kaayusan

Sa ' Ang Mahabang Paikot-ikot na Landas ng Alak Bilang Gamot ,” itinala namin ang kasaysayan ng inumin bilang isang lunas sa iba't ibang karamdaman.
Malaki ang pustahan ng mga gumagawa ng alak sa mga bote na mababa ang calorie, mababa ang abv .
Ang 'Dry January' ba ay isang malusog na hakbang? Sa isang episode ng podcast ng Wine Enthusiast, Ang eksperto sa Blue Zones na si Dan Buettner ay tumitimbang .
Sa gitna ng tumataas na alalahanin sa kalusugan, ang alak ay inihahambing sa tabako .
Maaaring hindi na organic ang paborito mong organic na alak .