Sa paghahanap para sa mga kawili-wili at tunay na alak, ang mga mahilig sa alak ay hindi mag-iiwan ng bato — o, sa kasong ito, isla — na hindi naitabla.

Ipasok ang Balearic at Canary Islands: dalawang magkakahiwalay na arkipelago (isang Mediterranean, isang Atlantiko) na mga autonomous na komunidad ng Espanya. Bagaman pinaghiwalay ng malawak na tubig mula sa mainland ng Espanya, ibinabahagi nila ang diwa nito para sa makabagong pag-alak ng alak sa mga dramatikong tanawin.

Martin Cerdá, ng taga-import ng alak na nakabase sa Florida Cerdá, Llanos y Cía , lumaki sa Mallorca, isa sa mga Balearic Island na nasa labas ng silangang baybayin ng Espanya, at sinabi na ang mga alak ng isla ay kumakatawan sa 'bagong hangganan ng alak sa Espanya.' Sinabi niya na nakakatulong sila sa pag-unat ng panlasa ng mga mamimili nang lampas sa tradisyunal na Tempranillo at Garnacha.

Matagal na iginagalang para sa natural na kagandahan at mga clime ng Mediteraneo, ang Mallorca ay nasa radar ngayon bilang isang nakakaintriga na gumagawa ng alak.

Pinoprotektahan ng mga pader ng lava ang mga ubas mula sa malupit na hangin ng Atlantiko sa Lanzarote, Canary Islands / Shutterstock

Mga Tradisyon na nasa edad

Marahil na 2000 taon na ang nakakalipas, naisasayaw ni Pliny the Elder ang kahusayan ng mga alak ni Mallorca, na inihalintulad ang mga ito sa pinakamagaling sa Italya. Ngunit ang winemaking dito ay talagang nag-ratcheted up ng ilang mga dekada na ang nakakaraan sa dalawa Apelasyon ng pinagmulan (DO) mga pagtatalaga: Ang Binissalem, ang unang Mallorcan DO, na itinatag noong 1990, at Pla i Llevant, na itinatag noong 1999.

Ngayon, kasama ang mga tagagawa na gumagawa ng malikhain at napapanahong mga alak Maitim na kaluluwa , 4Kilos, Miquel Oliver at 300 taong gulang Bodegas Ribas , Ang pinakalumang pagawaan ng alak ni Mallorca. Ang produksyon ay maliit, limitado sa halos 2,500 na ektarya ng mga ubasan na kasama ang parehong mga katutubo at internasyonal na mga pagkakaiba-iba. Ang mga terraces ng isla ay nangangailangan ng karamihan sa mga ubas na aanihin ng kamay at mapanatili ng napapanatiling mga kasanayan. Karamihan sa mga alak ng Mallorcan ay pinapaboran ang prutas kaysa sa oak.

Kabilang sa mga kilalang pulang ubas ang Callet, katulad ng Pinot Noir, ngunit may higit pang mga tala ng mineral at pampalasa. Si Francesc Grimalt, ang winemaker para sa 4Kilos, ay tinawag si Callet na 'nakakaakit at pambabae.'

Ang Canaries ay tahanan ng maraming mga varieties ng ubas na wala kahit saan pa.

Sinasabing 'kalahating kapatid ni Callet,' nag-aalok si Manto Negro ng isang magaan na kulay at malambot na katawan. Sa mabangong Prensal Blanc, si Pilar Oliver, ang oenologist sa Vinyes i Bodegues Miquel Oliver, ay nagsabi, '[Ito] ay, para sa akin, ang pinakamahusay na puting lokal na pagkakaiba-iba. Nagbibigay ito ng kasariwaan, prutas, banayad at kagandahang hinahanap natin sa isang batang puti. '

Isang kumpol ng pitong mga isla na matatagpuan 60 milya mula sa baybayin ng Morocco, ang mga Canaries ay gumagawa ng mga alak na may tali sa kaasinan at buhay na mineral. Habang ang mga puti ay nagpapahayag ng kaasiman ng racy, ang mga pula ay nakasandal patungo sa malalim na pula at itim na prutas na lasa, malasang bramble at wildflower. Parehong maaari ding magmungkahi ng usok at pampalasa.

Ang mga alak mula rito ay sumasalamin sa isang hanay ng mga estilo — pula, puti, rosé at sparkling. Ang mga tanawin ay pantay na magkakaiba, at ang ilan ay lubos na matindi, mula sa itim na abo, mala-ibabaw na ibabaw ng Lanzarote hanggang El Teide, ang aktibong bulkan ng Tenerife, na ipinagmamalaki ang mga ubasan na may pinakamataas na altitude sa Europa. Ngunit marahil ang pinaka-kahanga-hanga ay ang napakatandang mga puno ng ubas — na nagsimula pa noong 300 taon sa ilang mga kaso — na hindi kailanman hinawakan ng salot na phylloxera.

Mga wine casks sa Mallorca / Shutterstock

Natatanging Mga Variety ng Ubas

Ang Canaries ay tahanan ng maraming mga varieties ng ubas na wala kahit saan pa sa mundo. Marami sa mga taniman na ito ay nagmula sa Andalucía, ngunit mula nang nawala mula sa Espanya. Inaakalang dinala sila sa Canaries ng mga barkong patungo sa Bagong Daigdig.

'Ang mga vigneron ay lubos na nakakaalam ng regalo ng pakikipagtulungan prangkang paa (walang gamit, ngunit literal na nangangahulugang 'sa sarili nitong mga paa') mga puno ng ubas at may mga varieties ng ubas na wala kahit saan pa man sa mundo, 'sabi ni Bethany Kacich, pambansang tagapamahala ng benta para sa New York-based David Bowler Alak , ang pinakamalaking taga-angkat ng Canary Island na alak sa U.S.

Ang mas karaniwang mga puti ay kinabibilangan ng Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía at Verdello. Sa pula, hanapin ang Listán Negro, Malvasía Negra at Rosado, Negramoll at Tintilla. Napansin ang pinagbabatayan nilang kaasinan, sinabi ni Kacich, 'Ang asin marahil ay ang pinaka-unibersal na kapanalig ng pagkain, sumusunod na ang mga alak ay lubos na magiliw sa isang malawak na uri ng mga istilo ng lutuin.'

Pangunahing mga tagagawa, luma at bago, kasama Ginintuang Pediment (Gran Canaria), Los Bermejos (Lanzarote), Viñátigo (Tenerife), Ang tapikin (Lanzarote) at Bodegas Monje (Tenerife).

Karina Macow, director ng alak sa Vinateria sa kapitbahayan ng Harlem ng New York City, nagtatampok ng parehong alak sa Mallorcan at Canary Island sa kanyang listahan ng alak.

'Sinusubukan ng lahat na tikman ang isang ubas na hindi pa nila naririnig at pinagsasama iyon sa isang rehiyon na hindi pa nila naririnig,' sabi niya. 'Kapag pinili mo ang mga rehiyon ng angkop na lugar, madalas kang nakakakuha ng mahusay na halaga.'