Ang mga snobs ng alak ay maaaring tumingin sa Pinot Grigio, ngunit ipinagmamalaki kong sabihin na gusto ko ito-basta't ang mabuting bagay. Mayroong labis na mahusay, kahit na mahusay Napot Grigios doon, kahit na ang paghahanap ng mga ito ay maaaring maging isang hamon.

Una nang inilunsad sa Estados Unidos noong huling bahagi ng 1970s, Pinot Grigio tumaas upang maging isa sa mga pinaka-angkat na alak mula sa Italya sa kalagitnaan ng dekada 1990. Ang mga masarap, nagre-refresh na handog ay magkasalungat ng polar sa oaken-up, buttery at madalas na palate-fatiguing Chardonnays na nangingibabaw sa merkado ng Amerika.

Ayon kay Anthony Terlato, chairman ng Terlato Wine Group , Pinot Grigio ay nag-alok ng parehong kalidad at kalinawan nang ilunsad niya ang Santa Margherita noong 1979, na inilagay ang pagkakaiba-iba sa radar ng mga Amerikanong umiinom ng alak.

'Ang mga alak na Italyano na sikat noong kalagitnaan ng dekada ng 1970 ay walang pagkakaiba-iba na pahiwatig sa mga label - sila ay 'Soave,' 'Orvieto' o 'Frascati,'' sabi ni Terlato. 'Napagtanto ko na ang mga Amerikano ay lalong naghahanap ng mga varietal upang mas maunawaan ang alak, at naghahanap din sila ng mas mataas na kalidad na mga alak.'

Una niyang natuklasan ang Pinot Grigio sa isang restawran sa Milan. Tinanong ni Terlato ang kanyang mga kasosyo sa Italya na inirerekumenda ang mga tagalikha na gumawa ng mahusay na Pinot Grigio. Pinakipot niya ang kanyang paghahanap sa limang mga tagagawa na gumawa, 'malinis, sariwa, mabangong alak na may sapat na pananarinari upang maging kawili-wili at masarap sa isang may kaalaman na umiinom ng alak.'

Sinabi ni Terlato na si Santa Margherita ang unang tinawag niyang prodyuser. Labis siyang kumbinsido tungkol sa kalidad ng Pinot Grigio ng firm na inilagay niya ito sa marangyang antas ng alak, isang una para sa isang puting Italyano.

'Napagtanto ko na ang mga Amerikano ay lalong naghahanap ng mga varietal upang mas maunawaan ang alak, at naghahanap din sila ng mas mataas na kalidad na mga alak.'

Ang alak ay isang instant na tagumpay. Di nagtagal, ang iba pang mga import ay nagdadala ng isang matatag na supply ng Pinot Grigio. Tulad ng pagtaas ng demand, gayunpaman, mas maraming mga tagagawa ang nagsimulang i-on ang mga katamtamang mga bottling sa dami ng industriya.

'Sa huling 30 taon, ang kalidad ng maraming Pinot Grigios ay tumanggi habang ang mga tagagawa ay gumawa ng anumang kinakailangan upang matugunan ang lumalaking pangangailangan sa Estados Unidos, tulad ng pagtatanim sa mga sahig ng lambak sa mataas na ani na may pagtuon sa dami, hindi kalidad,' sabi ni Terlato.

Kamakailan ay nakipagsosyo siya sa mga nangungunang vitikurist sa Italya, Simon at Sirch , at ngayon ay nag-import ng kanyang sariling Terlato-brand na Pinot Grigio. Ang reputasyon ni Pinot Grigio ay lalong nadungisan ng mga alingawngaw ng mga natubig na alak na may label na Pinot Grigio na talagang pinutol kasama ng iba pang mga ubas tulad ng masaganang Trebbiano.

Ngayon, ang paghahanap ng kalidad ng Pinot Grigio ay isang minefield. Ang mga handog ay mula sa mura at maghalo hanggang sa buong katawan at matikas. Ang mga presyo ay nag-iiba nang naaayon, pati na rin ang mga opinyon. Bilang isang resulta, maraming mga mahilig sa alak ang lahat na iniiwasan ang kategorya, ngunit nawawala sila.

Ang Pinot Grigio, isang maitim na kulay, kulay-abong-asul na ubas, ay isang pagbago ng Pinot Noir. Maaari itong gawing malinis, masigla araw-araw na mga puti pati na rin ang pinong alak na may pagkatao at pagiging kumplikado. Ang pinakamagaling ay hinimok ng mineral, na may bibig na peras, peach at mga lasa ng mansanas na binabaan ng maliwanag na kaasiman at nai-back up ng sapat na timbang.

Bukod sa pangako ng isang tagagawa sa kalidad, ang lokasyon ng ubasan ay isang pangunahing kadahilanan sa paghahanap ng pinakamahusay na Pinot Grigios. Ang ubas ay lumago sa buong Italya, ngunit naging tagadala ng watawat sa hilagang-silangan ng bansa. Ang pinakamagandang lugar para sa Pinot Grigio ay ang piling mga bahagi ng Friuli at Alto Adige, ang pinakamagandang lumalagong mga zone para sa puting alak sa Italya.

Larawan ni Mark Lund

Collio at Friuli Colli Orientali

Matatagpuan sa hilagang-silangang rehiyon ng Friuli Venezia Giulia, ang mga karatig na denominasyong ito ay gumagawa ng napakahusay na Pinot Grigio. Ang Collio, na hangganan ng Slovenia, ay binubuo ng buong mga ubasan sa gilid ng burol. Ang mga pinakamahusay na site sa Friuli Colli Orientali ay matatagpuan din sa mga burol.

Ang mga matarik na ubasan na ito ay may matalim na mga pagbabago sa temperatura ng araw-gabi na bumubuo ng pagiging kumplikado at mga aroma. Ang mga zone ay nakikinabang din mula sa mga microclimates na nabuo ng kanilang paligid sa Julian Alps at Adriatic Sea. Pinoprotektahan ng mga bundok ang mga ubasan mula sa malupit na mga bagyo sa taglamig, habang ang mainit na simoy ng Adriatic ay hinihikayat ang pagkahinog.

Sa sandaling kilala sa lokal bilang Rülander, ang Pinot Grigio ay ang pinaka nakatanim na ubas sa Collio. Ito rin ay isang pangunahing pagkakaiba-iba sa Colli Orientali, at malawak na nakatanim sa karamihan ng rehiyon mula pa noong kalagitnaan ng 1800.

Ang pinakamahusay na mga alak mula sa mga denominasyong ito ay daluyan hanggang sa buong katawan, at sa pangkalahatan ay mas mayaman at nagtataglay ng higit na lalim kaysa sa iba pang mga Pinot Grigios. Ang mga ito ay sariwa rin at puno ng mga aroma at lasa na may kasamang peras, mansanas, peach at aprikot, na may mga sensasyon na tumungo patungo sa tropikal sa partikular na mga maiinit na vintage.

Marahil ang pinakamahalagang kadahilanan sa likod ng mga napakahusay na Pinot Grigios na ito ay ang lupa. Binubuo ng mga layer ng marl at sandstone, ang flysch na ito, na kilalang lokal bilang ponca at naroroon sa buong burol ng Collio at Colli Orientali, ay nagbibigay sa mga alak ng kanilang natatanging enerhiya ng mineral at kaasinan.

Ayon kay Robert Princic, may-ari at winemaker ng Gradis’ciutta at pangulo ng Collio consorzio, ang ponca ay mahalaga sa pagbibigay kay Pinot Grigio ng istraktura at konsentrasyon.

'Hindi lamang ang natatanging lupa na ito ay nagpapahiram ng mga lasa ng mineral, ngunit natural na nililimitahan ang mga ani ng ubas, at ang mga mas mababang ani ay gumagawa ng mga alak na may mas maraming katawan at kasidhian,' sabi ni Princic.

Sinabi niya na palaging ginagawa ng mga lokal na tagagawa ang Pinot Grigio bilang isang de-kalidad na alak na taliwas sa pag-subscribe sa mentalidad na hinimok ng dami na natagpuan sa iba pang mga lugar.

Ang bilang ng mga Collio Pinot Grigios, at ang ilan mula sa Colli Orientali, ay ipinagmamalaki din ang isang natatanging pagsasalamin sa tanso, na kung saan ay resulta ng maikling ugnayan sa pagitan ng katas at mga madilim na balat ng ubas.

Upang mapahusay ang pagiging kumplikado at lasa, karamihan sa mga tagagawa ay iniiwan ang alak sa mga lees nito sa loob ng maraming buwan.

Galugarin ang Maraming Estilo ng Pinot Gris mula sa Alsace, France

Gradis’ciutta 2015 Pinot Grigio (Collio) $ 22, 91 puntos. Bilog at makatas, bubukas ito ng mga aroma ng prutas na bato, pinatuyong halaman at isang whiff ng peras. Ang hinog, nakabalot na panlasa ay nagdaragdag ng puting peach, mature apple, juicy nectarine at isang hint ng mapait na almendras. Sinasara ng isang tala ng mineral ang matagal na pagtatapos. Santini Wines.

Jermann 2015 Pinot Grigio (Venezia Giulia) $ 33, 90 puntos. Mga aroma ng puting peach, flint at isang hint ng saging na dinadala sa bilog, hinog na panlasa kasama ang berdeng mansanas at isang tala ng makatas na tangerine. Ang sariwang kaasiman ay nagpapasaya sa mga creamy flavors at humahantong sa isang malinis na tapusin. Ang Empson USA Ltd.

Venica & Venica 2015 Jesera Pinot Grigio (Collio) $ 25, 90 puntos. Ginto na may mga highlight na tanso, ang matikas na nakabalangkas na alak na ito ay nag-aalok ng malaswang na mga bango ng puting bulaklak na bulaklak at prutas sa hardin. Sa makatas, masarap na panlasa, nutmeg at tala ng mineral na naka-back up na hinog na mansanas, mature na peras at aprikot na humahantong sa isang sariwang tapusin. Mga Seleksyon ng Grand Cru.

Sturm 2014 Pinot Grigio (Collio) $ 24, 88 puntos. Ang maliwanag, mabangong alak ay nag-aalok ng mga aroma ng isang halamanan na namumulaklak, tagsibol na bulaklak, melokoton at isang bahid ng saging. Ang malulutong na panlasa ay nagpapakita ng malutong na mansanas, peras at mineral sa tabi ng bracing acidity. Ang isang ilaw na almond note ay hudyat ng malutong na pagsara. Skurnik Wines.

Terlato 2014 Pinot Grigio (Friuli Colli Orientali) $ 25, 88 puntos. Ang mga aroma ng beeswax, elderflower at puting bunga ng prutas ay lumalabas sa baso. Sa buhay na buhay na panlasa, ang zesty acidity ay nagpapalakas ng mag-atas na puting melokoton, berde na peras at citrus, habang sinusuportahan ng isang tala ng mineral ang tangy finish. Terlato Wines International.

Larawan ni Mark Lund

Timog Tyrol

Hangganan ng Austria at Switzerland sa Italian Alps na kilala bilang Dolomites, ang lalawigan ng Alto Adige — na tinatawag ding Südtirol (South Tyrol sa English) - ay ang pinakahilagang lugar sa paggawa ng alak ng Italya. Masigla at matikas na nakabalangkas, ang Pinot Grigios mula dito ay nagraranggo kasama ng pinakamahusay sa Italya.

Ang ubas ay umuunlad sa mga ubasan ng mataas na altitude ng lugar, kung saan ang maiinit na araw at malamig na gabi ay humantong sa isang mahabang lumalagong panahon, na bumubuo ng matinding mga aroma na may posibilidad na maging mas bulaklak kaysa sa prutas. Sa panlasa, ang mga bundok na Pinot Grigios na ito ay naghahatid ng puting melokoton, peras, mansanas at malambot na mineral na offset ng buhay na kaasiman.

Ang pag-overcropping sa mga burol ay halos imposible. Ito ay isang pangunahing dahilan kung bakit ang Pinot Grigios mula sa Alto Adige ay nagmamalaki ng higit na konsentrasyon kaysa sa mga mula sa kapatagan at mga sahig ng lambak, kung saan ang ani ay mas mataas.

'Hindi lamang mahigpit na limitado ang ani sa mga regulasyon ng Alto Adige DOC, ngunit ang mga matarik na dalisdis, mga plantasyon ng mataas na density at manu-manong pagtatrabaho sa mga ubasan ay ginagarantiyahan ang paggawa ng high-end na Pinot Grigios,' sabi ni Karoline Walch, ng Elena Walch pagawaan ng alak

Ayon kay Alessandro Righi, namamahala sa direktor ng Winery ng Kooperatiba ng St. sa Eppan, lupa at kataas-taasan ay ang mga puwersang nagmamaneho sa likod ng Pinot Grigio na ito.

'Ang karamihan sa mga puting alak sa Italya ay ginawa sa mababang ubasan at nakatanim sa luwad at buhangin,' sabi ni Righi. 'Ang aming mga ubasan ay namamalagi sa pagitan ng 300 at 500 metro (984-1,640 talampakan) sa taas ng dagat, kaya't ang mga ubas ay nakikinabang mula sa malamig na simoy ng gabi, habang ang mainit na temperatura ng tag-init ay hinihikayat ang pagkahinog.

'Ang aming calcareous na lupa ay nagpapahiram ng istraktura at mineralidad, ngunit nakakatulong din ito na panatilihin ang sariwang kaasiman sa mga ubas, na kung saan ay lalong nagiging mahalaga habang umiinit ang temperatura sa lumalagong panahon.'

Ipinagmamalaki ni Alto Adige ang maraming mga microclimates. Ang isa sa mga pinakamahusay ay ang site ng ubasan ng Castel Ringberg , na tinatanaw ang Lake Caldaro, kung saan ang mga lupa ay isang halo ng graba, mga deposito ng moraine at apog.

'Sa pangkalahatan ay mayroon kaming mas banayad na temperatura, salamat sa epekto ng lawa,' sabi ni Walch, na ang Castel Ringberg ay isa sa ilang mga bottling solong ubasan ng Pinot Grigio sa Italya.

Upang magdagdag ng pagiging kumplikado, ang ilang mga tagagawa ay nagbubunga at nag-edad nang bahagya o buong kahoy, tulad ng ginawa ni St. Pauls para sa inilunsad nitong Passion Pinot Grigio. Nag-ferment si Elena Walch ng 15 porsyento ng Castel Ringberg ng firm sa mga barrique.

Nals Margreid 2015 Punggl Pinot Grigio (Alto Adige) $ 30, 91 puntos. Ang mga masarap na aroma na naaalala ang spring wildflower, prutas ng orchard, halaman at durog na bato ang humantong sa ilong sa nakabalangkas na puti. Bahagyang nag-edad sa malalaking casks, ang bilog, buong katawan na panlasa ay nag-aalok ng hinog na peras, nektarina at isang mapintong mineral na tala, habang ang sariwang kaasiman ay nagbibigay ng balanse. Nag-import ng Massanois.

Elena Walch 2015 Vigna Castel Ringberg Pinot Grigio (Alto Adige) $ 25, 91 puntos. Puting pamumulaklak ng tagsibol, prutas ng orchard at isang whiff ng Alpine herbs na magkakasama sa masarap, nakabalangkas na puting ito. Ang makatas, buong katawan na panlasa ay nag-aalok ng puting peach, mature na peras at tangerine sa tabi ng maliwanag na kaasiman na nakakataas ng mag-atas na lasa. Ang isang tumpak na tala ng mineral ay nagsasara ng matagal na pagtatapos at nagpapahiram sa pagkapino. USA Wine West.

Pauls 2015 Pinot Grigio (Alto Adige) $ 22, 90 puntos. Eleganteng nakabalangkas at masarap, nag-aalok ito ng mga bango ng puting patlang bulaklak, prutas sa orchard at tinadtad na halamang gamot. Ipinagmamalaki ang lalim at pagiging maayos, ang maliwanag, makatas na panlasa ay naghahatid ng mature na peras, tangerine zest at malambot na mineral sa tabi ng sariwang kaasiman na nakakataas ng mag-atas na lasa. Ethica Wines.

Abbazia di Novacella 2015 Pinot Grigio (Alto Adige Valle Isarco) $ 19, 90 puntos. May istraktura at matikas, ang kaibig-ibig na Pinot Grigio na ito ay bubukas na may maselan na samyo ng puting Alpine na bulaklak, citrus at isang whiff of herbs. Nag-aalok ang maliwanag na panlasa ng creamy white peach, malulutong na berdeng mansanas at makatas na nektarine, habang ang isang tala ng mineral ay sumusuporta sa tapusin. Nagbibigay ang maliwanag na kaasiman ng pagtaas at balanse. Abbazia Novacella USA.

Larawan ni Mark Lund

Cantina Produttori San Michele Appiano 2014 Anger Pinot Grigio (Alto Adige) $ 22, 89 puntos. Ang mga aroma ng Alpine wildflower at bulaklak ng melokoton ay nagbubukad sa pino na maputing bundok. Ang balanseng panlasa ay nag-aalok ng Anjou peras, dilaw na mansanas, mineral, tangerine at puting almond na sinamahan ng malutong acidity. Si Martin Scott Wines.

Alois Lageder 2014 Porer Pinot Grigio (Alto Adige) $ 25, 89 puntos. Bahagyang na-ferment sa mga cask ng oak, ang linear na puting ito ay nag-aalok ng mga aroma ng puting bulaklak, peras, durog na bato at isang maselan na whiff ng pampalakas na itulak ng oak. Nag-aalok ang matikas na panlasa ng creamy dilaw na mansanas, banilya at mineral kasabay ng sariwang kaasiman. Ang Direksyon ng Winery na Dalla Terra.

Colterenzio 2014 Puiten Pinot Grigio (Alto Adige) $ 23, 88 puntos. Mga aroma ng prutas sa orchard, nut at isang light whiff ng toast lift mula sa baso. Ang katamtaman, matuwid na panlasa ay nag-aalok ng peras, mansanas at isang tala ng lemon drop. Binibigyan ito ng masigla na kaasiman ng isang malinis na tapusin. Mga Pag-import ng Grappoli.

6 Pinakamahusay na Bumili ng Pinot Grigios

Maraming mga tagagawa ang gumagawa ng napakahalagang Pinot Grigio. Malulutong at malinis, nag-aalok sila ng maliwanag na orchard na fruit-flavors at tangy acidity, ginagawa silang perpekto bilang isang aperitivo o upang ipares sa pang-araw-araw na pamasahe. Ito ay kabilang sa mga nangungunang rating 2015 para sa $ 13 o mas mababa.

Alta Luna 2015 Pinot Grigio (Vigneti delle Dolomiti) $ 13, 88 puntos. Palm Bay International.

Kris 2014 Pinot Grigio (Delle Venezie) $ 12 87 puntos. Seleksyon ng Leonardo LoCascio - Ang Winebow Group.

Mezzacorona 2015 Pinot Grigio (Trentino) $ 10, 87 puntos. Prestige ng Pag-import ng Alak.

Cantina di Bertiolo 2014 Villa Marchesi Pinot Grigio (Friuli Grave) $ 11, 86 puntos. Pag-import ng Atlantiko.

Anterra 2014 Pinot Grigio (Delle Venezie) $ 8, 85 puntos. Prestige ng Pag-import ng Alak.

Cabert 2014 Pinot Grigio (Friuli Grave) $ 10, 85 puntos. Perpektong Alak at Spirits.