Quality Revolution ng Livermore
Nagkalat sa timog-silangan ng San Francisco Bay Area, ang Livermore Valley ay bahagi ng California's Coastal Range. Isa sa pinakalumang rehiyon ng alak ng estado, gumawa ito ng alak mula pa noong huling bahagi ng 1840. Pagsapit ng 1889 si Livermore ay nanalo ng dalawang gintong medalya sa Paris Exposition, kabilang ang pinakamahusay na pagpapakita, salamat sa isang nagpasimulang grower na nagngangalang Charles Wetmore ng Cresta Blanca.
Ang isang basang-silangan na tumatakbo na palanggana, ang Livermore Valley ay nakakakuha ng hamog ng Karagatang Pasipiko sa umaga, nagpapainit sa araw, pagkatapos ay lumamig muli sa gabi. Pinapayagan ng shift ng diurnal na ito para sa isang mahaba, kahit na panahon ng pagkahinog. Ang mga kundisyong vitikultural na ito ay umaangkop sa mga pagkakaiba-iba tulad ng Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Petit Verdot, Sauvignon Blanc at Chardonnay, na kung saan ay nagmumula sa malalim na mga lupa na tinubigan ng libis.
Nakaraan at kasalukuyan
Higit sa lahat, ang kasaysayan ng Livermore ay magkakaugnay sa dalawang malakihang pagawaan ng alak ng pamilya, Wente at Concannon , pareho pa rin ang pagpunta, at parehong kilala sa paggawa ng isang hanay ng mga magagandang alak sa patas na presyo.
Itinatag noong 1883, ang Wente ay isa sa pinakalumang Amerika na patuloy na pinapatakbo na mga pagawaan ng alak ng pamilya. Imigrante ng Aleman na si C.H. Sinimulan ni Wente ang negosyo matapos malaman ang mga lubid na winemaking mula kay Charles Krug sa Napa Valley. Nagsimula siyang lumabas na may 48 na ektarya sa Livermore Valley. Ngayon, pinamamahalaan ng mga kapatid na ikaapat na henerasyon na sina Eric, Phil at Carolyn Wente ang pagawaan ng alak at higit sa 2,000 ektarya ng mga ubasan sa Livermore Valley.
Ang dalawang anak ni Eric, si Karl at ang kanyang kapatid na si Christine, ay kumakatawan sa ikalimang-henerasyon kasama si Karl bilang winemaker at Christine na namamahala sa mabuting pakikitungo. O, tulad ng isang lokal na profile sa magazine na inilagay ito, 'Siya ay isang maliit na bansa, siya ay medyo rock 'n' roll.'
Isang nagtapos ng kemikal na nagtugtog ng kemikal na nagtapos ng kemikal ng Stanford University, na nagtapos si Karl ng oenology at viticulture degree sa UC Davis, kung saan pinatugtog din niya ang kanyang kasanayan sa gitara. Aptly, tinawag niya ang kanyang sarili na isang 'masipag na hedonist.'
Kilala sa paggawa ng de-kalidad na mga alak sa bawat presyo, mula sa Tamás Estates sa Wente Vineyards, Murrieta’s Well at Nth Degree Wines , Si Wente ang kauna-unahang pagawaan ng alak sa estado na nagpakilala kay Chardonnay ngayon higit sa 80 porsyento ng California Chardonnay na nagmula sa mga clone ng Wente.
Ang pamilya Wente ay nagpapanatili din ng isang golf course, restawran at serye ng konsyerto sa tag-init sa Livermore at, noong 2011, inilabas ang Entwine, ang unang linya ng mga alak sa Food Network.
Ang katutubong taga-Ireland na si James Concannon ay nanirahan sa Livermore sa halos parehong oras tulad ng unang Wente. Gumagawa rin ang kanyang mga tagapagmana ng abot-kayang alak at ipagpatuloy ang pamana ng pamilya kina Petite Sirah at Cabernet Sauvignon. Ang ika-apat na henerasyon na si Concannon, John, ay namamahala na ngayon, sa tabi ng kanyang ama na si Jim.
Ang mga taniman ng Conciteon Vineyard's Petite Sirah ay nagsimula noong 1911 at ang pagawaan ng alak ay ang unang nagpakilala sa Amerika sa isang iba't ibang itinalagang Petite Sirah, noong 1961. Nananatili ito, kasama ang Bogle, kabilang sa pinakamalaking mga tagagawa ng Petite Sirah sa estado.
Mga Bagong Bituin Magsimula sa Shine
Paikot sa dalawang kalawakan na ito ang umiikot sa maraming mga bituin-mas bago, mas maliit na mga tagagawa ay sapat na mabilis upang subukan ang mga bagong bagay at makakuha ng mga bagong tagasunod.
Ang kanilang pagsisikap ay napasigla sa pamamagitan ng pagpasa ng South Livermore Plan noong 1993, isang limitasyon sa urbanisasyon na inilaan upang maibalik ang lupain ng ubasan.
Kabilang sa mga mas bagong transplant sa Livermore Valley ay Steven Kent Mirassou , na dumating sa lugar noong huling bahagi ng 1990s, pagdodoble sa rehiyon at ang kanyang isahan na paningin kung ano ang magagawa niya rito kasama si Cabernet Sauvignon. Culminating kanyang paningin: Ang lipi, isang pagmamay-ari na estilo ng Bordeaux na pinaghalo ganap na nagmula sa mga estate-grow na Livermore na ubas, na inilaan upang tumayo laban sa pinakamahusay na mga Cab sa buong mundo.
Ang iba pang mga kilalang mga bagong dating ay kasama Cuda Ridge , Ang pocitas , McGrail Vineyards Nottingham , Pagkakataon at Winery ng Ruby Hill . Ang mga mas bagong tagagawa na ito ay nagdulot ng panrehiyong pag-akyat ng kalidad at pagkilala sa mga nagdaang taon, na nagbibigay sa buong mundo ng masiglang Chardonnay, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc at Cabernet Sauvignon na alak na nakabatay. Nag-honed sila sa mga site ng ubasan, mga pagpipilian ng clonal at kasanayan sa bodega ng bodega upang mas maipakita sa mundo kung ano ang magagawa ng Livermore Valley.
Ang propesor ng emeritus, tagagawa ng alak at mananalaysay sa Livermore Valley na si John Kinney ay nagsabi na ang kanyang layunin noong magtatag ng Occasio Winery noong 2007 ay upang matuklasan muli ang terroir na inilagay ang Livermore sa pinakamagagaling na mga rehiyon ng pagtubo ng alak sa mundo bago ang urbanisasyon noong 1960s.
Pinagmumulan ng lahat ng mga ubas nito mula sa Livermore Valley, nakatuon ang Occasio sa kung ano ang tinukoy ng Kinney ng mga pamana ng ubas ng Livermore-Petit Verdot, Cabernet Franc at Malbec. Ang Sauvignon Blanc at Zinfandel ay maaaring sumunod sa lalong madaling panahon.
Mayamang Prutas at Marami pa
Ang makasaysayang pagsasaliksik ni Kinney sa pamana na iyon ay nagbibigay liwanag sa kung ano ang tunay na tumutukoy sa quintessential Livermore na alak: mahusay na pagkuha ng kulay, mineralidad, at mayamang prutas at mga bulaklak na tala, partikular sa Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc at Sémillon.
Ang mga ubasan sa rehiyon na kinagigiliwan nina Kinney at Mirassou na pinaka-ngayon ay nagsasama ng mahusay na Ghielmetti, isang 64-acre na kayamanan ng maraming mga pulang Bordeaux na lahi, kabilang ang Cabernet Sauvignon, Petit Verdot at Malbec na orihinal na nakatanim ng mga consultant ng Napa na sina Cary Gott at Jim Regusci. Ang iba pang nangungunang mga pag-aari ay kinabibilangan ng Casa De Vinas, na nagsasaka ng mataas na kalidad, mababang-ani na Cabernet Sauvignon ng pamilyang Covarrubias na si Del Arroyo Vineyard, na may mas mataas na taas, limang uri ng lupa at 14 na magkakaibang uri ng ubas at Wisner Vineyard, isa pang kamangha-manghang mabungang lugar para sa Ang Cabernet Sauvignon na nagtatanim din ng mga luntiang ubas ng Chardonnay.
Steven Mirassou sa Pakikumpitensya sa Napa Cabernet
Sinusubukan ni Steven Kent Mirassou ng Steven Kent Winery na gumawa ng isang bagay na ibang-iba sa Livermore Valley-nakatuon sa Cabernet Sauvignon na lumaki sa estate na maaaring makipagkumpitensya sa pinakamahusay sa buong mundo.
Nilalayon niyang gawin iyon sa isang pagsasama sa istilong Bordeaux na nakabase sa Cabernet na inilunsad niya noong 2007, na tinawag na Lineage, isang pangako sa mahabang ugat ng winemaking pinagmulan ng kanyang pamilya.
'Naiintindihan ko ang hindi magandang modyuhan ng layunin,' sabi niya. 'Ngunit ang pagtingin ko dito ay mayroon lamang kaming kaunting mga vintage upang gumana bago lumipas ang ating oras, at mas gugustuhin kong magsumikap hangga't makakaya ko upang lumikha ng isang bagay na hindi malilimot at makabuluhan kaysa gumawa ng ordinaryong alak.'
Ang pagawaan ng alak ay gumagawa ng maraming iba pang matinding Cabernet Sauvignons, na nagmula sa estate-farm na Ghielmetti Vineyard pati na rin sa Smith Ranch, ang Home Ranch na sinasaka ng pamilyang Wente, Folkendt Vineyard at McGrail Vineyard.
Winemakers Betting sa Petit Verdot
Sa loob ng higit sa isang siglo, ang Petit Verdot ay lumaki sa Livermore Valley. Gayunpaman kamakailan lamang, ang isang maliit na lokal na mga tagagawa ng alak ay nagsimulang mag-alok ng nag-iisa, 100 porsyento na Petit Verdot, ayon sa kaugalian isang maliit na bahagi ng isang istilong Bordeaux na pinaghalo.
Dahil ang Petit Verdot ay may malalim na kulay at buong katawan, ang mga espesyalista sa Cabernet ay karaniwang gumagamit lamang ng isang maliit na porsyento ng ubas upang magdagdag ng lasa, kulay o tannin. Lahat sa sarili nitong ito ay maaaring maging isang seryosong bibig.
Ang mga winemaker tulad ni John Kinney sa Occasio ay natagpuan ang Livermore Valley Petit Verdot na masidhing bulaklak, sa mga oras na labis na pinipigilan niya ang pagsala ng mga alak upang mapanatili ang mga nakakalasing na aroma.
Nag-aalok din si Steven Kent Winery ng isang dark-plum-at-semisweet-chocolate na may lasa na Petit Verdot, na tinawag itong isang paggalugad ng mga limitasyon ng konsepto ng isang blending na ubas. Ang iba pang mga bersyon ay ginawa ng Concannon, Cuda Ridge at Fenestra.
Mga Nangungunang Variety ng Livermore
Petite Sirah
Matapang at mataba na may mga layer ng kaakit-akit, kurant, blackberry at malabong banilya, sibuyas at pampalasa, ang Petite Sirah ay nasa lugar na mula pa noong 1800.
Cabernet Sauvignon
Ang mga alak ng kapangyarihan at kalagitnaan ng panlasa ng kalangitan, na may mga aroma ng itim na seresa, cassis, licorice at tabako na sinusundan ng malambot na mga layer ng madilim na prutas, caramel at toasty toak.
Little Verdot
Sa sarili nitong paboritong ito para sa paghahalo ng Cabernet ay masidhing bulaklak, nagtatago ng madilim na kaakit-akit at malakim na lasa ng tsokolate.
Chardonnay
Ang karamihan ng California Chardonnay ay nagmula sa clente ng Wente at pareho ang totoo sa Livermore Valley.
Sauvignon Blanc
Kasama ang Livermore Sémillon, isa pa sa mga pamana ng ubas sa lugar, ang Sauvignon Blanc na lumaki dito ay madalas na ipinagmamalaki ang mga guhitan ng mineral.
