Pinangunahan ng Malört ni Jeppson ('The Champagne of Pain'), ang matapang na mapait na liqueur na kilala bilang bäsk ay dahan-dahang lumilipat mula sa isang I-dare-you-na uminom sa isang underground hit sa mundo ng cocktail.

Ano Ito
Tulad ng paglaki ng kasikatan ng Malprt ni Jeppson sa U.S., ganoon din ang pagkalito sa kung ano ito. Ang salitang Malört — Suweko para sa wormword — ay simpleng bahagi ng pangalan ng tatak. Ang estilo ay isang teknikal na isang batay sa wormwood schnapps, na kilala bilang mapait na brandy (bäsk, para sa maikli). Ang mabagsik, na may napakaraming tala ng anis, ang kagustuhan ng bäsk ay katulad ng absinthe, ngunit may nasusunog na lalamunan sa lalamunan.

Paano Ito Nakakuha sa Iyong Bar
Si Carl Jeppson, isang imigrante sa Sweden na lumipat sa Chicago noong unang bahagi ng 1880, ay nagpatakbo ng isang tindahan ng tabako at nagbenta ng mga bote ng kanyang bäsk sa mga lokal na bar. Ang pag-angkin na ito ay nakapagpapagaling — pinatay umano nito ang mga parasito— ay nakatulong upang makaligtas sa Prohibition. Sa huli ay niyakap ito ng Chicago bilang isang mabagsik, lokal na bagong novelty. Sa maagang aughts, dating Ang Pang-araw-araw na Palabas nagsimulang touting ito ng tagapagbalita na si John Hodgman, na mahigpit na dila sa pisngi. Ngayon, ang Jeppson's, at maraming mga bagong bäks, ay tumatama sa mga istante.

Paano Uminom Ito
Ayon sa kaugalian, sa Chicago, ang bäsk ay ibinaba bilang isang shot *. Ngunit parami nang parami ang mga nakaka-engganyong barkeep ang nakakakuha (o, sa halip, nakakaamo) ang lagda nitong kapaitan sa mga cocktail, madalas bilang isang banlawan, o kapalit ng mga amaros. Ang isa sa pinakasarap ay ang Lexington Crusoe, na hinahain sa Maison Premiere, sa Brooklyn. Doon,bäskay halo-halong gin, sloe gin at sariwang lemon at pineapple juice. Para sa isang ipinanganak na bäsk na cocktail ng Chicago, tingnan ang sa ibaba ng Drumbar.

* Bäsking para sa Problema
Magtanong sa isang bartender ng Chicago para kay Jeppson at makakakuha ka ng isang ngisi, isang basong baso na puno ng gasolina na may kulay (at pagtikim) ng likido, at isang camera sa iyong mukha, naghihintay na makuha ang iyong pagkiling.

Suriin ang mga maliliit na batch na booze mula sa lahat ng 50 estado >>>

Ang Mga Bote na Bibilhin

Wormwood ni Jeppson
Ang mga tala ni Wormwood na ipinahayag sa isang nag-iisa na nasusunog na kapaitan na nagpaiyak sa mga matatandang lalaki.

Letherbee R. Franklin's Bësk
Ang mga pahiwatig ng floral botanicals tulad ng elderflower at juniper ay lumalambot, medyo, ang wormwood.

Mga Bittermens Bäska Snaps
Malakas at masungit, may kasiya-siyang lasa ng citrus.

---

Ang Inumin upang Subukan: Ang Bola ng Manlalaro

Recipe courtesy Drumbar , Chicago

1½ onsa Pisco
½ onsa Letherbee Bësk
¾ onsa na katas ng dayap
½ onsa na strawberry syrup
¼ onsa banilya
Stiegl Radler, sa tuktok

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang cocktail shaker na may yelo. Masiglang iling at ibuhos sa isang basong Collins na may sariwang yelo. Nangungunang kasama si Stiegl Radler.