Sa isang nagsisimulang industriya ng alak na nagsasama lamang ng 50 o higit pang mga tagagawa, isang katotohanan ang namumukod-tangi: Ang mga kababaihan ay hindi lamang gumagawa ng ilan sa pinakamagandang alak ng estado, ginagawa din nila ang karamihan dito. Narito ang isang pagtingin sa apat ng Idaho’s nagpapauna na mga babaeng tagagawa ng alak.

Melissa Sanborn ng Colter's Creek Winery / Larawan ni Grant Gunderson

Melissa Sanborn

Winery ng Colter's Creek

Ipinanganak sa Spokane, Washington , Si Melissa Sanborn ay lumaki sa isang sambahayan na mahilig sa alak. 'Ang alak ay laging nasa aming hapag at bahagi ng aming buhay,' sabi niya. 'Hinila kami [ng aking mga magulang] sa paligid sa pagtikim ng mga silid na karaniwang aming buong kabataan. Dumikit ito sa akin. '

Siya ay isang pangunahing kimika sa kolehiyo, at kasunod ay nagtrabaho bilang isang analytical chemist, ngunit sinabi, 'Palagi kong nalalaman na malalasing ako sa alak.'

Kaya't nang magpasya siyang magtapos sa pag-aaral sa paaralan Washington State University , Si Sanborn ay nagpasyang mag-aral ng sensory science at chemistry ng alak. At si Sanborn at ang kanyang asawa, si Mike Pearson, ay nagsimulang maghanap ng isang piraso ng lupain ng ubasan. 'Alam namin na nais naming magtanim ng mga ubas kung gagawa kami ng alak,' sabi ni Sanborn.

Natagpuan ng mag-asawa ang isang inabandunang ubasan sa Juliaetta, Idaho — isang bayan sa hilagang-kanlurang bahagi ng estado na, sa panahong iyon, ay may halos 600 residente lamang. Bagaman ang lugar ay mayroong kasaysayan ng paglalagong ng ubas, ito ay tahanan ng kaunting mga ubasan o winery sa modernong panahon. 'Ang mga baging [kabilang ang ilan Chardonnay at Puti Riesling ] ay buhay pa rin kahit na sila ay inabandona, kaya alam namin na makatiis sila ng temperatura ng taglamig, 'sabi ni Sanborn.

Sa paglipas ng mga taon, pinalawak ni Sanborn at Pearson ang ubasan mula pitong ektarya hanggang sa 30 sa kanilang Winery ng Colter's Creek . Pinangangasiwaan din ng mag-asawa ang isang restawran na nakakabit sa kanilang Main Street tasting room sa Juliaetta. 'Sa mga tuntunin ng pagkuha ng mga tao dito, alam namin na kailangan naming mag-alok sa mga tao ng isang bagay bukod sa tasting room lamang,' sabi ni Sanborn.

Pinagtaguyod nila ang lokal na prutas at pinangunahan ang pagbuo ng apelasyon ng Lewis-Clark Valley, na naaprubahan bilang pangatlong kinikilalang pederal na rehiyon ng Idaho noong 2016.

'Ang industriya ng alak ng isang rehiyon ay nagtagumpay dahil sa mga ubas,' sabi ni Sanborn. 'Maaari kang maglagay ng isang alak kahit saan. Maaari kang maglagay ng isang silid sa pagtikim saanman, ngunit ang lahat ay tungkol sa mga ubas ... Nakatutuwang maging nangunguna sa isang industriya. Hinahamon at nakakaganyak. '

Melanie Krause ng Cinder Wines / Grant Gunderson

Melanie Krause

Mga Alak na Cinder

Ipinanganak sa isang pamilya ng mga libangan na hardinero na mayroong higit sa 40 mga varieties ng ubas na nakatanim sa kanilang pag-aari, lumaki si Melanie Krause na may likas na pagmamahal sa agrikultura. Ngunit, 'Hindi ko inisip na maaari kang magkaroon ng isang karera sa paggawa ng alak,' sabi niya.

Matapos magtapos sa kolehiyo, ang kasintahan ni Krause — na asawa ngayon — ay kumuha ng trabaho sa maliit na bayan ng Umatilla, Oregon . 'Medyo iniisip ko na iyon ang katapusan ng aming relasyon,' sabi niya, na may tawa.

Sa halip, lumipat sa kanya si Krause at ginalugad ang kanyang interes sa agrikultura sa pamamagitan ng pagkuha ng trabaho bilang isang technician ng ubasan sa ngayon Ste. Michelle sa Washington. Makalipas ang dalawang taon, kumuha siya ng posisyon bilang isang enologist sa Chateau Ste. Ang kay Michelle Winery ng Canoe Ridge Estate .

'Hindi ako tumagal ng mahabang panahon upang malaman na ang lahat ng pera, kaakit-akit at kredito ay nasa panig ng winemaking,' chuckles ni Krause. 'Kapag natuklasan ko ang winemaking, tapos na ang lahat. Walang tanong sa aking isipan kung ano ang magiging karera ko. ”

Ang Tagpo ng Alak ng Idaho ay may Walang Katapusang Potensyal

Noong 2006, nang nagpasya si Krause na magsimula ng kanyang sariling gawaan ng alak, Mga Alak na Cinder , lumingon siya sa kanyang bayan sa Boise, Idaho. 'Gusto kong maniktik sa industriya ng Boise sa buong panahon na nakatira ako sa Washington,' sabi ni Krause. 'Pakiramdam ko makakagawa kami ng mga alak na pang-mundo sa Idaho.'

Sinabi niya na isang partikular na ubas ang kumbinsido sa kanya na bumalik: Viognier. 'Ito ay isang magandang balanseng alak kapag ito ay lumago sa Boise, kasama ang lahat ng mga kamangha-manghang mga mabango at kayamanan ng pagkakayari, ngunit wala ang mga bagay na nakakabawas minsan.'

Sinabi ni Krause na ang mga alak ng estado ay may natatanging pirma. 'Ang pagiging mabait at balanse ay ang pinaka kilalang mga tampok na dumaan sa lahat ng mga alak - pula, puti at rosas . Sa palagay ko gumagawa kami ng mayamang pulang alak, ngunit hindi sila mga alak na kailangan mong gumamit ng isang tinidor at isang steak na kutsilyo upang kumain. '

Meredith Smith ng Sawtooth Winery at Ste. Chapelle / Larawan ni Grant Gunderson

Meredith Smith

Sawtooth Winery at Ste. Chapelle

Si Meredith Smith ay nagtatrabaho sa pag-unlad ng real-estate at accounting sa Dallas at naghahanap ng pagbabago. 'Kumikita ako ng napakahusay na pera, ngunit hindi ako nasiyahan,' sabi niya.

Iyon ay kapag nakatagpo siya ng isang linya sa isang libro na magbabago sa kanyang buhay. Nabasa nito, 'Magbayad ng pansin sa kung ano ang iyong binibigyang pansin.'

'Napakalinaw sa akin na ito ay alak at agrikultura,' sabi niya. Si Smith ay mayroong mga interes sa buong buhay niya. Ngunit isang karera sa alak?

'Hindi ko ito isinaalang-alang. Kailanman Hindi pumasok sa isip ko. '

Nagsimula siyang mag-aral ng vitikultur at enolohiya sa online, una sa Unibersidad ng California, Davis at pagkatapos ay sa Washington State University. 'Ang aking pananaw ay dapat kang magkaroon ng mahusay na prutas upang magkaroon ng mahusay na alak,' sabi niya. 'Kaya, nais kong malaman kung paano makatanim ng magagandang prutas.'

Matapos matapos ang programa ng sertipiko, si Smith, na lumaki sa Idaho, ay nakipag-usap sa winemaker na si Dr. Jan Krupp tungkol sa pagpasok sa industriya ng Idaho. Pinayuhan siya ni Krupp na ituloy ang pagnanais na bumalik sa alak, at hinimok si Smith na galugarin ang winemaking ng Northwest hangga't maaari. Nang mag-alok sa kanya si Bill Murray ng trabaho sa pag-aani ng trabaho Sawtooth Winery sa Nampa, gumawa siya ng isang matapang na desisyon.

'Gumagawa ako ng maayos sa pananalapi sa oras na iyon, at huminto ako sa trabahong iyon [upang gumana] sa halagang $ 10 sa isang oras, para siguro sa isang dalawang buwan na posisyon,' sabi ni Smith, na tumatawa. Siya ay 40 taong gulang.

Matapos ang pag-aani, si Smith ay tinanggap ng full-time sa pagawaan ng alak at mabilis na tumaas sa mga ranggo upang maging isang tagagawa ng alak. Noong 2016, pinangalanan din siyang winemaker sa Ste. Kapilya , Ang pinakamalaking winery ng Idaho, na, kasama ang Sawtooth, ay pagmamay-ari ng Washington-based Precept na Alak .

'Akala ko ito ay magiging isang malaking hamon para sa akin,' sabi niya tungkol sa pagkuha ng posisyon sa Ste. Chappelle. 'Pinarangalan ako na sila ay may kumpiyansa na kaya kong gawin ang pareho.'

Leslie Preston ng Coiled Wines / Larawan ni Grant Gunderson

Leslie Preston

Coiled Wines

Si Leslie Preston ay nagtuturo ng Panitikang Pranses habang kumukuha ng mga kursong nagtapos sa University of California, Davis, nang ang kanyang mga mag-aaral ay nagpasigla ng isang epiphany. Naka-enrol sa isa sa mga pinakamahusay na programa sa alak sa bansa, nasa klase sila upang maghanda para sa mga internasyonal na alak sa France .

'Inintriga ako ni Idaho Syrah. Hindi pa ako nakatikim ng ganito. '- Leslie Preston

'Palaging mahal ko ang alak,' sabi ni Preston. 'Basta hindi ito sumasalamin sa akin na maaaring sa buhay ko sa ganoong paraan.' Nagpalit ng kurso si Preston. Habang tinatapos ang kanyang disertasyon ('Ang aking puso at isip ay nasa ibang lugar,' sabi niya) kumuha siya ng mga paunang kinakailangan na klase para sa programa ng master sa enology sa Davis. Nang makapagtapos, nagtrabaho si Preston Clos du Bois Wines at Saintsbury bago sumali Winery ng Leap ng Stags sa napa Valley bilang isang enologist.

Ngunit ang kanyang mga interes ay umiwas sa hilaga. Ipinanganak sa Boise, pinanood ni Preston ang lumalaking tanawin ng vitikultural ng Idaho at iginuhit ng isang pagtikim mula sa Sawtooth Winery. 'Inintriga ako ng Idaho Syrah,' sabi niya. 'Hindi pa ako nakatikim ng katulad nito.'

Habang binibisita ang estado ng kanyang tahanan noong 2006, gumawa si Preston ng kaunting alak. Nanatili siya sa Idaho para sa pag-aani ng taong iyon. May inspirasyon, nagpasya siyang magsimulang gumawa ng alak mula sa prutas ng Idaho sa Napa Valley. Kumuha siya ng isang taon para sa pamilya, pagkatapos ay nagsimulang maghakot ng mga Idaho na ubas sa isang pasadyang-crush na pasilidad sa St. Helena , California .

Sinabi niya na ang mga opisyal sa mga hintuan sa agrikultura ay nalito. 'Palagi nilang ipalagay na nasa likod nila ang kwento,' tumawa si Preston. 'Bakit mo dadalhin ang prutas ng Idaho sa Napa Valley?'

Coiled Wines opisyal na inilunsad sa paglabas ng isang 2008 Syrah , ngunit hanggang 2012 na tuluyang lumipat si Preston at ang kanyang pamilya sa lugar ng Boise upang ituon ang pansin sa tatak at pagpapatakbo ng alak.

Ginagawa ni Preston ang lahat sa kanyang sarili. 'Inaalis ko ang aking mga trak. Kiniskisan ko ang aking mga tanke. Pinatama ko ang aking alak. Gusto ko yang ganyan.'

Naniniwala si Preston sa hinaharap na Idaho wine. 'Hindi ako babawi dito kung hindi ako lubos na naniniwala na kamangha-mangha ang prutas.'