Ang negosyo sa alak ay walang tigil na naka-istilong, kaya natural na nais na masilaw ang iyong mga geekiest pals sa pamamagitan ng paghugot ng isang bote ng 'susunod na malaking bagay.'

Narito ang isang tip: Lahat ng luma ay bago muli.

Sa Oregon, pinamumuno ng Pinot Noir ang mga pula, walang tanong. Ngunit ano ang nakakakuha ng buzz sa mga puting alak ni Oregon? Ang Riesling, ang ubas na unang natukoy ang Northwest vitikultura noong dekada '70.

Sa pagtikim ng alak ng Knudsen- & shyErath noong huling bahagi ng 1980s, ito ay isang 12-taong-gulang na Riesling-hindi isang Pinot-na nanalo sa aking puso. Ito ay may edad na nang maganda, na may isang maluwalhating palumpon ng mga bulaklak, prutas at bato. Ang orihinal na presyo ng pagtatanong? Mga $ 4.

Ngayon, ang mga hindi napapansin na hiyas na ito ay nag-aalok pa rin ng pambihirang halaga.

Sa Trisaetum, itinatag noong 2003 sa Ribbon Ridge AVA, nakatuon ang Winemaker na si James Frey kay Riesling mula sa simula, sa kabila ng at & shyeconomic na peligro.

'Karamihan sa mga taong kakilala ko ay kinasuhan ako para sa pagtatanim ng Riesling sa pangunahing lupain ng Pinot Noir,' sabi ni Frey.

Kaya bakit ituloy ito?

'Nahulog ako sa pag-ibig kay Riesling para sa marami sa parehong mga kadahilanan na ginagawa ng iba,' sabi niya. 'Ang kaasiman nito, ang kakayahang tumanda at magbago sa paglipas ng panahon at ang malawak na hanay ng mga istilo kung saan ito maaaring gawin. Ito ay, kapag nagawa nang maayos, isang medyo mahiwagang alak. '

Gayunpaman, hindi na kailangang magpadalubhasa sa ubas upang makagawa ng mahusay na Riesling.

Gumagawa si Chehalem ng Pinot Noir, Gamay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay at kahit isang Grüner Veltliner. Ngunit ang tagapanguna ng tagagawa na ito ay gumagawa din hanggang sa isang kalahating dosenang iba't ibang mga Riesling taun-taon.

Tagapagtatag at co- & shywinemaker (kasama ang anak na si Wynne) Harry & shyPeterson-Nedry unang kinuha ang Riesling banner dahil, sinabi niya, 'Nagkaroon kami ng 30- hanggang 40-taong-gulang na mga puno ng ubas na inilabas upang itanim si Chardonnay, at ito ay isang pamamasyal.'

Marahil ay higit na mahalaga, sabi ni Peterson-Nedry, 'Tumutugon ang Riesling sa site, canopy, viticulture at pag-load ng tanim na katulad ng Pinot Noir.'

Sa kasamaang palad para sa mga mamimili, ang Riesling ay maaaring makagawa ng mas mahusay na alak sa mas mataas na ani kaysa sa Pinot Noir. Ang beterano ng industriya na si Bill Hatcher ay nagsimula ng A hanggang Z noong 2002 bilang isang outlet para sa de-kalidad at murang mga alak ng Oregon.

Ang motto ng kumpanya - 'Ang mga Aristokratiko na alak sa demokratikong presyo' - ay mahusay na nagsisismula ng pilosopiya, at ang Riesling ay isang mahalagang bahagi ng paghahalo ng produkto.

Gagawa ng matalinong mga mamimili ang Oregon Riesling ng isang mahalagang karagdagan sa kanilang mga shopping cart.

Nangungunang Oregon Riesling

A hanggang Z Wineworks

Ang 2013 Riesling ($ 15) ay nagdadala ng kaunting asukal, ngunit ang makatas na kaasiman at mga lasa ng prutas ay ginagawang isang maraming nalalaman na alak.

Chehalem

Gumagawa si Chehalem ng isang sparkling Riesling na tinawag na Sext a Three Vineyard cuvée na Wind Ridge Block at ang old-vine 2012 Corral Creek Vineyards ($ 29). Subukan ang isa para sa kaaya-aya nitong komposisyon at citrus, mansanas at basang mga tala ng bato.

Trisaetum

Hanggang sa walong Riesling ang pinakawalan bawat taon. Subukan ang 2013 Ribbon Ridge Estate Dry Riesling at ang off-dry 2013 Ribbon Ridge Estate Riesling (bawat $ 24) para sa mga sulyap sa Trisaetum magic.