Oras ng Paghahanda: 10 min Oras ng Pagluluto: 4 min Kabuuang Oras: 14 min Servings: 8 Yield: 8 hanggang 10 four-inch o 36 two-inch pancakes

Gusto mo man ng klasikong recipe ng pancake o pumili ng mga variation ng bakwit o buttermilk, maghanda na kumuha ng isa sa pinakamasarap na lutong bahay na pancake na natikman mo. Ginawa ng aming Test Kitchen ang klasikong recipe ng pancake kabilang ang kung gaano katagal magluto ng mga pancake para sa perpektong golden-brown stack. Ang susi sa magaan at mahimulmol na pancake ay huwag mag-overmix sa batter. Dapat itong bukol. Ang pagpapahinga sa batter habang umiinit ang kawali ay isa pang paraan upang matiyak ang tagumpay ng pancake.

Magdagdag lamang ng sariwang prutas, mantikilya, at maple syrup. Subukang ihain ang mga pancake na may lemon curd, chocolate sauce, o whipped cream para sa isang tunay na dekadenteng almusal. Para sa mga abalang umaga ng weekday, maglingkod lang at magsaya. Ang paggawa ng mga lutong bahay na pancake ay mas madali kaysa sa iyong iniisip—maaari mong ihain ang madaling recipe ng almusal sa mesa sa loob ng wala pang 15 minuto.

Mga sangkap

• 1 tasa all-purpose na harina

• 1 kutsara asukal

  
  
  

• 2 kutsarita baking powder

• ¼ kutsarita asin

• 1 pinalo na itlog

• 1 tasa gatas

• 2 kutsara mantika

Mga direksyon

1. Sa isang medium mixing bowl, haluin ang all-purpose na harina, asukal, baking powder, at asin hanggang sa maayos na pagsamahin.

2. Gumawa ng isang balon sa gitna ng tuyong pinaghalong gamit ang likod ng iyong kutsara at itabi.

3. Sa isa pang daluyan ng paghahalo, pagsamahin ang mangkok ng pinalo na itlog, gatas, at mantika hanggang sa ganap na halo-halong.

4. Idagdag ang pinaghalong itlog nang sabay-sabay sa tuyong pinaghalong. Haluin lang hanggang mabasa (dapat bukol ang batter). Hayaang umupo ang batter habang umiinit muna ang kawali.

5. Para sa standard-size na pancake, ibuhos ang humigit-kumulang 1/4 tasa ng batter sa isang mainit, bahagyang greased griddle o heavy skillet.

6. Para sa mga pancake na kasing laki ng dolyar, ibuhos ang humigit-kumulang 1 kutsara ng batter sa isang mainit, bahagyang grasa na kawali o mabigat na kawali.

7. Lutuin sa katamtamang init ng humigit-kumulang 2 minuto sa bawat panig o hanggang ang mga pancake ay maging ginintuang kayumanggi, lumiko sa pangalawang bahagi kapag ang mga pancake ay may bubbly na ibabaw at ang mga gilid ay bahagyang tuyo. Ihain nang mainit ang nilutong pancake.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Panatilihing mainit ang nilutong pancake habang niluluto mo ang natitirang mga pancake sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang layer sa isang baking sheet at paglalagay sa mga ito sa mainit na oven (200°F hanggang 250°F) 15 hanggang 20 minuto. Huwag iwanan ang mga ito sa oven nang higit sa 20 minuto o maaari silang matuyo.

Mga Pancake ng Buckwheat

Upang gumawa ng mga homemade buckwheat pancake, ihanda ang mga pancake tulad ng nasa itaas, maliban sa palitan ng 1/2 cup whole wheat flour at 1/2 cup buckwheat flour para sa all-purpose flour; palitan ng brown sugar ang granulated sugar. Nutrition Facts bawat serving: 111 cal., 5 g kabuuang taba (1 g sat. fat)

Buttermilk Pancake

Upang makagawa ng mga lutong bahay na buttermilk pancake, ihanda ang mga pancake tulad ng nasa itaas, maliban sa bawasan ang baking powder sa 1 kutsarita at magdagdag ng 1/4 kutsarita ng baking soda sa dry mixture; palitan ng buttermilk o sour milk ang gatas. Magdagdag ng karagdagang buttermilk sa manipis na batter, kung kinakailangan. Nutrition Facts bawat serving: 111 cal., 4 g kabuuang taba (1 g sat. fat)

I-rate Ito I-print