Ang pagiging isang kolektor ng alak ay hindi nangangahulugang pag-iimbak ng pinaka-bihira, pinaka-manlibak na mga bote na maaari nating makita. Ito rin ay isang paraan upang mapanatili ang mga alaala. Ang alak at espiritu ay mga souvenir na maaari nating tikman upang ipagdiwang ang isang tao, lugar o karanasan. Ang aming mga editor ay may lahat ng uri ng magagaling na bote na itinago, ngunit ang ilan sa kanilang pinakamamahal ay hindi magarbong sa lahat-sila ay may magandang kwento.

Matt Kettmann

Nag-aambag na Editor

Ang unang alak na aking sinelyuhan ay isang bote Carina Cellars 2004 7 Porsyento ng Syrah. Isang pari na nakapanayam ko sa Los Olivos ang nagsabi sa akin na ang bagong pagawaan ng alak ay mayroong pagbebenta, kaya bumili ako ng isang bote ng ito at isang kaso ng Syrah sa halagang $ 90, kasama ang isang stand ng alak mula sa Costco upang maitago ang aking bagong koleksyon. Binili ko ito noong 2005, at sinabi nitong huwag uminom hanggang 2007, kaya inilagay ko ito sa isang brown paper bag at isinulat dito ang “Do not Open Till 2007”. Talagang nagawa kong maghintay hanggang 2014, nang dalhin ko ito sa isang alaala para sa Winemaker na si Chris Whitcraft.

Lauren Buzzeo

Pamamahala ng Editor at Direktor ng Pagtikim

Meron akong Ang Poggione 1998 si Brunello di Montalcino sa aking bodega ng lupa na minana ko mula sa aking ama. Bagaman hindi ito nakababaliw, ito ay isa sa mga huling bote na mayroon ako mula sa kanyang maliit na koleksyon, at samakatuwid, isa sa aking pinakahahalaga. Patuloy kong iniisip, kapag may dumating na milyahe, na sa wakas ay bubuksan ko ito, ngunit hindi ko pa nagagawa. Sa kabutihang palad, ito ay isang alak mula sa isang kagalang-galang na ari-arian at isang klasikong cellar-friendly na rehiyon, alam kong maaari itong humawak habang sinusubukan kong hanapin ang ganap na perpektong oras upang masiyahan ito.

Layla Schlack, Senior Editor / Paglalarawan ni Veronica Collignon

Layla Schlack

Senior Editor

Medyo natagalan ako para magpainit sa wiski. Nagsimula ang paglalakbay isang gabi sa isang burger joint kasama ang menu ng inumin na nakasulat sa isang pisara. Ang isang pangalan ay tila nakasulat na mas maliwanag kaysa sa iba: Defiant Whisky . Ang isang mabilis na paghahanap sa Google ay nakakita ng isang artikulo ng isang manunulat ng pagkain na pinagkakatiwalaan ko, na sinasabing hindi niya gusto ang wiski, ngunit ang solong malt na Amerikano na ito, na ginawa sa Hilagang Carolina ng mga nagtitipid, ay masarap. Nag-order ako ng pagbuhos, at ito ang naging bote na dinadala ko sa mga pagdiriwang, pati na rin isang gateway para sa akin upang tamasahin ang iba pang mga whiskey. Ang unang bote na binili ko ay mga buhay na hindi nabuksan sa likuran ng aking gabinete ng alak, isang paalala na ang isang maliit na paglaban ay isang mabuting bagay.

Paul Gregutt, Nag-aambag na Editor / Paglalarawan ni Veronica Collignon

Paul Gregutt

Nag-aambag na Editor

Ang aking unang paglalakbay kasama ang aking asawa, si Karen, ay sa Portugal noong 1999. Nag-ayos ako upang bisitahin ang ilang mga bahay sa Port at inanyayahan akong manatili sa bahay ng pamilya Symington sa Vesuvio. Dumating kami sa isang kahanga-hangang araw ng taglagas at hiniling na sumali sa mga foot-stomping na ubas. Tumalon kami sa lagar, sumasayaw at tumatadyak sa tono ng 'Yellow Submarine.' Noong 1999 Quinta do Vesuvio Ang Port Port ay pinakawalan, bumili kami ng isang anim na bote na kaso at binuksan ang unang bote sa aming araw ng kasal noong Marso 2002. Tuwing limang taon mula noon, binubuksan namin ang isang bote sa aming anibersaryo. Mayroon kaming dalawa na natitira, na ginagawang mas espesyal ang mga ito kaysa dati.

Mga Tip sa Pagkolekta ng Alak at Mga Pagkakamali na Iiwasan

Anne Krebiehl, MW, Nag-aambag na Editor / Paglalarawan ni Veronica Collignon

Anne Krebiehl, MW

Nag-aambag na Editor

Ako cellaring ng isang bilang ng Felton Road 2009 Pinot Noirs. Iyon ang unang vintage na nagtrabaho ako. Sandali lamang akong napunta bilang isang freelancer sa mundo ng alak. Nag-aaral din ako at naisip na walang magtuturo sa akin tulad ng paggawa ng sarili kong vintage. Tumungo ako sa kabilang panig ng mundo upang mag-ehersisyo sa mga magagandang ubasan bilang isang bahagi ng isang napaka-internasyonal at palakaibigang mga tauhan ng pagpili. Nilagyan ng mga secateurs, araw-araw kaming naglalakad at inani ko ang mga ubas para sa mga alak na ito gamit ang aking sariling mga kamay. Ang pagiging nasa ubasan na iyon ay nababagong anyo at isa sa pinakamasaya, pinaka-natutupad na mga oras ng aking buhay. Ito ang simula ng aking karera sa alak, at ang mga alak na ito ay isang napakahalagang paalala nito.