Walang mas mahusay na paraan upang tapusin ang Buwanang Buwan ng Ice Cream kaysa sa pagdiriwang ng mga huling araw nito sa may spiked na root beer- at ice cream-based libation na ito — isang specialty ng Nios Restaurant at Wine Bar sa New York City. Ang Master Mixologist ng restawran, si Jacques Bezuidenhout, ay sikat sa mga mapaglarong cocktail, tulad ng riff na ito sa isang klasikong paboritong tag-init.

Sarsaparilla Soda Float

Sa kabutihang loob ng Nios Restaurant at Wine Bar , New York, NY.

2 onsa Tuthilltown Hudson Baby Bourbon Whisky
6 na onsa ng Sarsaparilla Soda ng Hansen
3 onsa na tsokolate ice cream
2 onsa ng Guinness Stout, lumutang sa itaas
Bing cherry, babad sa Bourbon, para sa dekorasyon

Ibuhos ang Bourbon sa isang frosty beer mug na sinundan ng pinalamig na Sarsaparilla soda, dahan-dahang idaragdag ang soda hanggang sa umabot sa halos 2 pulgada sa ibaba ng gilid. Gamit ang isang scoop ng sorbetes, ilagay ang dalawang bilog na vanilla ice cream sa gilid ng baso, pinapayagan ang soda na mag-foam sa ilalim. Magpasok ng isang inuming dayami at isang mahahabang kutsara sa pagitan ng mga scoop ng sorbetes, at pagkatapos ay mag-top-off sa Guinness Stout. Palamutihan gamit ang babad na babad na basurang Bourbon.

Tip ng Mixologist: Ang ice cream ay dapat na nakaposisyon sa baso nang tama: Kung napahinga ito sa sobrang lalim ng baso, ang foam ay aapaw kung ito ay matatagpuan sa sobrang taas sa gilid, hindi magkakaroon ng sapat na foam na ginawa upang matawag itong totoong soda.

Para sa resipe ng cocktail na Zin Cup ni Jacques Bezuidenhout, pindutin dito .

Hindi Lang Dessert