Higit pa sa natatanging kulay nito mayroong isang bagay na espesyal tungkol sa rosé-isang kalidad na hindi mo nakikita, amoy o hawakan-na nakikilala ito mula sa iba pang alak.

Ang Champagne, din, ay may isang apela na lampas sa kung ano ang nasa baso: pagdiriwang at kagandahan, ngunit para sa ilan, marahil isang hangin ng mga elitismo.

Si Rosé, sa kabilang banda, ay nararamdaman na isang paanyaya sa beach house ng iyong matalik na kaibigan-mainit at pamilyar, na may pangako ng pagtawa at alaala.

Saan ito nagmula?

Tumagal ng isang linggo sa lugar ng kapanganakan ni rosé, Provence , kasama ang isang pangkat ng mga manunulat ng alak, sommelier at hindi mabilang na bote ng rosé para maunawaan ko ito kagalakan ng pamumuhay .

Nagsimula ang aking peregrinasyon sa Saint-Tropez, isang lugar na sumasagisag sa pamumuhay ng southern France: Naka-istilo at nakakaakit, gayunpaman maluwag at madaling lapitan, kagaya ng alak ng rehiyon.

Ang paglalakbay papasok sa nayon ng Pourcieux, ang spray ng dagat ay nagbigay daan sa mga aroma ng lavender at rosemary na dinala sa mistral.

Ang aming tinutuluyan ay isang château — pagmamay-ari ng isang marquis, gayunman — kung saan ang mga lugar na may manikado ay nagbukas sa isang walang hadlang na pagtingin sa Monte Sainte-Victoire, ang parehong tanawin na nagbigay inspirasyon kay Cézanne.

Natatakot sa isang hapon na may isang matigas na aristocrat, nakaginhawa kami, at nagayuma, sa sandaling ang aming mapagbigay na host, si Michel d'Espagnet, ay lumakad na nakasuot ng isang nakakahimok na ngiti.

Matapos ang isang mabilis na paglibot sa mga ubasan, dinala kami ni Michel sa likurang patio. Doon, isang mahabang mesang gawa sa kahoy ang kaswal na pinalamutian ng isang binti ng pinagaling na karne, isang bola ng lokal na chèvre, crusty na tinapay at mga bote sa mga bote ng rosé.

Di nagtagal ay nagsasalita kami at tumatawa tulad ng mga dating kaibigan, habang sinisikat ng araw ang rosas na alak sa aming mga baso.

Minsan sa maluwalhating hapon na iyon, sa wakas naintindihan ko.

Mula sa aming veranda hanggang sa mga puno ng shaded table sa mga kalapit na bukid at sa mga cafe sa square ng nayon, isang buong rehiyon ang nakatuon sa parehong ritwal at nakakaranas ng parehong euphoria.

Sinasabi ng mga tagagawa ng alak at manunulat na magkapareho, na ang isang mahusay na alak ay madalas na pinupukaw ang lugar mula sa kung saan ang mga ubas ay kinuha. Ngunit ang rosé, na maaaring gawin gamit ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba na lumago saanman sa mundo, ay pumupukaw ng kakaiba. Ito ang etos ng mga tao ng Provence: Hoy, maglaan tayo sandali, ibuhos ang ilang alak at tangkilikin ang buhay.

Higit pa sa Rosé Dito >>