Maraming mga alak mula sa Timog ng Pransya ang hindi magastos. At, habang ang iyong lokal na tingi ay malamang na nag-stock ng maraming $ 10-at-sa ilalim ng mga bottling ng mga alak ng IGP Pays d'Oc, hindi lang iyon ang inaalok ng rehiyon. Ang Languedoc-Roussillon, ang pinakamalaking lugar ng pagawaan ng alak sa Pransya, ay gumagawa din ng isang hanay ng mga alak mula sa natatangi, tradisyunal at, sa ilang mga kaso, mga makasaysayang appellation d'origines protégées (AOPs).

Bagaman ang mga alak na ito ay karaniwang nagkakahalaga ng higit sa $ 10, madalas na nagpapakita ito ng isang natitirang ratio ng kalidad hanggang sa presyo, nangangahulugang talagang nakakakuha ka ng higit sa inaasahan mong gastos. Ang nasabing napiling mga de-kalidad, napiling pag-iisip na pagpipilian ay laging pinahahalagahan, ngunit lalo silang kapaki-pakinabang sa panahon ng bakasyon, kapwa para sa mga huling regalo o nakakaaliw.

Sa pag-iisip na iyon, ang mga alak na ito ay lumalagpas sa mga inaasahan — masarap at abot-kayang, ngunit totoo sa kanilang terroir. Kung pula, puti, sparkling o pinatibay, mayroong isang bagay dito upang mapasigla kahit na ang pinaka-jaded palates.

Napakahusay na Red Wine

Côtes du Roussillon Les Aspres

Ang Les Aspres ('tigang' sa Catalan) ay kilala sa Côtes du Roussillon — mas mababa sa 25 milya ang layo mula sa hangganan ng Espanya. Ang mga puno ng oak at garrigue (ligaw na halaman at palumpong) ay nag-frame ng mga lupa na batay sa schist at basang-araw na lupain, na nagpapahiram ng isang natatanging pampalasa at herbal na karakter sa matapang at mayamang timbang na mga alak.

Gérard Bertrand's patuloy na lumalawak na hanay ng mga alak na Languedoc-Roussillon ay nagmula sa maraming mga estasyon at mga site ng ubasan. Ang linya ng Grand Terroir ng tatak ay naghahatid ng mataas na kalidad, ngunit ang mga bottling ng Roussillon ay nakakaapekto sa mga savvy shop.

Ang 2014 Les Aspres ay siksik at mapagbigay. Ang mga tala ng matamis na usok, lila, lavender at laurel umakma sa blackberry, cassis at cherry. Ito ay naka-concentrate at matatag na namunga, na may isang makinis na pagkakayari at bilog na bibig na naka-frame ng mga maanghang na tono at malambot na mga tannin na tumatagal hanggang sa matapos.

Kamakailan-lamang na nasuri

Gérard Bertrand 2014 Grand Terroir Les Aspres Syrah-Mourvèdre-Grenache (Côtes du Roussillon Les Aspres) $ 20, 91 puntos. Gérard Bertrand USA. Pagpipilian ng Mga Editor.

Tradisyunal na Red Wine

Saint-Chinian

Na may isang kasaysayan ng vitikultura na nagmula sa ikasiyam na siglo, ang St.-Chinian ay tahanan ng ilan sa mga pinaka tradisyunal na pulang alak ni Languedoc. Ang mga lupa ay nag-iiba mula sa schist at sandstone sa hilaga hanggang sa isang halo ng luad at apog sa timog. Ang mga kahabaan ng garrigue ay pumapalibot sa maraming mga ubasan, at maraming mga tagagawa ng alak ang nagsabi na ito ay ipinahayag sa kanilang mga alak. Ang mga altitude at aspeto sa loob ng apela ay magkakaiba rin, na lumilikha ng microclimates at nakakaapekto sa bilis at direksyon ng hangin, na ang lahat ay maaaring makaapekto sa mga pandama na katangian ng mga alak.

Ang mga nagresultang alak ay nag-aalok ng mga tala ng masarap na damo, ligaw na berry, mala-lupa na pampalasa at mahihinang mineral. Katamtaman ang katawan at malansay, ipinagmamalaki nila ang sapat na kaasiman at pinong mga sumusuporta sa mga tannin na nagpapahiram ng isang satiny texture.

Mas Champart , pag-aari ng tagagawa ng alak na si Isabelle Champart at ang kanyang asawa na vitikulturista, si Mathieu, ay isa sa mga nangungunang alak sa rehiyon. Ang mag-asawa ay nakatira sa isang matandang bahay-bukid na bato (mas) sa gitna ng kanilang mga lumang puno ng ubas. Walong porsyento ng mga ubasan ang pinapanatili ngayon na may mga organikong kasanayan, at inaani nila ang lahat sa pamamagitan ng kamay at gumagamit ng natural na mga lebadura sa panahon ng pagbuburo.

Isang timpla ng 74% Syrah, 10% Carignan, 6% Grenache, 6% Mourvèdre at 4% Cin assault, ang Causse du Bousquet ng alak ay isang matikas at maayos na alak. Nagpapakita ito ng isang mahusay na balanse sa pagitan ng malago, hinog na mga itim na prutas na berry at maka-lupa, masarap na pampalasa. Sa pamamagitan ng durog-pelus na pagkakayari nito, naka-bold ang lasa ng prutas at nagtatagal na mga accent ng pampalasa, ang alak ay madaling pahalagahan at tangkilikin ngayon, subalit nakabalangkas nang sapat upang tumanda nang mabuti para sa isa pang 6-10 taon.

Kamakailan-lamang na nasuri

Mas Champart 2013 Causse du Bousquet (St.-Chinian) $ 25, 91 puntos. Kermit Lynch Wine Merchant. Pagpipilian ng Mga Editor.

Larawan ni Lange Waddock

Sparkling alak

Limoux

Ang Limoux ay hindi lamang ang pinaka-kanlurang apela sa Languedoc, kundi pati na rin ang pinakamataas at pinaka-cool na, na ginagawang angkop sa sparkling na alak. Maraming mga istoryador ang naniniwala na ang unang sparkling na alak ay nagawa doon noong 1531 — na nahaharap sa paggawa ng Champagne — sa abbey sa St.-Hilaire.

Kasama sa mga sparkling appellation ang Blanquette de Limoux, na ginawa gamit ang méthode Champenoise mula sa isang minimum na 90% Mauzac, isang tradisyunal na lokal na pagkakaiba-iba. Ang isa pang, Crémant de Limoux, ay nagbibigay-daan para sa mas mataas na porsyento ng Chardonnay at Chenin Blanc, pati na rin ang pagdaragdag ng Pinot Noir. Ang Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, na binubuo ng 100% Mauzac, ay gumagamit ng natural na pagbuburo, ay may isang maulap na hitsura (pinapanatili nito ang mga lees kahit na pagkatapos ng pangalawang pagbuburo) at binotelya sa pababang buwan sa pagtatapos ng Marso.

Spotlight sa Sparkling Rosé

Oo, ang Blanquette Méthode Ancestrale ay ilang espesyal na fizz — tradisyonal at natatangi. Nakalulungkot, hindi maraming mga botilya ang na-export sa U.S.

Sa kabutihang palad, tagagawa ng powerhouse Jean-Claude Mas tinitiyak na ang kanyang Côte Mas Blanquette Méthode Ancestrale ay gumagawa ng paraan sa estado.

Isang pang-apat na henerasyon ng tagabaril, si Mas ang namuno sa Domaines Paul Mas noong 2000. Hinahangad niyang mapabuti ang kakayahang makita ang mga alak na Languedoc sa pamamagitan ng malawak na portfolio ng de-kalidad, tunay ngunit maaabot na mga pagpipilian. Sa 7.5% lamang na abv, magaan at madaling uminom. Nagpapakita ito ng buhay na tala ng sariwang peach, honeysuckle, inihurnong mansanas at matamis, hinog na peras, lahat ay balansehin ng sapat na kaasiman at mabilis na carbonation.

Kamakailan-lamang na nasuri

Domaines Paul Mas NV Côté Mas Ancestral Method (Blanquette de Limoux) $ 18, 90 puntos. Diwa ng Alak. Pagpipilian ng Mga Editor.

Larawan ni Lange Waddock

Unoaken White Wine

La Clape

Dati isang antas ng mas malaking apela ng Coteaux du Languedoc, ang La Clape ay naaprubahan bilang isang AOP noong 2015. Habang ang nakararami na kilala sa mga masarap na pulang alak, na kung saan ang karamihan sa lokal na produksyon, ang mga puting alak ay marahil ay mas espesyal. Ito lang ang apela batay sa ubas ng Bourboulenc.

'Nagdadala ito ng pagiging bago at istraktura at ginagawang reputasyon ng La Clape para sa mga puting alak,' sabi ni Eric Fabre, ang winemaker para sa English Castle .

Si Fabre, dating direktor na panteknikal sa unang paglago Château Lafite Rothschild , lumipat mula sa Bordeaux patungong La Clape noong 2002. Sa panahong iyon, hinahangad niyang matupad ang isang panghabang buhay na pangarap sa pamamagitan ng pagbili ng isang ubasan sa Mediteraneo. Habang naghahanap para sa isang de-kalidad na terroir sa Timog ng Pransya, nahulog siya sa pag-ibig sa d’Anglès estate. Nakikita niya ang napakalaking potensyal sa mga pagkakaiba-iba ng lupa, klima at ubas ng La Clape.

Ang mga alak ni Fabre ay nagsasalita sa kanyang mga pagsisikap na i-highlight ang terroir ng appellation, ngunit ang puting Classique ay nag-aalok ng kagandahan at isang tunay na pakiramdam ng lugar para sa isang napakalapit na presyo ng presyo. Isang timpla ng 50% Bourboulenc, 30% Grenache, 10% Roussanne at 10% Marsanne, ipinagmamalaki nito ang isang nakakaakit na palumpon ng mga bulaklak sa bukid, sariwang bombilya ng haras, puting peach at citrus zest.

Hindi maiiwasang mga impluwensya ng dagat ng mga tala ng mineral at saline na lumiwanag sa buong at mas malinaw sa pagtanda. Ang mouthfeel ay makinis at mayaman, at habang ito ay nakalulugod ngayon, ito ay magiging matanda at bubuo ng maayos hanggang 2022.

Kamakailan-lamang na nasuri

Château d'Anglès 2015 Classic Bourboulenc-Grenache-Roussanne (La Clape) $ 18, 90 puntos. Dreyfus, Ashby & Co.

Oaken White Wine

Limoux

Kilala ang Limoux sa mga sparkling na alak nito, ngunit ang mga puti pa rin ng AOP ay hindi dapat pansinin. Ang luwad at calcareous na lupa ng rehiyon ay nakikinabang mula sa malakas na hangin ng Atlantiko at Mediteraneo at mas malamig na klima kaysa sa iba pang mga lugar ng Languedoc. Pinapayagan nito ang kahit na pagkahinog ng mga ubas habang pinapanatili ang sapat na natural na kaasiman.

Kapag idinagdag mo ang itinakda na ang lahat ng mga puting alak ay dapat na fermented at may edad na sa oak, ang resulta ay ilan sa mga pinakamahusay na tuyong puting alak sa Timog ng Pransya.

Chateau Rives-Blanques gumagawa ng parehong sparkling at alak pa rin mula sa Limoux. Habang lahat sila ay bituin, ang Odyssée Chardonnay ay isang world-class na alak na magagamit sa isang maliit na bahagi ng gastos ng iba pang mahusay na mga halimbawa ng Pransya. Ipinagmamalaki nito ang mga malambot na accent ng kahoy sa hinog na dilaw na mansanas, peras at may spones na kulay-kahel na tono, na may zippy acidity at isang mineral na guhit na nagpapahiram sa pagiging bago sa medium-weight na panlasa. Ito ay isang layered, kumplikadong alak na magbabago ng maayos sa pamamagitan ng 2022.

Kamakailan-lamang na nasuri

Château Rives-Blanques 2015 Odyssey (Limoux) $ 18, 90 puntos. Maramihang mga taga-import ng U.S. Pagpipilian ng Mga Editor.

Larawan ni Lange Waddock

Kulay rosas

Pic Saint-Loup

Castle ng Lancyre ay may isang mayamang kasaysayan ng winemaking. Ang estate ay itinayo sa mga lugar ng pagkasira ng isang ika-12 siglong kuta, at ang mga record ng winemaking ay nagsimula pa noong 1550. Nakatayo sa loob ng Pic Saint-Loup AOP, isang beses na isang subregion ng mas malaking Languedoc AOP, ang mga ubasan ng alak ay 15 milya lamang mula sa Ang Mediteraneo, sa halos 2,000 talampakan sa taas ng dagat.

Ang mga alak ni Lancyre ay hinog na sariwa pa, at ipinakita ng rosé ang balanse na iyon. Isang timpla ng 50% Syrah, 40% Grenache at 10% Cin assault, naka-bold ito at masigla. Ang mga kaakit-akit na aroma ng pulang kurant, raspberry at strawberry hull ay ginawaran ng mga accent ng lavender at rosemary. Ang mga lasa ng pulang balat ng berry at pit ng peach ay lumadlad sa medium-weight na panlasa, na naka-frame ng malambot na mga tannin at isang pinong tala ng pampalasa na nananatili sa malapit.

Kamakailan-lamang na nasuri

Château de Lancyre 2015 Le Rosé (Pic Saint-Loup) $ 18, 90 puntos. Mga Piniling Pinili ng Kamay.

Larawan ni Lange Waddock

Pinatibay na Alak

Rivesaltes

Ang Rivesaltes ay ang pinakamalaking apela para sa vins doux naturels, o natural na matamis na alak. Ang mga kagandahang ito na karapat-dapat sa cellar ay pinatibay ng isang walang kinikilingan na espiritu ng ubas upang ihinto ang lebadura bago matapos ang pagbuburo at lahat ng mga sugars ay ginawang alkohol.

Mayroong apat na uri ng Rivesaltes — ambré, grenat, tuilé at rosé. Karamihan ay may edad na oxidative para sa haba na nag-iiba ayon sa kanilang mga pag-uuri. Ang ambrés ay may posibilidad na ipakita ang pinaka-naa-access, nakakaakit na pagkilos ng pagbabalanse. Ang kanilang mayaman, mga candied na prutas na bato at balat ng sitrus ay sumasayaw kasama ang mga toasted na mani at matamis na pampalasa, lahat ay naka-frame ng kaaya-ayang init at nakakataas na kaasiman.

Matatagpuan sa Rivesaltes, na may average na 325 araw ng sikat ng araw bawat taon, Mga Domain Cazes ay isa sa pinakatatag na mga tagagawa sa Roussillon. Itinatag noong 1895, ito ay isang kumpanya ng pamilya na may mahabang kasaysayan ng paggawa ng alak at isang kahanga-hangang silid-aklatan ng mga bottling ng Rivesaltes. Ang winery ay naging sertipikadong biodynamic noong 1997, at ang Cazes ay kasalukuyang pinakamalaking organiko at biodynamic estate sa Pransya.

Ang Ambré ng 1999 ay nasa pagiging bata pa lamang nito ngayon, ngunit mahirap na mapasa. Ang mga kaakit-akit na tala ng pinatuyong peach, golden raisin, orange marmalade at toasted almond ay itinatago ng matandang oxidative at tone ng kahoy pati na rin ang isang maliwanag na seam ng rancio. Ito ay masarap at balanseng mabuti, kahit na mas maraming oras sa bodega ng alak ay payagan itong bumuo ng karagdagang mga layer ng pagiging kumplikado.

Kamakailan-lamang na nasuri

Domaine Cazes 1999 Ambré Natural Sweet Wine Biodynamic (Rivesaltes) $ 35, 90 puntos. Ang Cannon Wines Limited / AdVini USA.

Iba Pang Mga Nangungunang Tagagawa ng Halaga

Chateau Cabezac

Matatagpuan sa loob ng Minervois, Chateau Cabezac gumagawa ng isang malawak na hanay ng mga bottling mula sa apela, kabilang ang mga puti, rosas at pulang alak. Lahat sila ay masarap at naka-presyo upang mangyaring.

Chateau Maris

Salamat sa winemaker na si Robert Eden, ang Minervois La Livinière estate na ito ay sertipikadong biodynamic at organic ng parehong Demeter at Biodyvin. Gumagawa ito ng ilan sa mga pinaka malinis at nagpapahiwatig na pulang alak ng apela, at sa nakakagulat na makatuwirang mga presyo.

Laurent Miquel

Winemaker Laurent Miquel ay nagtayo ng isang tatak batay sa pagkakapare-pareho at kalidad. Kasama sa lineup ang isang malawak na hanay ng mga bottling sa iba't ibang mga puntos ng presyo, pati na rin ang mga alak mula sa Château Cazal Viel sa St.-Chinian at Château Les Auzines sa Corbières.