Oras ng Paghahanda: 1 oras 30 min Oras ng Pagluluto: 45 min Kabuuang Oras: 2 oras 15 min Mga Servings: 24Tumalon sa Nutrition Facts

Mga sangkap

• 1 pinatuyong ancho chile pepper

  
  
  

• 1 pinatuyong chipotle chile pepper

• 1 kutsara mantika

• 1 kutsara all-purpose na harina

  
  
  

• ¼ tasa sabaw ng manok

• ¼ tasa de-latang inihaw sa apoy na durog na kamatis

• ½ kutsarita giniling na dahon ng santa o 2 kutsarang tinadtad na dahon ng haras

• 2 tasa pinong tinadtad na lutong pabo

• ½ tasa mantika

• 1 kutsarita baking powder

• 2 tasa masa ng harina

• ¼ tasa lupa blanched almonds

• ¾ kutsarita asin

• 1 tasa sabaw ng manok

• 24 8x6-pulgada na mga parihaba na dahon ng saging

• Salsa (opsyonal)

Mga direksyon

1. Para sa pagpuno, sa isang ungreased medium skillet toast ancho at chipotle chile peppers sa katamtamang init sa loob ng 4 hanggang 5 minuto o hanggang sa mabango ang mga sili, madalas na lumiliko. Hayaang lumamig. Alisin ang mga tangkay, buto, at lamad mula sa mga sili.* Puti-putol ang mga sili. Ilagay ang mga piraso ng paminta sa isang gilingan ng pampalasa o malinis na gilingan ng kape. Takpan at iproseso hanggang sa makinis na giling. Itabi.

2. Sa parehong kawali magpainit ng langis ng gulay sa katamtamang init. Pagwiwisik ng langis na may harina; lutuin at haluin hanggang sa maging light brown ang timpla. Maingat na magdagdag ng sabaw at mga kamatis; lutuin at haluin sa medium heat hanggang makinis. Haluin ang hoja santa o dahon ng haras. Haluin ang turkey at ground chile peppers. Itabi.

3. Para sa tamale dough, sa isang malaking mangkok talunin ang mantika at baking powder na may electric mixer sa katamtamang bilis ng mga 2 minuto o hanggang makinis. Sa isang medium na mangkok pagsamahin ang masa harina, almonds, at asin. Salit-salit na idagdag ang masa mixture at sabaw sa mantika na pinaghalong, matalo hanggang ang timpla ay maging katulad ng isang makapal na creamy paste.

4. Upang tipunin ang bawat tamale, ikalat ang humigit-kumulang 2 kutsara ng tamale dough sa isang 4x3-inch na parihaba sa gitna ng isang parihaba ng dahon ng saging, kaya ang mahabang gilid ng kuwarta ay tumatakbo nang pahaba sa dahon ng saging. Kutsara ang tungkol sa 1 kutsara ng pagpuno sa gitna ng rektanggulo ng kuwarta. Dalhin ang isang mahabang gilid ng dahon ng saging sa kabaligtaran ng pagpuno at igulong ang mga layer. (Kung masira ang mga dahon ng saging, dikit-dikitin ang mga piraso upang maselyo.) I-twist o itupi sa ilalim ng dulo ng mga dahon. Itali ang mga baluktot na dulo gamit ang mga piraso ng dahon ng saging o 100-porsiyento na cotton kitchen string.

5. Upang mag-steam, tumayo nang patayo ang tamales sa isang steamer basket sa isang malaking Dutch oven. Huwag mag-empake ng tamales nang masyadong mahigpit, ngunit punan ang espasyo. Ibuhos ang hindi bababa sa 1-1/2 pulgada ng tubig sa ilalim ng kawali. Dalhin sa kumukulo; takip. Bawasan ang init sa medium-low. I-steam sa loob ng 45 hanggang 60 minuto o hanggang sa maalis ang masa mula sa dahon ng saging at maging espongha at maluto.

6. Upang ihain, ilipat ang tamales sa isang serving platter. Maingat na i-unwrap ang tamales bago kainin. Kung ninanais, ihain kasama ng salsa.

*

Dahil ang mga chile pepper ay naglalaman ng mga pabagu-bago ng langis na maaaring sumunog sa iyong balat at mata, iwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa chile peppers, magsuot ng plastic o rubber gloves. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay humawak sa mga sili, hugasan nang mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at maligamgam na tubig.

I-rate Ito I-print

Mga Katotohanan sa Nutrisyon(bawat serving)

113	Mga calorie
7g	mataba
9g	Carbs
5g	protina

Ipakita ang Buong Label ng Nutrisyon Itago ang Buong Label ng Nutrisyon

Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Mga Servings Bawat Recipe 24
Mga calorie 113
% Pang-araw-araw na Halaga *
Kabuuang taba7g	9%
Saturated Fat2g	10%
Cholesterol13mg	4%
Sosa146mg	6%
Kabuuang Carbohydrate9g	3%
protina5g	10%
Bitamina C5.3mg	6%
Kaltsyum40.4mg	3%
bakal0.5mg	3%
Potassium90 mg	2%
Folate, kabuuan8.1mcg
Bitamina B-120.1mcg
Bitamina B-60.1mg

*Ang % Daily Value (DV) ay nagsasabi sa iyo kung gaano kalaki ang naitutulong ng nutrient sa isang food serving sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2,000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon.