Kultura

Gustong Uminom ng Washington State Sa Isang Weekend? Tumungo sa Woodinville

Matatagpuan may 30 minutong biyahe sa hilagang-silangan ng Seattle sa Sammamish River Valley, ang Woodinville ay naging hub para sa paggawa at pagtikim ng alak ng Washington State sa loob ng mga dekada. tahanan sa Chateau Ste. Michelle , ang pinakamatandang gawaan ng alak ng estado, ang Woodinville ay patuloy na nakakaakit ng mga producer. Kapansin-pansin, tahanan din ito ng mga satellite tasting room para sa mga gawaan ng alak mula sa buong estado. Sa nakalipas na mga taon, ang maliit na bayan—populasyon na 13,000—ay mayroon din maging isang world-class na destinasyon para sa mga turista may mga bagong distillery, breweries, cideries at mga restawran na naghahanda ng mahusay na lutuin .

Maaari mo ring magustuhan: Ang Washington Wine Region na ito ay Nagiging 'World Class Tourism Destination '

Na may higit sa 130 winery at mga kuwarto sa pagtikim na matatagpuan sa loob ng anim na milyang radius, ito ang pinaka-accessible na destinasyon upang matikman ang iba't ibang mga alak sa Washington sa isang lugar. May apat na pangunahing distrito ang Woodinville—ang mga distrito ng Hollywood, West Valley, Downtown at Warehouse. Gayunpaman, dahil napakaraming silid sa pagtikim ay nasa loob ng ilang minuto sa isa't isa, madali ang paglukso sa pagitan ng mga ito. Para sa pinakamahusay na mga mungkahi sa kung saan humigop, kumain at manatili, nakipag-usap kami sa mga tagaloob ng lokal na industriya para sa kanilang mga nangungunang pinili.

Maaari mo ring magustuhan: Isang Gabay sa Manlalakbay sa Armchair patungo sa Bansa ng Alak ng Estado ng Washington

Distrito ng Hollywood

Long Shadow Vintners

Nang si Breanna Beike, chef at may-ari ng Heritage Restaurant + Bar , may mga taong bumibisita mula sa labas ng bayan, dinadala niya sila sa Long Shadows. 'Isa silang class act,' sabi niya. Itinatampok ng Walla Walla-based winery ang mga international winemaker na gumagamit ng Washington grapes para gawin ang lahat mula sa full-bodied red blends hanggang sa nakakapreskong tuyong Rieslings . Ang disenyo ng silid para sa pagtikim ay isang draw din. 'Ang mga matatayog na kisame, isang double-sided na tansong-cased na fireplace, isang dramatikong backlit na bar at grand piano ay nagtutulak sa iyong manatili ng ilang sandali,' sabi ni Kevin King, tagapamahala ng pagkain at inumin para sa Ang Lodge sa St. Edward Park sa kalapit na lungsod ng Kenmore.

Saan kakain: Purple Cafe

Kumain sa baked brie, short rib pasta, chicken Marsala o bacon-wrapped meatloaf sa paborito ng lugar na ito. Nag-aalok ito ng nakakarelaks na kapaligiran na may malaking wine bar bilang backdrop, at al fresco dining sa patio nito. Tapusin ang iyong pagkain sa isang baso ng tawny Port na ipinares sa mga sea salt caramel.

DeLille Cellars

Matatagpuan sa lumang Redhook Brewery, binago ng DeLille ang isang pang-industriyang espasyo sa isang pinong karanasan. 'Ang DeLille ay kumakatawan sa ilan sa pinakamayaman, pinakamalalaking alak na ginawa sa Woodinville,' sabi ni master sommelier at may-ari ng Bellevue's Fruit Wine Co. Bottle Shop Jackson Rohrbaugh. Ang maluwag na silid sa pagtikim ay mahusay para sa mga unang-timer sa Woodinville, idinagdag niya. Pumili mula sa wine-tasting, mga klase, winery tour at food-pairing experience. Sinabi ni Rohrbaugh na ang Chaleur Estate Blanc, isang Bordeaux-style na puti, ay isang bote na hindi mapapalampas.

Saan kakain: Ang Restaurant sa DeLille

Ang sariling restaurant ng gawaan ng alak ay isang kapaki-pakinabang na destinasyon sa at ng sarili nito. Naghahain ito ng almusal, tanghalian, at hapunan sa modernong espasyo na may sapat na natural na liwanag at, kung pinapayagan ng panahon, sa deck nito. Maghanap ng Pacific Northwest–inspired cuisine, kabilang ang housemade pasta at market-fresh fish at beef.

Katapatan

Habang ang multi-generational winery's estate tasting room ay nasa Red Mountain AVA sa silangang Washington, ang lokasyong ito ay nag-aalok kung ano ang winemaker Andrew Januik ay ilan sa mga pinakamahusay na alak hindi lamang mula sa Red Mountain, ngunit mula sa kahit saan sa Columbia Valley. Ang Blackwood Canyon Cabernet Sauvignon ay isang dapat-sipsip. Mag-book ng flight sa pagtikim sa loob ng modernong silid sa pagtikim o sa labas sa patio.

Saan kakain: Pintxo ni Valdemar

Pinapatakbo ng Walla Walla winery Valdemar Estates , Naghahain ang Pintxo ng Spanish-style na tapa sa isang Euro-chic space. Tikman ang mga alak sa byahe, baso o bote at ipares ang mga ito sa maliliit na plato gaya ng Wagyu carpaccio at croquetas. 'Lahat ay tapos na sa panache dito,' sabi ni Rohrbaugh.

Matthews Winery

Tikman ang mga alak na ginawa mula sa mga ubas na Columbia Valley na lumago nang matagal sa kaakit-akit—at medyo bago—ng silid sa pagtikim sa tabing daan. Sa pamamagitan ng pag-hire ng mga winemaker mula sa sikat na Quilceda Creek, 'Ginawa ni Matthew ang isa sa pinakamaraming talent-stacked winemaking team sa buong estado,' sabi ni Rohrbaugh. Ang pinakamagandang upuan sa bahay ay nasa ilalim ng payong sa luntiang damuhan. Maaari ka ring magtungo sa tabi ng bahay upang subukan ang mga puti at rosé mula sa sister label ng winery, Jane .

Saan kakain: Heritage Restaurant + Bar

Para sa kumportable, pakiramdam ng kapitbahayan, magtungo sa Heritage. Sa menu, hanapin ang lahat mula sa buong trout at citrus honey-brined half chicken hanggang sa Hama Hama oysters at Manila clams.

Darby Winery

Para sa isang madilim, maalinsangan na kapaligiran, Darby ito. Gumagawa ang gawaan ng alak ng mga bote na mababa ang interbensyon mula sa mga ubas na galing sa buong Washington, kabilang ang Mga varietal ng Rhône mula sa iconic na Boushey Vineyard ng estado. Sinabi ni Beike na ang espasyo sa silid ng pagtikim ay marangya at hindi kapani-paniwalang kaakit-akit na may mga pelus na sofa, maraming ilaw ng kandila at isang nakatagong speakeasy na nagpapatugtog ng mga vintage vinyl record. 'Ang staff ay kahanga-hanga at ang Sauvignon Blanc ay stellar,' dagdag niya.

Saan kakain: Fireside Lounge

Ang dining space na ito ng Willows Lodge ay nagpapanatili ng mga bagay na kaswal. Kumuha ng panloob na upuan sa tabi ng bar o sa labas sa luntiang hardin. Nagtatampok ang menu ng mga twist sa classic comfort food na may seasonal focus. Subukan ang crab melt sandwich at French onion soup.

Mga Distrito sa Downtown at West Valley

Bayernmoor Cellars

Ang mga ubasan at gawaan ng alak ng Bayernmoor ay matatagpuan wala pang isang oras na biyahe sa hilaga ng downtown Woodinville tasting room nito. Nakatuon ang producer na ito sa mga eleganteng alak na ginawa ng mag-asawang winemaking team. Kasama sa mga standout ang Pinot Noir na lumaki sa kanlurang bahagi ng Cascades sa Puget Sound AVA. Ang magandang natural-light-filled tasting room ay nilagyan ng mga brown-leather na upuan at marble table at nag-aalok ng iba't ibang paired na karanasan sa pagtikim na may maliliit na kagat. Ang isang kakaiba ay ang Sip & Scoop Ice Cream Social, na nagbubuhos ng alak kasama ng mga custom na lasa ng ice cream.

Saan kakain: Tumahol na Palaka

Ang mga naka-expose na wood beam, isang statement na indoor fire table at puting tablecloth ay nagbibigay ng eleganteng ngunit madaling lapitan na Northwest na pakiramdam sa espasyong ito. Makikita sa Willows Lodge, ang menu ay nakatuon sa seasonal cuisine na nagha-highlight sa mga lokal na magsasaka at forager, kabilang ang Pure Country Farms at Taylor Shellfish para sa mga protina kasama ang ani mula sa Ecolibrium Farms at Skylight Farm, na parehong matatagpuan wala pang 20 minuto ang layo. Bukas para sa agahan, tanghalian at hapunan.

Rocky Pond Estate Winery

Ang mga Rocky Pond na alak ay ginawa sa Eastern Washington ng babaeng winemaker na si Elizabeth Keyser mula sa mga estate grapes na itinanim mismo sa tabi ng Columbia River. Karaniwang bukas hanggang 8:00 o 9:00 p.m., isa itong magandang date night spot. Mag-book ng pagtikim o magbahagi ng bote at charcuterie board sa patio. 'Ang kanilang mga Malbec-blends at bold red ay nakakakuha ng higit at higit na pansin sa pamamagitan ng taon,' sabi ni King.

Saan kakain: Ang Hollywood Tavern

Para sa isang masayang kapaligiran at pakiramdam ng komunidad, magtungo sa Hollywood Tavern—isang na-convert na istasyon ng serbisyo na binuksan noong 1947. Siyempre, mayroon itong ilang mga update mula noon. Yakapin ang makasaysayang pakiramdam sa loob na may mga pader na nagtatampok ng mga lumang larawan at mga painting na nagpapakita ng nakaraan ng gusali, o kumuha ng panlabas na upuan sa tabi ng malaking fire pit. Nagtatampok ang menu ng mahuhusay na burger, sandwich at mabagal na lutong tadyang ng baboy. Subukan ang mga milkshake at cocktail na gawa sa Woodinville Whisky , na distilled sa tabi.

Novelty Hill-Januik W inerasyon

Sinabi ni Rohrbaugh na maaaring ito ang pinakamagandang gusali sa buong Woodinville; mukhang isang modernong museo ng sining at madalas na nagho-host ng mga kasalan. Sa loob, maaari kang sumilip sa cellar at tumingin sa mga barrels mula sa tasting bar, o pumili ng isang lugar sa luntiang patio. Dalawang independent winery, Novelty Hill at Januik, ang nagbabahagi ng espasyo—makakakita ka ng hindi kapani-paniwalang Red Mountain Cabernet kasama ang isang stainless-steel na may edad na Spring Run rosé, at isang weekend na menu ng mga pizza at sariwang talaba.

Saan kakain: Ang 1000 Spirits ni Von

Sinabi ni Januik na labis na nasasabik ang mga lokal na winemaker nang ang Von's, isang scratch kitchen na nakabase sa Seattle na gumagawa ng sourdough mula sa isang 75 taong gulang na starter, ay nagbukas ng isang lokasyon sa Woodinville. 'Nagdadala ng parehong magandang vibe at mas mahusay na pagkain, ito ay naging napakalakas sa buong karanasan sa pagluluto sa bayan,' sabi niya. Nag-aalok ang menu ng wood-fired pizza, handmade pasta, at burgers sa house-baked sourdough buns. Inirerekomenda ni Januik na mag-order ng smash burger na gawa sa dalawang fresh-chopped beef patties at caramelized onions. Kunin ang booth seating o umupo sa bar, na nagtatampok ng higit sa 1,500 spirits. Kabilang sa mga ito ang bourbon, gin at vodka mula sa Northwest Spirits Distillery ng pamilya sa tabi.

Distrito ng Warehouse

Tint ng Cellars

Gusto mo bang tikman na may mga bariles na puno ng luma na mga alak bilang iyong backdrop? Ito ang lugar. 'Gumagawa ang Tinte ng ilang klasiko, maanghang na Washington reds at ang kanilang Woodinville tasting room ay isang magandang pagkakataon upang matikman ang kanilang alak-mula sa kanilang malaki, malakas na Malbec hanggang sa kanilang luntiang Bordeaux blend,' sabi ni Rohrbaugh. Ang gawaan ng alak na ito ay hinihimok din ng misyon: Nag-donate ito ng isang bahagi ng mga benta ng alak sa mga non-profit sa lugar.

Saan kakain: Walla Walla Steak Co.

Unang binuksan sa Walla Walla, ang lokasyong ito sa Woodinville ay naghahain ng mga staple gaya ng prime rib at ribeye na may mga gilid tulad ng truffle macaroni at keso at dalawang beses na inihurnong patatas sa isang magara at industriyal na lugar. Tapusin ang iyong pagkain gamit ang tableside flambéed bananas Foster.

Avennia

Pumunta sa makinis na espasyong ito para subukan ang mga alak mula sa alak ng alak ng Red Mountain estate ng Avennia. 'Gumagawa sila ng mga masarap na timpla ng istilo ng Bordeaux na lumalampas sa lahat ng bagay sa kanilang kategorya,' sabi ni King. Tulad ng kanilang minimalist na diskarte sa paggawa ng alak, ang mga handog sa silid ng pagtikim ay simple; ang kanilang signature o reserve tastings ay naghahain ng limang alak bawat isa.

Saan kakain: Live na Pizzeria

Ang Italian spot na ito ay may lahat ng classic, kabilang ang limang iba't ibang uri ng bruschetta, hand-tossed pizza na niluto sa wood-fired oven at cioppino na gawa sa sariwa, lokal na seafood.

Kung saan Manatili

Willows Lodge

Ang Willows Lodge ay nasa tabi mismo ng Sammamish River. Ang nakakaengganyang lobby ay pinalamutian ng mga nakalantad na Douglas fir beam at may matayog na stone fireplace. Nagpapatuloy ang mainit at simpleng pakiramdam sa mga kontemporaryong kuwarto, na may mga amenity tulad ng mga fireplace, deep soaking tub, at pribadong patio. Maglibot sa mga hardin sa bakuran o magtungo sa hydrotherapy pool at sauna pagkatapos ng isang araw ng pagtikim.

Ang Lodge sa St. Edward Park

Wala pang 20 minutong biyahe mula sa Woodinville, ang The Lodge sa St. Edward Park ay malapit sa Lake Washington at napapalibutan ng 326-acre na kagubatan. Dating seminary na itinayo noong 1930s, ang gusali ay inayos sa isang 84 na silid na lodge noong 2017. (Masisiyahan ang mga mahilig sa arkitektura sa lugar na ito.) Mag-explore ng milya-milya ng mga trail, magtungo sa spa o uminom sa dalawang on-site na bar. Nangungunang Chef Pinamumunuan ng contestant na si Luke Kolpin ang restaurant ng hotel, ang Cedar + Elm, na naghahain ng seasonally inspired cuisine.

Ang Woodmark Hotel

Isang lakeside hotel, ang The Woodmark ay sampung milya sa timog ng Woodinville sa Kirkland. Mag-book ng kuwartong may balkonahe sa ibabaw mismo ng tubig at magbabad sa tanawin habang humihigop sa isang baso ng alak. Mas gusto na pumunta sa isang pakikipagsapalaran bago o pagkatapos ng pagtikim ng alak? Available on-site ang mga beach cruiser bike at kayak rental. Kapag handa ka na para sa isang kagat, mayroong apat na restaurant na mapagpipilian, kabilang ang Como para sa Italyano; ang French-American bistro na Le Grand; El Encanto, kung saan maaari mong tangkilikin ang red snapper ceviche at mezcal; at Carillon Kitchen, na nagluluto ng mga sariwang lokal na kagat.