Fo ang manliligaw ng alak ngayon, ang American restawran ay isa sa mga pinaka-gilid at nakakaengganyo na mga lugar upang matuklasan ang pinakamahusay at pinaka-kagiliw-giliw na mga bote.

Isaalang-alang kung ano ang nangyayari sa buong bansa sa bar at sa iyong mesa-hindi lamang sa mga sentro ng lunsod tulad ng New York City o San Francisco, ngunit sa mga umuusbong na hotspot tulad ng Nashville at Boulder.

Ang mabilis na lumalagong, by-the-glass na listahan ay naghihikayat sa walang katapusang paggalugad. Pinapayagan ka ng mga listahan ng solong pokus na sumisid nang malalim sa mga iconic at esoteric na pagkakaiba-iba at rehiyon. At ang nakakagulat na mga pares ng alak at pagkain ay nagiging pangkaraniwan tulad ng menu ng pagtikim.

Bakit ang ebolusyon? Dahil hinihingi mo ito.

Ang mga Amerikano, nahuhumaling sa kultura ng pagkain, ay hindi kailanman naging mas madamdamin tungkol sa paggalugad ng alak, at ang mga restawran ay tumutugon sa pamamagitan ng paglikha ng mga palaruan para sa mga oenophile ng lahat ng mga antas upang ituloy ang kanilang masasayang mga hilig.

Ang aming taunang 100 Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Alak sa America package, profile ang kapanapanabik na mga restawran na nagmamaneho at ehemplo ang paggulong na ito. Ang aming listahan na napili ng editor-na may maraming mga bagong pagsasama sa taong ito-ay ang gabay ng panghuli na kasintahan ng alak sa pagkain sa labas.

Ang isang paborito sa restawran at higit pa, ang klasikong New Zealand Sauvignon Blanc ay minamahal para sa sariwa, prutas na prutas, pagkakapare-pareho at agarang kakayahang uminom. Ngunit habang binabalangkas ng Managing Editor na si Joe Czerwinski sa kanyang artikulo, ang mga winemaker ay nag-eeksperimento sa mga kahaliling istilo, na gumagawa ng mga may edad na alak na binabago ang kahulugan ng inaasahan ng mga mamimili sa hinaharap.

Ang mga adventurer sa mundo ng alak ay hindi pangkaraniwan. Kami ay nagha-highlight ng mga ex-pat winemaker na literal at makasagisag na nakuha ang kanilang mga ugat upang gumawa ng alak. Kasunod sa kanilang mga kinahihiligan-at sa ilang mga kaso, na nag-iingat sa hangin-upang makagawa ng alak sa mga lugar tulad ng Argentina at timog ng Pransya, ito ang mga visionary na hindi lamang pinangarap, ngunit ginawa ito.

Ang isa pang mundo ng mga lumalabag sa panuntunan ay ang aming pagtuon sa mga serbesa. Ang beer ay ang lupain ng pagbabago, at ang Direktor ng Tasting, Senior Editor at resident beer maven na si Lauren Buzzeo ay nagbabalangkas ng mga pinaka-kapana-panabik na trend sa taong ito, mula sa nanobreweries at ang nakakainit na beer na nakatuon sa mga bagong varieties ng hop.

Cheers!