Ang mga kooperatiba sa alak, na kilala bilang mga co-op, ay higit na nagdusa mula sa isang negatibong imahe. Gayunpaman, hindi lamang ang layunin sa likod ng kanilang paglikha bilang isang safety net para sa mga magsasaka at rehiyonal na industriya ng alak ay natupad, marami ang nagpapatuloy ngayon bilang mga modelo ng mahusay na tumatakbo, ambisyoso na mga tagagawa ng alak. Walang mas mahusay na rehiyon upang isaalang-alang ang hindi pangkaraniwang bagay na ito kaysa sa Cariñena ng Espanya.

Habang may mga pagkakaiba-iba ng pagkakaiba-iba sa bawat modelo, sa pangkalahatan ang isang kooperatiba sa alak ay isang kumpanya na sama-sama na pagmamay-ari ng mga taga-bukid na nagtali ng alak para sa kapwa pakinabang. Ang co-op ay nagbabahagi ng mga ekonomiya ng sukat upang makabuo, magbote, mag-imbak, magbenta at magbenta ng mga alak na gawa sa mga ubas ng mga miyembro. Karamihan sa mga kooperatiba ay nabuo sa Europa matapos ang matinding pagkalumbay nang ang mga maliliit na tagagawa ay nagpupumilit na makipagkumpitensya laban sa sobrang produksyon at pagbagsak ng presyo. Ang pagsali sa mga puwersa upang mag-ipon ng mga mapagkukunan at gastos ay nakatulong na patatagin ang mga lokal na industriya ng ubas. Ang mga prinsipyong ito ang nagpasigla sa paglikha ng mga kooperatiba sa alak sa Cariñena. Gayunpaman, isinulong ng mga co-op ni Cariñena ang layuning iyon sa pamamagitan ng pagtaas ng kalidad, lalo na sa pamamagitan ng paggamit ng mga kasalukuyang teknolohiya.

Sa Cariñena, ang kilusang kooperatiba ng alak ay nagsimula noong 1944. Simula noon, ang mga kooperatiba ay umunlad sa mga modernong negosyo na nagsasaalang-alang sa higit sa 85% ng kabuuang produksyon sa halagang D.O.P. Cariñena. Ngayon, tatlong mga co-op ang gumagawa ng karamihan ng mga alak: Grandes Vinos, Bodegas San Valero, at Bodegas Paniza. Lahat ng itinakdang matataas na pamantayan, kahit na ang bawat isa ay may sariling pagkakakilanlan, na nagbibigay ng saklaw sa mga handog ng alak na nakatuon sa Grenache.

Isaalang-alang ang Grandes Vinos. Itinatag noong 1997 sa pamamagitan ng pagsasama ng limang mga kooperatiba, nakatanggap ito ng suporta mula sa gobyerno ng Aragón at mga pangunahing bangko, na nagbibigay dito ng katatagan at lakas sa pananalapi. Bilang isang resulta, ang pagawaan ng alak ay maaaring kumuha ng prutas mula sa mga ubasan sa lahat ng 14 na lumalagong lugar sa D.O.P. at isang hanay ng mga soils at altitude, nagpapahiram ng pagkakaiba-iba sa portfolio nito.

Sa pamamagitan ng direktang pamamahala ng kanilang mga mapagkukunan ng prutas, nakamit ng Grandes Vinos ang patayong pagsasama, pinapanatili ang kontrol ng produksyon, benta, at marketing, mula sa ubasan hanggang sa mamimili. Mula sa simula, ang kanilang hangarin ay payagan ang mga winegrower na italaga ang kanilang sarili sa ubasan kaysa magsuot ng maraming mga sumbrero sa negosyo o malaya na mamuhunan sa mga mamahaling kagamitan at teknikal na kadalubhasaan. Ang mga mataas na marka, pagkilala sa internasyonal, at malakas na pandaigdigang mga benta ay nagpapatotoo sa tagumpay ng kanilang modelo.

Ipinagmamalaki ni Cariñena ang pinaka-taniman ng Garnacha sa Espanya, ang ubas na tumutukoy sa humigit-kumulang isang-katlo ng alak na ginawa sa D.O.P. Nag-aambag sa bilang na iyon ay maraming mga old-vine sa pagitan ng limampu't isang daang taong gulang. Bagaman mukhang hindi makatwiran para sa malalaking mga kooperatiba na pamahalaan ang micro ang mga lumang puno ng ubas, ang pagsisikap ay, sa katunayan, ay napatunayan ang isang tagumpay.

Halimbawa, ang Bodegas San Valero ay nagtatrabaho kasama ang higit sa apat na raang mga magsasaka, bawat isa ay responsable para sa ilang mga hektarya lamang. Naniniwala ang Bodegas San Valero na ang mga pagmamay-ari ng lupa sa laki na ito ay isang perpekto, napapamahalaang halaga, na nagreresulta sa mga ubas, lalo na ang mga mas matanda, na maingat na mabantayan. Pinapayagan din ng mas maliit na pag-aari na gumawa ng mga aksyon nang sabay-sabay sa lahat ng mga bukid upang ang mga panganib sa kalusugan ng puno ng ubas tulad ng mga bagong sakit o lumalagong mga populasyon ng maninira ay maaaring mabilis na makontrol sa pamamagitan ng isang pinag-ugnay na tugon. Upang mahusay na ayusin ang isang aksyon o ipakalat ang kritikal na impormasyon sa mga kasapi, ang Bodegas San Valero ay nagsama ng isang imprastrakturang pang-digital na komunikasyon na may kasamang email, intranet, at maging ang isang app.

Bilang gantimpala, ang lawak ng mga site ng mga growers, kabilang ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba, taas, terrain, at ani, ay nagbibigay sa Bodegas San Valero ng isang portfolio ng produkto na pumupuno sa mga pangangailangan ng maraming mga customer at merkado sa isang mapagkumpitensyang pamamaraan.

Binigyang diin ng Bodegas San Valero ang isa pang pangunahing pagpapaandar ng mga kooperatiba: ang pantay na pagbabahagi ng mga nakuha sa mga magsasaka, katulad ng mga balangkas na 'patas na kalakalan' na natagpuan sa iba pang mga industriya tulad ng kape. Nagreresulta ito sa isang mapagkumpitensyang kalamangan sa arena ng responsibilidad sa lipunan, isang assets sa mundo ngayon ng paglilipat ng mga prayoridad.

Ang mga kooperatiba ng Cariñena ay nagbibigay din ng trabaho sa kanayunan sa oras na ang mga malalaking lungsod ay umaalis sa paggawa ng hinterland. Ang Bodegas Paniza, na pinangalanan para sa lokal na bayan, ay nagmula sa Garnacha na nagmula lamang sa nakapalibot na rehiyon. Dahil si Paniza ay nakikipagtulungan sa isang kadre ng mga mas batang magsasaka na maaaring manatili sa lupain na may masaganang trabaho, ang 300-grower na kooperatiba ay naging isa sa pinaka-pabago-bago sa Espanya. Sa Bodegas Paniza, isang pangkat ng mga tao ang laging nasa mga ubasan upang suportahan ang mga nagtatanim. Regular na nakikipagtagpo sa kanila ang Enologist na si Antonio Serrano, sinusuri ang mga ubasan mismo. Ang resulta: isang pakikipagsapalaran na tulad ng artesano na may mga antas ng dami ng de-kalidad na alak.

Sa Cariñena, ang mga kooperatiba ng alak ay nagsisilbing isang napapanatiling at demokratikong modelo ng negosyo na sumusuporta sa mga growers habang nagdadala ng mabuting halaga, de-kalidad na mga alak sa pandaigdigang merkado. Sa pamamagitan ng teknolohiyang makabago, pansin sa detalye, at pagsasama-sama ng mga mapagkukunan, ang mga kooperatiba sa Cariñena ay lumikha ng mga pagkakataon para sa mga independiyenteng magsasaka na manatili sa kanilang lupain, habang pinahuhusay ang matagal nang tradisyon ng paggawa ng alak sa rehiyon.