Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Paglalakbay

Isang Gabay sa Pag-ibig ng Alak (at Pagkain) sa Venice, Italya

Pagsikat mula sa Adriatic Sea, ang romantikong Venice ay isa sa pinakapasyal na mga lungsod sa buong mundo, na puno ng magagandang mga plasa, magagandang palasyo at di malilimutang gondola sumakay sa mga nakakaakit na kanal. Maraming ipinapalagay na mahirap na kumain ng maayos sa isang lugar na puno ng turista, ngunit ang lungsod ay nag-aalok ng kamangha-manghang mga pagpipilian na may isang malinaw na pagtuon sa mga sariwa, lokal na sangkap-lahat mula sa simpleng mga kainan na naghahatid ng masarap na kagat na hinugasan Prosecco sa mga matikas na restawran na nagpapares ng mga gourmet na pagkain sa ilan sa Italya nangungunang mga bottling. Narito ang iyong gabay sa katahimikan: ang pinakamagandang lugar sa alak at kumain sa lungsod na kilala bilang La Serenissima.



Enoteche (Mga Wine Bar)

Osteria ko Rusteghi

Osteria I Rusteghi / Larawan ni Susan Wright

Osteria ko Rusteghi

Maaaring hindi madali itong hanapin, ngunit ang maliit, buhay na alak na bar / bistro na malapit sa Rialto ay tiyak na sulit. Ang Dynamic na may-ari na Giovanni d'Este ay lumikha ng isang nakakainggit na listahan ng alak ng halos 500 bantog na mga label. Kasama sa mga pagpipilian ang mga alak mula sa Borgo del Tiglio , Gaja , Oddero , Alemann at Ang Rita mo pati na rin ang lubos na hinahangad na mga handog mula sa Roagna , Salvioni at Capichera , upang pangalanan lamang ang ilan. Osteria ko Rusteghi ay kahit na ang tanging bar ng alak sa Venice na nahalal a Circle Ambassador . Ipares ang mga alak sa sikat na gourmet sandwich ng osteria o maingat na napiling mga keso, salamina at magaan na pinggan ng Giovanni.

Hepe

Ito ang isa sa mga pinakaastig na wine bar sa Venice. Matatagpuan sa Dorsoduro, ang buhay na distrito ng unibersidad, Hepe ay ang ideya ng magkakapatid na Alberto at Dario Spezzamonte. Gamit ang mga kagamitan sa kahoy, Murano glass accent at stemware, ito ang perpektong setting para sa mga gourmet meryenda at pagkain upang makapunta sa isang maingat na na-curate na listahan ng alak mula sa Italya at Pransya. Mahigit sa 600 alak ang pinili ni Dario, batay sa paggalang ng mga tagagawa sa terroir at pagtuon sa mga ubasan. Kasama ang mga pangalan Simoy ng hangin , Kabayo , Manfredi's Paradise at Cà dei Zago . Maaari ka ring bumili ng mga bote upang pumunta.



Cantina Do Mori

Cantina Do Mori / Larawan ni Susan Wright

Cantina Do Mori

Nakilala bilang pinakalumang bacaro (tradisyonal na stand-up na wine bar) sa lungsod, ang Cantina Do Mori ang iyong pagkakataon na maranasan ang tunay na Venice. Catering sa mga lokal mula pa noong 1462, ang simpleng ito, na nag-aanyaya sa pagtatatag ng mga palayok na tanso ng palakasan na nakabitin mula sa kisame at naghahain ng tradisyonal na cicchetti (chee-KET-ee), isang seleksyon ng mga meryenda upang masiyahan sa isang baso o dalawa ng alak. Tiyaking subukan ang isa sa mga maliliit na sandwich na ito, francobolli (mga selyo ng selyo), na may iba't ibang mga pagpuno. Mayroon din itong mahusay na pagpipilian ng mga alak mula sa Piedmont at Tuscany, marami sa pamamagitan ng baso.

Isang Daigdig ng Alak

Isang maikling lakad mula sa tulay ng Rialto, Isang Daigdig ng Alak ay isa pang maliit na bar na patok sa mga taga-Venice tulad ng sa mga turista. Ang mga carafes ng ceramic na alak ay nakabitin mula sa mababang beamed, kahoy na kisame, na lumilikha ng isang mainit, maaliwalas na kapaligiran na perpekto para sa isang mabilis na meryenda o magaan na tanghalian na may isang baso ng alak. Kabilang sa malawak na assortment ng seafood cicchetti, huwag palampasin ang baccalà mantecato (whipped salt-cod spread) o ang pinalamanan na calamari. Ang paghahanap ng perpektong baso ng alak ay madali rito, dahil higit sa 80 alak mula sa paligid ng Italya ang itinatampok.

Mga restawran

Ang chef ay namimitas ng mga sariwang damo mula sa hardin, sa Venissa Winery sa isla ng Mazzorbo, Venetian Lagoon, Italya.

Pinipitas ng Chef ang Mga Sariwang Herb mula sa Hardin, sa Venissa Winery sa Island ng Mazzorbo, Venetian Lagoon, Italya / Larawan ni Susan Wright

Venissa

Gamit ang may pader na ubasan, waterfront hotel, makulay na mga guesthouse at dalawang on-site na pagpipilian sa kainan, Venissa ay isang paraiso ng isang mahilig sa alak. Ang wine resort sa isla ng Mazzorbo ay mayroong isang naka-star na restaurant na Michelin at mas kaswal Contemporary Osteria , na naghahain ng mga malikhaing pinggan na inihanda ni Chef Francesco Brutto at ng kanyang koponan. Nagdadala ang restawran ng humigit-kumulang 200 mga alak mula sa buong mundo, na may pagtuon sa mga rehiyon ng Veneto, Alto Adige at Friuli-Venezia Giulia. Ang mineral na hinimok ng mineral, puti ng namesake, gayunpaman, ay ang bituin, na ginawa mula sa bihirang katutubong katutubong ubas na Dorona na nailigtas mula sa pagkalipol ng pamilyang Bisol, ang mga nagtatag ng Venissa at mga may-ari ng Bisol Prosecco tatak

Venice bistro

Venice bistro ay dapat para sa mga turista na naghahanap ng isang hindi malilimutang pagkain sa tabi ng mahirap hanapin ang mga lokal na alak o isa sa pinakatanyag na botelya sa Italya. Isang kumbinasyon ng kagandahan ng Lumang Daigdig at mabuting pakikitungo, sikat ito sa mga sariwang rendisyon ng lutuing Venetian na nagsimula noong ika-14 hanggang ika-18 na siglo. Ang isang mahusay na halimbawa ay bigoli sa salsa, kung saan ang restawran ay naghahanda gamit ang buong-trigo spaghetti na hinahain na may nilagang mga sibuyas, bagoong at itim na paminta. Ang Head Sommelier Stefano Cipolato ay lumikha ng isang bituin na listahan ng alak na higit sa 300 mga bote at 60 by-the-glass pours, na nagha-highlight din ng mga alak na ginawa mula sa nabuhay na mga lokal na rarities at katutubong ubas tulad ng Sciaglin, Rondinella Bianca, Turchetta, Bianchetta, Raboso at Oseleta.

Sa Covo

Al Covo / Larawan ni Susan Wright

Sa Covo

10 minutong lakad lamang mula sa St. Mark's Square, Sa Covo ay isang miyembro ng Mabagal na Foundation ng Pagkain para sa Biodiversity at isa sa mga benchmark ng tanawin ng kainan ni Venice. Ang lutuin ng May-ari / Chef Cesare Benelli ay may kasamang sariwang isda mula sa Adriatic at Venetian lagoon, mga pana-panahong gulay at gumawa mula sa mga maliliit na nagtatanim sa mga rehiyonal na bukirin. Ang tinapay na may tinapay, pritong sariwang sardinas na 'de Alba' at mantis shrimp na hinahain ng mga fries, haras at sarsa na 'rouille' ay isang klasikong ulam. Ang listahan ng alak ni Al Covo ay may halos 250 mga label mula sa buong mundo, na may isang malakas na pagpipilian mula sa mga gumagawa ng biodynamic.

Mula sa Fiore

Sa mga mas magaan na bersyon ng tradisyonal na pamasahe ng Venetian, ito ang isa sa mga wining at mamahaling hiyas ng Venice. Mula sa Fiore ay pagmamay-ari ng pamilyang Martin, at natutunan ni Chef Mara Martin kung paano magluto mula sa kanyang lola. Ang ilan sa mga hinihiling na pinggan ng restawran ay ang mga klasikong Venetian tulad ng bass sa balsamic suka at pritong molekula (bata, malambot na alimango na alimango mula sa lagoon ng Venice). Ang listahan ng alak ay kahanga-hanga, mula sa Perlé Nero ng Ferrari at isang malawak na pagpipilian ng Champagne hanggang sa nangungunang Barolos, Barbarescos at Brunellos, pati na rin ang mas matandang mga vintage mula sa mga klasikong tagagawa ng Veneto.

Ang Volcanic Wines ng Italya

Osteria Trefanti

Osteria Trefanti Isang maigsing lakad mula sa istasyon ng tren ng Santa Lucia, ginagawa ng maliit na restawran na ito ang ilan sa pinakamasarap na pagkaing-dagat sa Venice. Pag-aari nina Sam Metcalfe at Umberto Slongo (din ang chef), naghahain ito ng mga malikhaing rendition ng tradisyunal na pinggan salamat sa maimbento na paggamit ng chef ng mga halaman at pampalasa upang makabuo ng mga hindi inaasahang resulta. Nagbabago ang menu batay sa pagkakaroon ng lokal na pagkaing-dagat, ngunit madalas kang makakahanap ng mga klasiko tulad ng pasta na may mga tulya at tahong, sanggol na pugita at turbot pati na rin ang masarap na mga pinggan ng ravioli. At ang masamang pagnanasa ng Metcalfe ay nagresulta sa isang umuusbong na listahan na nakatuon sa mga organikong alak at isang mahusay na pagpipilian ng mga lokal na tagagawa. Anuman ang pipiliin mo, makatipid ng puwang para sa masarap na tiramisu.

Osteria Santa Marina

Matatagpuan sa Distrito ng Castello, Osteria Santa Marina ay isang nakakaengganyang restawran at ang chef nito, si Agostino Doria, ay mahusay na ginawa, masining na kumukuha ng tradisyunal na lutuing Venetian tulad ng ginawa ng bahay na pasta at saor, isang dalubhasang gawa sa lutong-isda na na-marinado. Tinitiyak ni Danilo Baldan ang isang hindi malilimutang karanasan, salamat sa isang magalang, propesyonal na kawani ng paghihintay at mahusay na listahan ng alak. Nag-aalok ang listahan ng humigit-kumulang 265 na mga label at nakatuon sa mga alak na Italyano at Veneto, kahit na ang mga nangungunang pangalan mula sa France at Australia ay magagamit din. Mahahanap mo ang mga gumagawa ng kulto na Amarone Mula sa oven at Quintarelli, pati na rin ang isang hanay ng mga nangungunang Super Tuscans tulad Solaia at Masseto .