Sa taunang pagtatanghal nito sa linggong ito sa Museum of Modern Art ng Lungsod ng New York, ang Konseho ng Market sa Alak-isang independyente, hindi pangkalakal na samahan ng kalakal-at ang Nielsen Company ay iniulat ang kanilang mga natuklasan sa mga uso sa alak ng consumer ng Estados Unidos. Inihayag nila na habang maaaring naabot namin ang puntong nagbabago ng pag-unlad ng alak sa Amerika, maliwanag pa rin ang hinaharap para sa mga indibidwal na kategorya ng alak, serbesa at espiritu. Kasama sa pagtatanghal ang isang segment ng mga pananaw sa alak ni New York Times ang kritiko sa alak na si Eric Asimov. Narito ang ilan sa mga highlight.

Ang Pag-usbong ng iGeneration. Ang 60-milyong malakas, tech-savvy na segment ng mga umuusbong na inumin ng alak (ipinanganak noong 1995-2015) ay 'ang pinaka-magkakaibang at konektado sa lahat ng henerasyon bago ito,' ayon kay John Gillespie, pangulo ng Wine Market Council, at nagsisimula nang ipasok ang merkado ng inuming pang-adulto sa taong ito. Asahan ang isang seamless paggamit ng Internet upang himukin ang kanilang mga pagpipilian at isang walang uliran antas ng pag-eksperimento sa tatak.

Isang Balanse ng Kasarian. Sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga babaeng umiinom ng alak sa Amerika ay higit sa bilang ng mga lalaki sa 54% sa pangkalahatang pagkonsumo. Sa kategorya ng mataas na dalas ng pagkonsumo, ang mga kababaihan ay binubuo ngayon ng 50% ng merkado. Ang mga kababaihan ay isa ring bagong lakas sa pagmamaneho sa mga uso at benta ng whisky.

Pulang timpla sa pagtaas. Ang mga pulang timpla ay 'ang malaking kwento sa paglaki' ayon sa mga ulat at kinakatawan ang pinakamalaking pagtaas ng pagkonsumo ng varietal noong nakaraang taon, lumalagong 15%, na may average na presyo na $ 8.33.

Patuloy na lumusot ang pag-uugali ng beer at alak . Inihayag ng mga ulat na 69% ng mga uminom ng alak na mataas ang dalas ay din ng mga uminom ng beer na may dalas, na may lumalaking 15% na pagkonsumo ng beer sa pangkalahatang nitong nakaraang taon.

Ang sosyal na media ang susi sa pag-uusap sa alak. 62% ng mga millennial consumer at 40% ng mga umiinom ng alak sa Gen X ay gumagamit ng Facebook upang talakayin at inirerekumenda ang mga alak sa isa't isa, sabi ng mga pag-aaral, na may Twitter na 38% at 21%.

Ang mga millennial ay nasa gitnang yugto pa rin. Ang mga millennial (edad 21-38, 70 milyong kabuuan sa Amerika) ay binubuo ng 30% (at lumalaki) ng mga high frequency na umiinom ng alak sa Amerika, na-eclipsed lamang ng Baby Boomer (38%). Mapangahas at mausisa, patuloy nilang itinutulak ang paglago ng pagkonsumo ng alak mula sa mga bansa tulad ng Portugal, New Zealand at Greece, sinabi ng mga pag-aaral. Kapansin-pansin, ang mga Millennial ay iginuhit sa tradisyunal na pamamaraan sa pagpili ng mga alak: 56% ang nagsabing isinasaalang-alang nila ang mga pagsusuri sa alak na 'labis' o napaka 'mahalaga.

Ang kultura ng alak ay umuusbong, ngunit isang pang-unawa pa rin sa alak bilang 'kakaibang.' Iginiit ni Asimov na habang ang alak ay madalas na nakikita sa mas pangunahing kultura (binabanggit ang mga tanyag na palabas sa telebisyon tulad ng 'Scandal' at 'The Good Wife' bilang nagtataguyod ng alak), nakikita pa rin ito ng mga pangunahing Amerikano bilang 'medyo kakaibang, piling tao at dayuhan. ' Gayundin, habang ang kultura ng pagkain ay naging mas malaganap, ang kultura ng alak, sinabi niya, 'ay nasa 10 taon sa likod ng kultura ng pagkain.'

Mas mabilis na lumalaki ang alak kaysa sa lahat ng iba pang mga kategorya ng Nielsen . Si Danny Brager, nakatatandang bise presidente ng inuming Alkohol sa Pamamaraan ng Nielsen, ay nagsabi na kahit na 65% ng mga tao ang nag-poll pa rin 'naniniwala na nasa isang pag-urong,' patuloy na ipinapakita ng alak ang pinakamalaking paglaki ng lahat ng nasukat na mga lugar ng Nielsen. Sinabi din ni Brager na ang pinagsamang mga negosyo sa tingi at kainan (grocery at kainan-sa-isang / pamimili at kainan-sa-isang) ay isang lumalagong kalakaran sa tingiang alak, na tatak sa isang konsepto bilang isang 'groceraunt.'