Thanksgiving Dinner Ales
Ang pagpapasalamat ay pumupukaw ng iba't ibang mga imahe at damdamin para sa lahat. Sa maraming pagkain at kasangkot na pamilya, ang mga personal na kagustuhan tungkol sa mahusay na pagdiriwang ay malakas, at marami sa mga damdaming iyon ay lahat o wala. Sa lahat ng mga tradisyon na magkasingkahulugan sa piyesta opisyal (bukod sa pabo, syempre), ang isa sa pinakahahati, mga pag-ibig-it-o-hate-it na pinggan ay kalabasa pie. Kung nagkagusto ka sa isang kalaguyo, o kahit isang accepter, maaari kang maging isang likas na tagahanga ng estilo ng serbesa na kinikilala bilang kalabasa.
Kadalasang inilalabas bilang mga pana-panahong beer ng taglagas, ang mga kalabasa na alhe ay maaaring magkakaiba-iba sa istilo ngunit laging kasangkot ang pagdaragdag ng kalabasa sa ilang anyo, mula sa mga sariwang piraso ng kalabasa hanggang sa kalabasa na pampalasa o pampalasa. Ang mga serbesa ay madalas din na ma-spice ng tradisyonal na mga panlasa ng kalabasa, tulad ng kanela, nutmeg, allspice at sibuyas. Maaari silang maging banayad, o labis na matindi, ngunit karaniwang ipinagyayabang ng malisya na tamis at kaunti nang walang hop character (bagaman mayroong mga halimbawa ng 'imperyal' na maaaring magpakita ng higit na pagkakaroon ng hop).
Ang mga kalabasa na aley ay perpekto para sa taglagas, na nagbibigay ng malutong na carbonation para sa mas maiinit na araw at mahusay na haba at mga katangian ng pag-init (lalo na ang mga may mas mataas na alkohol) para sa mas malamig na gabi. Ang mga aroma ng mga serbesa na ito ay karaniwang malakas, maanghang, at nag-aanyaya na buksan ang isa, kumuha ng isang malaking whiff, at ihatid ang iyong sarili sa lasa ng kalabasa pie, sariwa mula sa oven sa gabi ng Thanksgiving.
Para sa mga hindi mahilig sa kalabasa, sinusuri din namin ang ilang masarap na mga fruit beer.
Magandang beer… ano pa ang dapat nating ipagpasalamat?
92 Alaskan Pilot Series Pumpkin Porter (Pumpkin Ale Alaskan Brewing Co., AK). Ito ay isang maligayang pagdating bagong karagdagan sa lineup ng Pinot Series ng Alaskan Brewing, at sulit na hanapin. Nagbubuhos ito ng isang madilim na kayumanggi, halos itim, kulay, na may banayad na amber flecks kapag hinawakan laban sa ilaw. Ang mga bango ng pampalasa-pie na pampalasa ay nasa harap at gitna, kasabay ng hindi kapani-paniwalang kaakit-akit na mga tala ng inihaw na malt at charred pumpkin hiwa na may caramelized na asukal sa itaas. Na may higit sa 11 libra ng kalabasa na idinagdag sa bawat bariles, ang mga masarap na lasa ay masagana, at ang mag-atas na mouthfeel ay kinumpleto ng assertive baking-spice, molases at sweet-usok na lasa na dinadala hanggang sa matagal na matapos.
abv: 7% Presyo: $ 8/22 ans
91 Elysian Night Owl Pumpkin Ale (Pumpkin Ale Elysian Brewing Co., OR). Ito ay isang balanseng at layered na kalabasa na magluto na nag-aalok ng lahat ng mga katangian ng kalabasa-pie na inaasahan ng isang tao nang hindi labis na ginagawa. Mahigit pitong libra ng kalabasa ang napunta sa bawat bariles na ginawa, at ipinapakita nito na may paunang tala ng mashed na kalabasa na laman na may accent na luya, nutmeg, kanela, sibuyas at allspice. Ang malty backbone ay nakakumpleto ng matamis na kalabasa-pie na lasa sa medium-weight na bibig, ngunit ang sapat na carbonation at katamtamang hop kapaitan ay nagpapanatili sa panlasa at nakakaakit. Ang isang toasted na kalabasa-binhi accent ay magbubukas sa mahaba, maanghang na pagtatapos.
abv: 5.9% Presyo: $ 9/12 ans 6 pack
90 Dogfish Head Punkin Ale (Pumpkin Ale Dogfish Head Craft Brewery, DE). Nagbubuhos ito ng isang napakarilag, malinaw na kulay na sinunog-kahel na may isang maliit na puting ulo na mabilis na kumupas. Ang mga pampalasa aroma - nutmeg, clove at kanela - ay agad na hinuhugas mula sa baso, kasama ang mayaman, magaspang na malt at inihaw na kalabasa na nagbibigay ng isang solidong gulugod. Ang toasted malt at gourd flavors ay humahantong sa medium-body na panlasa, na may mabilis na carbonation na nagpapanatili sa bibig at malinis. Ang mga tala ng pampalasa ay bumalik sa tapusin, kasama ang mga accent ng brown sugar at mahinang kapaitan ng hop.
abv: 7% Presyo: $ 9/12 oz 4 na pack
90 Hangar 24 Local Fields Essence (Fruit Beer Hangar 24 Craft Brewery, CA). Ang Double IPA na ito ay binubuo ng isang mapagbigay na halaga ng mga pusod na mga dalandan, mga dalandan ng dugo at kahel, na umakma sa assertive hop profile at mga resinous na katangian. Ang ilong ay maliwanag at mapagbigay, na may pasulong na kahel, kahel na pith at mga aroma ng langis ng sitrus. Puno at bilog ito sa bibig, pinupunan ang panlasa ng isang bahagyang makapal at chewy na pagkakayari, ngunit may katamtamang carbonation upang maiwasang mabigat ito. Mahusay na balanseng ito, masking ang mataas na alkohol, at may mahusay na kapaitan na dumidikit sa malapit, tapos na matuyo.
sa hal: 8.5% Presyo: $ 7/22 ans
89 Mga Tagapagtatag Rübæus (Fruit Beer Founders Brewing Co., MI). Sa mga sariwang raspberry na idinagdag sa maraming yugto sa panahon ng pagbuburo, tiyak na ito ay isang fruit-forward brew. Nagbubuhos ito ng isang nakamamanghang malinaw at maliwanag na pulang kulay, na may buhay na tala ng mga sariwa, hinog na raspberry, maputlang butil at isang ugnay lamang ng funky tartness. Ang panlasa ay buhay na buhay, na may mabilis na carbonation na nakakataas ng mayamang lasa ng prutas. Katamtamang katawan, pinakamahusay na nasisiyahan ito sa sobrang lamig upang mapanatiling sariwa ang bibig at ang malagkit na tamis na bubuo sa pag-init.
abv: 5.7% Presyo: $ 9/12 ans 6 pack
