Sa ilang aspeto, Beaujolais ay kasing lumang-paaralan ng alak bilang sila ay dumating. Ito ang dating de rigueur wine ng mga rustic cafe sa kabila France , hinahain ng pitsel sa mura. Ang kategorya ay nasiyahan sa pagsabog ng katanyagan noong 1970s at '80s salamat sa ilang matalinong marketing sa paligid ng Beaujolais Nouveau, ang fruity, first-press wine na inilalabas tuwing Nobyembre. Kahit ngayon, itinuturing ng marami na ito ay isang pangunahing bahagi ng talahanayan ng Thanksgiving dahil sa hindi inaasahang oras ng paglabas nito at ang kakayahang pares ng Beaujolais sa pabo.

Ngunit may higit pa sa kategoryang Beaujolais kaysa sa Nouveau. Sa mga araw na ito, ang Beaujolais ay sumasaklaw sa iba't ibang mga alak mula sa mas simpleng istilo hanggang sa mas mayaman at mas buong-buo na mga bersyon. Lahat sila ay may posibilidad na maging matipid sa badyet, gayunpaman-kahit ang mga nangungunang Beaujolais na alak ay maaaring magbenta ng humigit-kumulang $50.

Dito, sinisira namin ang mga pangunahing kaalaman sa Beaujolais at ilang mga bote na gusto namin ngayon.

Ano ang Beaujolais?

Ang mga alak na may label na 'Beaujolais' ay pangunahing gawa sa pula maliit mga ubas na lumago sa rehiyon ng Beaujolais ng France, bagaman Chardonnay dito rin tumutubo, sabi Reggie Solomon , Wine Enthusiast wine reviewer para sa Loire Valley at Beaujolais. Ang mga tuyong alak na ito ay may mababang tannin, light-to-medium na katawan at mataas na acid, idinagdag ni Dave Foss, co-owner at wine director ng LaLou Wine Bar sa Brooklyn, New York. Maraming producer ng Beaujolais ang sumusunod biodynamic, organiko at iba pang napapanatiling mga kasanayan sa paggawa ng alak.

Ang mga alak mula sa Beaujolais ay karaniwang nabibilang sa isa sa tatlong kategorya: Beaujolais, Beaujolais Villages at Beaujolais Cru. Ang ilang mga winemaker ay nagsusumikap din sa paggawa ng mga nangungunang cru-level na alak, na mga bote ng pinakamataas na kalidad ng mga alak na nagmumula sa isang ubasan. Bagama't hindi pa opisyal ang kwalipikasyong ito, sinimulan na ng ilang operasyon ang pagbote ng mga single-vineyard expression na mapapailalim sa kategoryang ito.

Kasama sa Basic Beaujolais ang seasonal na Beaujolais Nouveau, na siyang maagang pagpapalabas ng alak na inani sa taong iyon. Ito ay may edad lamang sa maikling panahon, karaniwang pito hanggang siyam na linggo lamang. Bagama't ang Beaujolais Nouveau ay hindi lamang ang pangunahing Beaujolais, ito ay ginawa mula sa mataas na ani at malamang na ang pinakasimple at pinaka-quaffable sa grupo.

'Pagkatapos ay mayroong Beaujolais Villages, na isang hakbang mula sa Beaujolais,' paliwanag ni Solomon. 'May posibilidad silang magkaroon ng mas maliit na ani at nakatutok sila sa hilagang kalahati ng rehiyon ng Beaujolais kumpara sa katimugang kalahati, kung saan nagmumula ang karamihan sa maramihang alak.'

Sa wakas, mayroong 10 crus , mga distrito ng nayon na gumagawa ng de-kalidad na alak, sa loob ng rehiyon ng Beaujolais. Kabilang dito ang Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly at Brouilly.

“Ito ang mga nangungunang Beaujolais [crus]. At dito ka talaga makakahanap ng halaga,” sabi ni Solomon. 'Isa sa mga dahilan kung bakit mahal ko ang Beaujolais ay dahil makakapag-ball out ka sa Beaujolais.' Halimbawa, ang isang nangungunang producer mula sa Burgundy ay maaaring magbenta ng mga bote para sa libu-libong dolyar, samantalang ang isang nangungunang producer sa Beaujolais ay maaaring magbenta ng mga bote sa halagang $50 lamang.

Maaari mo ring magustuhan: Paano Nanalo ang Beaujolais Nouveau (At Nawala) Mga Henerasyon ng U.S. Drinkers

Nasaan ang Beaujolais?

Gaya ng naunang nabanggit, ang Beaujolais ay isang rehiyon ng alak sa France. Direkta itong timog ng Burgundy , ngunit nakaupo sa mas mataas na elevation. “Alin, para sa pagbabago ng klima , ay mahusay dahil ang lugar na ito ay may posibilidad na manatiling medyo malamig, 'paliwanag ni Solomon.

Ang rehiyon granite na lupa ay angkop para sa paggawa ng alak, sabi ni Solomon. 'Ang lahat ng mga cru site ay nakatanim sa granite at ang komposisyon ng lupa ay nagbabago habang ikaw ay pumunta mula hilaga hanggang timog,' sabi niya. Ang ilang mga vintner ay nag-eksperimento sa mga ubas ng Gamay sa labas ng Beaujolais, tulad ng sa U.S. , 'ngunit kung walang granite, hindi nila nakukuha ang inaasahan ng mga tao na matitikman sa Beaujolais.'

Ano ang lasa ng Beaujolais?

Iba-iba ang lasa ng Beaujolais depende sa kung saan ito ginawa at sa mga diskarteng ginamit ng gumawa nito. Gayunpaman, kadalasan ang mga alak ng Beaujolais ay may mga pulang lasa ng prutas, sabi ni Solomon. Bukod pa rito, sinasabi ng ilan na ang mga alak na nagmumula sa Beaujolais, partikular na ang nouveau, ay may amoy ng kendi o saging.

'Ang Basic Beaujolais ay may maliwanag, fruity na istilo,' sabi ni Solomon. Idinagdag ni Foss na ang mga bottling ng Beaujolais Nouveau at Beaujolais Villages ay may mga lasa ng cherry at strawberry.

Pagkatapos, ang mga istilo ng cru ay karaniwang mas puro sa lasa dahil ang mga ito ay ginawa mula sa mas mababang ani. Gayunpaman, ang mga profile ng lasa ay maaaring mag-iba nang malaki sa pagitan ng iba't ibang crus.

'Gumagawa si Morgan ng ilan sa mas mayaman, mas buong istilong bersyon,' sabi ni Solomon. “Gayundin ang Moulin-à-Vent. Ang dalawang ito ay mga lugar na pinupuntahan ko kapag naghahanap ako ng mas mabibigat na pula.' Idinagdag ni Foss na ang mga alak ng Fleurie ay may posibilidad na magkaroon ng mga floral notes na may maitim na seresa at itim na plum, habang ang mga Chiroubles na alak ay kadalasang magaan at maprutas.

Ang Pinakamahusay na Beaujolais na Inumin Ngayon

Domaine Anita 2021 Coeur de Vigneronne (Moulin-à-Vent)

Isa sa mga nangungunang alak mula sa estate, ito ay nagpapakita ng kayamanan at istraktura. Ito ay pinabanguhan at ang hinog na itim na prutas ay naghahatid ng masarap at makatas na gilid. Ang alak na ito ay magiging handa mula 2025. Pinili ng Editor. 94 Puntos — Roger Voss

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

Domaine Labruyère 2020 Le Clos (Moulin-à-Vent)

Ang single-vineyard na alak na ito mula sa isa sa mga pinakamahusay na sektor ng Moulin-à-Vent ay nagbibigay ng natatanging kapangyarihan. Mayroon itong density at konsentrasyon, na may mga layer ng itim na prutas at tannin. Ang alak ay may magandang kinabukasan. Uminom mula 2025. Pinili ng Editor. 94 Puntos — R.V.

$115 Wine.com

Domaine Mee Godard 2020 Côte du Py (Umaga)

Ang alak na ito ay nakabalangkas pa rin, matatag na may mga tannin. Ang mga itim na prutas ay bata pa, sa likod ng texture. Ngunit ang grupo ng alak ay nangangako ng seryosong kagalakan kapag ito ay tumatanda. Uminom mula 2025. 94 Puntos — R.V.

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

Château des Jacques 2020 Le Moulin (Moulin-à-Vent)

Ang alak na ito ay isang tunay na pagdiriwang ng Beaujolais. Ang mga makapangyarihang itim na prutas ay sinamahan ng mga siksik na tannin na nangangailangan pa ng oras upang lumambot. Ang alak na ito ay kahanga-hangang mayaman, pinalambot ng ilang pagtanda ng kahoy. Magmature ito nang maayos, kaya uminom mula 2025. Cellar Selection. 94 Puntos — R.V.

$35 Wine.com

Domaine Anita 2021 Very Old Vine les Caves (Moulin-à-Vent)

Ang konsentrasyon ng alak na ito ay nagmumula sa mga lumang baging, na nagbibigay ng yaman at masaganang itim na prutas pati na rin ang mga siksik na tannin na lumalambot. Inumin ang alak na ito mula 2025. 93 Puntos — R.V.

$30 Wine.com

Laurent Gauthier 2021 Cote du Py (Morgon)

Nakabalangkas at matatag pa rin, ang batang alak na ito ay nagpapakita ng magandang potensyal. Ang mga hinog na tannin na magpapalambot at ang makatas na itim na prutas ay magkakasama sa panghuling kaasiman. Uminom mula 2025. Pinili ng Editor. 93 Puntos — R.V.

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

Château Bellevue 2020 Montgenas (Fleurie)

Ang alak na ito ay hindi pa handang inumin. Ito ay isang kahihiyan na hayaan ang mga nangingibabaw pa rin na tannin na magkaroon ng huling salita. Ang masaganang itim na prutas at makatas na katangian ng alak ay halos handa na. Uminom mula 2024. Cellar Selection. 93 Puntos — R.V.

$50 Wine.com

Domaine Gaget 2020 Joseph Cuvée (Morgon)

Ang producer na ito na nakabase sa Morgon ay lumikha ng isang kahanga-hanga, hinog at structured na alak. Ang mga rich tannin ay nagbibigay ng pampalasa at isang tuyo, solidong gilid na nakatakda para sa pagtanda. Inumin ang alak na ito mula 2025. 93 Puntos — R.V.

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

Domaine Labruyère 2020 Coeur de Terroirs (Moulin-à-Vent)

Ang densidad ng alak na ito ay kahanga-hanga. Naglalabas ito ng masaganang itim na prutas at isang istraktura na, habang pinapagaan ng kayamanan, ay napakatanda. Ang kinabukasan ng alak ay sigurado. Uminom mula 2025. 93 Puntos — R.V.

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

Domaine Mee Godard 2020 Corcelette (Morgon)

Hinog at makatas, ang alak na ito ay nag-aalok ng mga swathes ng itim na prutas at isang backdrop ng tannins. Puno ng kaasiman at prutas, ang alak ay pinagsasama-sama ng isang istraktura na lumalambot pa rin. Uminom mula 2025. Pinili ng Editor. 93 Puntos — R.V.

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

Domaine Mee Godard 2020 Grand Cras (Morgon)

Ito ay isang structured, hinog at makatas na alak. Ang mga pinong tannin ay kasama ng mga itim na prutas at kaasiman upang lumikha ng masaganang, balanseng alak na malamang na tumanda pa. Uminom mula 2024. 93 Puntos — R.V.

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

Domaine Mee Godard 2020 Passerelle 577 (Morgon)

Ang alak na ito ay may istraktura, mga layer ng masaganang itim na prutas at makapangyarihang tannin. Ang acidity ay nagbibigay ng karagdagang pangako. Inumin ang pangmatagalang alak na ito mula 2025. 93 Puntos — R.V.

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

Piron at Lamelois 2020 Moulin-à-Vent

Ang mga maitim na prutas at tannin ng masaganang alak na ito ay pinapagaan ng masaganang texture. Isa itong full-bodied na alak, puno ng mga itim na prutas at tapos na may pampalasa. Uminom mula 2024. Cellar Selection. 93 Puntos — R.V.

$ Iba-iba Tagahanap ng Alak

---

Bakit Dapat Mo Kami Pagkatiwalaan

Ang lahat ng mga produktong itinatampok dito ay malayang pinili ng aming team, na binubuo ng mga may karanasang manunulat at tagatikim ng alak at pinangangasiwaan ng mga propesyonal sa editoryal sa punong tanggapan ng Wine Enthusiast. Ang lahat ng mga rating at review ay gumanap na bulag sa isang kontroladong setting at sumasalamin sa mga parameter ng aming 100-point scale. Ang Wine Enthusiast ay hindi tumatanggap ng bayad upang magsagawa ng anumang pagsusuri sa produkto, kahit na maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga pagbili na ginawa sa pamamagitan ng mga link sa site na ito. Ang mga presyo ay tumpak sa oras ng paglalathala.

---

Mga FAQ

Paano mo bigkasin ang Beaujolais?

Ito ay karaniwang binibigkas na boh-jhoe-lay.

Ang Beaujolais ba ay nasa Burgundy?

Ito ay maaaring isang napaka-polarizing na tanong para sa mga nasa industriya ng alak-ang ilan ay nagsasabi ng oo at ang iba ay hindi. Tiyak, mayroong maraming ibinahaging kasaysayan sa pagitan ng dalawang rehiyon at ilang maliit na magkakapatong sa likas na katangian ng produksyon ng lokal na alak. Ang ilang mga ubas ng Chardonnay na lumago sa Beaujolais ay bumubuo ng batayan para sa ilang mga alak na Burgundy, ipinahayag ni Solomon. Gayundin, ang mga ubas ng Gamay ay dating lumaki sa Burgundy, ngunit ang pagtatanim ng ubas na iyon ay higit na lumipat sa Beaujolais dahil sa lumalagong mga kondisyon na mas pabor sa Gamay.

Paano Ihain ang Beaujolais Wine

'Talagang irerekomenda ko na palamigin ng mga tao ang kanilang Beaujolais,' sabi ni Solomon. “Bigyan mo ng kahit 20 minuto sa ref bago mo ihain dahil acidic ang Gamay. Naglalabas talaga ng prutas.”

Idinagdag niya na ang mga alak, lalo na ang Beaujolais Nouveau, ay natupok nang napakabata at ang ilan lamang sa mga cru varieties ay nagkakahalaga ng pagtanda. Sa pangkalahatan, gayunpaman, 'tiyak na hindi ito isa sa mga alak na dapat mong maramdaman na kailangan mong hawakan nang mahabang panahon,' sabi niya.

Sinasabi ni Foss na ang ilan sa mga mas mabibigat na alak, tulad ng mula sa Morgon, ay may bahagyang mas mataas na istraktura ng tannic at hindi kailangang palamigin. 'Sinasilbihan ko sila ng cellar temperature. Nagsisimula silang mabigat,' sabi niya.

Ano ang Ihain kasama ng Beaujolais Wine

Sinabi ni Solomon na ipares ang Beaujolais sa mga pagkaing maaari mong ihain kasama ng iba pang magagaan at tuyo na red wine, tulad ng Cabernet Franc, ilang Syrah o Pinot Noir. Inirerekomenda niya ang mga magaan na inihaw na karne o mga pagkaing istilong bistro, at upang maiwasan ang anumang mabigat o may sobrang matapang na lasa, tulad ng barbecue.

Ang pinaka-klasikong pagpapares para sa Beaujolais ay manok, kabilang ang pabo. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay isang popular na karagdagan sa mga talahanayan ng Thanksgiving sa U.S. Gayunpaman, sinabi ni Foss na ito ay dahil din sa ilang matalino marketing . (Beaujolais Nouveau Day, isang araw ng mga pagdiriwang sa buong France upang markahan ang ani at opisyal na petsa ng paglabas ng pinakabagong Beaujolais vintage, maginhawang pumila bago ang American Thanksgiving.) Bilang karagdagan sa pabo, gusto rin niyang ihain ang Beaujolais na may inihaw na pato o manok. .

Mayroong ilang mga pagbubukod sa panuntunang ito, gayunpaman, pagdating sa crus. Ang Meatier Morgon o kahit na ang mga bottling ng Brouilly ay maaaring tumayo sa mas mabibigat na pagkain.