Ang Merriam-Webster Dictionary ay tumutukoy sa maputla bilang 'kulang sa kulay o kasidhian ng kulay, hindi maliwanag o makinang, mahina, mahina o kulang sa chroma.' Kasama sa mga kasingkahulugan ang mapurol, kupas, magaan at hugasan. Ipares iyon sa salitang ale, at inosenteng mga umiinom ay apt na ipalagay na ang nagresultang produkto ay isang magaan, malambot, madaling pag-inom na seleksyon ng kaunting kasidhian, pagiging kumplikado o karakter.

Para sa maraming maputlang mga ales, walang maaaring maging malayo sa katotohanan. Saklaw nila ang isang malawak na spectrum ng mga kulay, mula sa magaan na ginto hanggang sa medium medium na tanso at lahat ng mga shade sa pagitan. At habang maaaring wala silang labis na katangian ng kanilang mga kapatid na IPA, ang mga maputlang ale ay hindi nangangahulugang kulang sa lasa o pagkakaiba.

Karaniwang may mga kilalang prutas, floral at citrusy hop na mga katangian ng mga Amerikanong bersyon na may iba't ibang kasidhian at malinaw na ipahayag ang mga hop na ginamit. Ang katimbang na halaga ng malt ay nagbabalanse ng hoppiness.

Ang isang pamamaraan na naging patok para sa mga Amerikanong maputla na ales ay dry-hopping, o ang proseso ng pagdaragdag ng mga hop, karaniwang sa pangalawang pagbuburo, upang magdagdag ng isang mas malaking hop aroma at 'sariwa' o hindi lutong hop lasa sa profile ng serbesa. Dahil ang hops ay hindi pinakuluan, ang mga langis ay hindi nakuha mula sa mga bulaklak, nangangahulugang ang proseso ay hindi nagbibigay ng karagdagang kapaitan ngunit puro hop flavors at aroma lamang.

Ang mga estilo ng Ingles na maputla na ales ay karaniwang nagpapakita ng mas malakas na tala ng malt at caramel, mas malambot na mga profile ng English hop at mas agresibong carbonation kaysa sa mga handog ng Amerika.

Ang kasidhian ng serbesa ay nakasalalay sa brewer, ngunit magagamit ang masarap at kumplikadong mga maputlang ales. Maaari silang puno ng hop at malt character habang natitirang malulutong at balanseng. Sa mga antas ng alkohol na umaabot mula 4-7% at binibigkas ngunit hindi napakalakas na profile, ang mga maputlang ale ay maaaring matapang, maganda, at, higit sa lahat, masarap.

Bobo!

---

91 Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR). Ang kaakit-akit na maputlang ale ay nagbubuhos ng isang maliwanag na kulay ng amber, na may isang mabula na puting ulo at napakarilag na lacing na nagtatagal. Ang mga pampasaong aroma na nagmula sa hop ay lumundag mula sa baso, kabilang ang mga samyo ng orange na langis, grapefruit pith at pinindot na mga bulaklak na hop, na may mga karagdagang tala ng hinog na tropikal na prutas at matamis, hilaw na kuwarta na nagdaragdag ng lalim. Sinusuportahan ng isang solidong gulugod ng caramel-malt ang creamy, medium-weight na panlasa at pinapanatili ang tsinelas, mapait-hop na mga lasa. Ang mga pahiwatig ng caramel at toasted na panunukso ay nagtutuya sa pagtatapos, sinundan ng isang mahaba, tuyong astringency na nag-iiwan sa iyo ng higit pa.
abv: 6.2% Presyo: $ 9/12 ans 6 pack

91 Ommegang Hop House Dry-Hopping Pale Ale (American Pale Ale Brewery Ommegang, NY). Ang pagbibigay pugay sa makasaysayang hop farm na nakatayo sa bakuran ng serbeserya higit sa 100 taon na ang nakararaan, ang Hop House ay isang kagiliw-giliw na bagong brew mula sa Ommegang, na may kaugaliang makagawa ng tradisyonal na mga istilo ng estilo ng Belgian. Ang isang ito ay nagpapalabo ng mga linya, na may kapansin-pansin na impluwensya ng Europa at Amerikano —ang pinakahuli ay isang kaibig-ibig na maliliit na istilong Belgian, na may isang bahagyang malabo, ginintuang-kahel na kulay at isang profile ng maliwanag na citrus, biskwit na malt at lebadura na pampalasa, habang ang tuyong -dagdag ng pag-shopping ang kilalang anggulo ng Amerika, na may nakakaakit na mga aroma at lasa ng sariwang pinindot na hop, dagta ng pino, orange na langis at hinog na prutas na tropikal. Sa pangkalahatan, gumagana ito, na may kahanga-hangang balanse at pakikipagsapalaran ng hop at malt character. Ang medium-weight na mouthfeel ay makinis at bahagyang mag-atas, na may sapat na carbonation upang maiangat ang panlasa at isang kaaya-ayang kapaitan na mananatili hanggang sa matapos.
abv: 6% Presyo: $ 9/12 ans 6 pack

90 Karl Strauss Pintail Pale Ale (American Pale Ale Karl Strauss Brewing Co., CA). Narito ang isang solid, napaka-sessionable na maputlang ale na nag-aalok ng isang kaakit-akit na hop profile nang hindi pakiramdam labis na nagawa. Isang medium-tanso na kulay, ang palumpon ay may kulay na kulay, na may malambot na samyo ng mga floral hop, orange na balat, bahagyang hinog na tropikal na prutas at isang hawakan lamang ng biskwit. Nag-aalok ang panlasa ng mga katulad na lasa ngunit may higit na kasidhian, lalo na sa mga katangian ng citrus at malt, na may isang nutty roundness sa midpalate na binuhat ng medium carbonation. Ang isang hawakan ng karamdaman ng karamelo ay nakakumpleto sa maliit na kapaitan na nananatili sa pagtatapos.
abv: 5.3% Presyo: $ 9/12 ans 6 pack

90 Organic Pale Ale ni Samuel Smith (English Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), England). Ang organikong maputlang ale ay maliwanag at malinis, na may kaibig-ibig kulay kahel-amber at isang mabula na puting ulo. Ang mga aroma ay malty at malasa, na may mga tala ng butil at gaanong toasted na biskwit na accent ng mga pahiwatig ng buong hops at underripe na prutas na bato. Ang toasted na tinapay at mga nutty na alon ay lumadlad sa panlasa, habang ang mga glimmers ng puting tsaa at balat ng prutas ay nagpahiram ng malalim sa kung hindi man nakakapresko, medium-bodied na bibig. Isang maayos at balanseng pagpili na napakasarap ngunit naka-session.
abv: 5% Presyo: $ 5/550 ML

88 Full Sail FS Pub Series English Style Pale (istilong Ingles na Pale Ale Full Sail Brewing Co., O). Ang malinis, nai-session na pagpipilian na ito ay nagbubuhos ng isang daluyan ng kulay na ginintuang-amber, na may makapal na puting ulo. Ang malty character ay ang bituin dito, na may binibigkas na mga aroma at lasa ng kuwarta ng tinapay, Honeycomb cereal, caramel at tafé. Ang mga tala sa lupa na hop ay nagpahiram ng suporta sa background, pinipigilan ang panlasa ng pakiramdam na masyadong matamis o butil, na may isang gaanong pagpapatayo ng pakiramdam na nagdadala hanggang sa malapit.
abv: 5% Presyo: $ 8/12 ans 6 pack