Noong nakaraang linggo, bulag akong nakatikim ng 60 Ports mula sa 2011 vintage at sinaktan ng pare-pareho ang mataas na kalidad sa baso. Walang tanong na ang vintage na ito — na idineklara ng lahat ng pangunahing mga tagagawa ng Port pati na rin ng marami sa nag-iisa pang-lima (mga tagagawa) (isang estate) ay isang bituin.

'Ito ay isang kahanga-hangang, makapangyarihang vintage,' sabi ni Bento Amaral, na pinuno ng tasting panel sa IVDP sa Douro at Porto Wine Institute (IVDP), ang lupong namamahala sa Port. 'Ito ay maganda ang balanse, na may kahanga-hangang kaasiman at mahusay na potensyal na pagtanda.'

Si Paul Symington, co-chairman ng Symington Family Estates, ay sumasang-ayon. 'Ang mga ito ay magagandang magagandang alak,' sabi niya. Gumagawa ang kanyang pamilya ng maraming pinakatanyag na Ports, kasama ang W. & J. Graham's, Warre's, Dow's, Cockburn's at Quinta do Vesúvio.

Sa katunayan ang pangkalahatang pinagkasunduan ay ang 2011 vintage ay ang pinakamahusay na isa sa huling dalawampung taon. Ginagawa na ang mga paghahambing sa iba pang magagaling na vintages: 1963, na isang standout na vintage, at ang maalamat na 1945 na antigo.

Karamihan sa tagumpay ay kailangang gawin ang mga kondisyon ng panahon: Kinumpirma muli ng 2011 ang paniniwala na sa Douro, isang vintage ang nilikha sa huling tatlong buwan ng lumalagong ubas. Ang Hulyo at Agosto ay minarkahan ng tuyong panahon, at huling bahagi ng Agosto ang pag-ulan ng ulan ay nag-aalok ng tamang kaluwagan. Sa oras ng pag-aani, perpektong asul na kalangitan na nasasabik sa mga prodyuser na alam na ang isang espesyal na bagay ay nasa abot-tanaw.

Ang pantay na kahalagahan ng tagumpay ng vintage ay ang mga tagagawa na handang mag-isip sa labas ng kahon pagdating sa pagsasama ng natapos na produkto.

'Kami ay higit na empirical sa aming pagsasama, gamit ang mga varieties ng ubas na hindi namin karaniwang ginagamit,' sabi ni João Nicolau de Almeida ng Ramos-Pinto. 'Nagbigay ito sa amin ng isang mas bilugan, kumpleto at kumplikadong alak.'

Ang iba pang mga tagagawa ay nakatuon sa paglikha ng mga timpla mula sa kanilang iba't ibang mga ubasan upang bigyan ang lalim ng alak at density, pati na rin ang mahusay na prutas at kaasiman na mga palatandaan ng 2011.

5 Maling kuru-kuro ng Vintage Port

Hanggang sa edad na ay nababahala, ang ilan ay kumbinsido na ang 2011 ay kinakailangan sa cellar.

'Tingnan lamang ang mga tannin, ang istraktura at ang kaasiman,' sabi ni Amaral. 'Nandoon na ang lahat.'

Ang dami ng mga magagaling na alak na ito ay mas maliit kaysa dati. Ang pangkat ng Symington ay gumawa ng mas mababa sa 20,000 mga kaso sa pitong tatak. Sa madaling sabi, nangangahulugan ito na kung ikaw ay isang manliligaw sa Port, dapat mong bilhin ang mga 2011 sa lalong madaling ibahagi.

Nangungunang 10 2011 Mga Ports ng Antigo

100 Fifth ng Noval 2011 National Vintage Port. Isang malakas at hinog na alak, malakas itong naiimpluwensyahan ng mga tannin, superripe na itim na prutas at solidong istraktura. Mayroon itong lahat ng mga palatandaan ng isang pang-buhay na vintage Port: mayaman, makapal na naka-texture at matatag. Ito ay isang kamangha-manghang, kahanga-hanga, puro alak na may malaking potensyal. Mula sa isang parsela ng mga ungraft na puno ng ubas sa Noval. (Na-import ni Vintus.)
abv: dalawampung% Presyo: $ 110

99 Taylor Fladgate 2011 Vargellas Vinhas Velhas Vintage Port. Ang tamis ng mga vie vies na may kaasiman upang mai-highlight ang siksik na istraktura, mga black-currant na lasa, at matatag na mga tannin na masidhi na isinama sa hinog na pagkakayari. Ito ay isang napakarilag, puro alak na nagpapakita ng mahusay na istraktura at potensyal. (Na-import ni Kobrand).
abv: dalawampung% Presyo: $ 268

98 Quinta do Vesúvio 2011 Chapel Vintage Port. Ang profile ng prutas ng alak na ito ay magandang hinog, pabango at naka-pack na mayaman at matamis na lasa ng berry na hinawakan ng pampalasa. Isa na itong napakarilag na alak, na may pagkahinog na binuhat ng kaasiman at binigyan ng hugis ng istraktura ng tanniko. Mayroong kapangyarihan dito, at isang alak na may malaking potensyal. (Na-import ng Premium Port Wines).
abv: dalawampung% Presyo: $ 127

97 Taylor Fladgate 2011 Vintage Port. Mayroong paunang mausok na character, na sinusundan ng isang pagsabog ng hinog, mayamang itim na prutas, na nagbibigay ng bigat sa alak na ito at isang madilim, pangunahing pag-iisip na bumubuo pa rin. Ang panlasa ay accent na may itim na kaakit-akit at berry prutas, malaki acidity at isang pinong pabango sa pagtatapos. Para sa seryosong pagtanda. (Na-import ni Kobrand).
abv: dalawampung% Presyo: $ 116

97 W. & J. Graham's 2011 Stone Terraces Vintage Port. Ito ay isang mabango, alak na pabango na alak na kaakit-akit ngayon, ngunit malinaw na ligtas. Ang acidity ay malakas na nagpapakita sa pagtatapos. Ginawa mula sa mga lumang ubasan sa Grinta's Quinta dos Malvedos, mayroon itong pangmatagalang potensyal na maging isang kahanga-hangang vintage Port. (Na-import ng Premium Port Wines).
abv: dalawampung% Presyo: $ 200

97 Cockburn's 2011 Vintage Port. Isang napaka-kasiya-siyang alak, ito ay malubhang prutas, mahigpit na tannik at siksik. Mayroon itong bigat pati na rin ang tamang balanse ng prutas at istraktura. Kapansin-pansin itong malakas at puro habang nagpapakita ng mahusay na pagiging mabunga. Ang tapusin ay nagha-highlight ng pagiging bago nito. (Na-import ng Premium Port Wines).
abv: dalawampung% Presyo: $ 95

97 Ferreira 2011 Vintage Port. Ito ay isang napakahusay na mayaman, ngunit madaling lapitan na alak. Ito ay malakas, naka-bold at hinog, at naka-concentrate pareho sa mga tannin at pagkakayari. Ang lahat ng mga elemento ay naroroon, na naka-link sa pamamagitan ng firm tannins at pagiging bago mula sa berry acidity. (Na-import ng Broadbent Selections Inc.).
abv: dalawampung% Presyo: $ 90

97 Fonseca 2011 Vintage Port. Isang malakas, maanghang na alak, ito ay masarap sa panlasa, na may mga peppered berry na prutas at hinog na mga tannin. Ang istraktura ay nagpapakita ng mayaman, nag-aalok ng isang makinis na texture at isang dry core. Ang Port na ito ay may bigat, density at isang madilim na character sa pagtatapos. Para sa seryosong pagtanda. (Na-import ni Kobrand).
abv: dalawampung% Presyo: $ 116

96 Alak at Kaluluwa 2011 Pintas Vintage Port. Hinog at marangya, ito ay isang mayamang tannak na alak na kahanga-hanga sa bigat at lakas nito. Ito ay may isang napaka-tuyong core na mahirap pa rin sa kasalukuyan. Ang prutas ay may pinong kasidhian ng mga hinog na berry at plum na nagpapahiwatig ng kakayahang tumanda nang mga dekada. (Na-import ng Winebow).
abv: dalawampung% Presyo: $ 80

96 Quinta do Vale Meão 2011 Vintage Port. Ang napatuyo, matatag na alak na ito ay solidong tannik, ngunit hindi kailanman malupit. Ang alak ay may bigat at kayamanan mula sa hinog na itim na prutas. Ito ay isang malakas na ekspresyon mula sa kamangha-manghang Vale Meão estate sa itaas na Douro. Ang acidity ay kumikinang sa pamamagitan ng density sa tapusin. Edad ng maraming mga dekada. (Na-import ng Deutsch Family Wine at Spirits).
abv: dalawampung% Presyo: $ 66