Para sa nakamamanghang panahon nito, malapit sa mga ubasan at iba't ibang bote, mahirap itong itaas Ang mga Anghel pagdating sa pagtangkilik sa alak. Saan ka pa makakainom ng alak sa labas sa buong taon habang hindi hihigit sa 90 minuto mula sa ilan Mga nangungunang ubasan ng America ? (Ipagpalagay na ang trapiko ng L.A. ay nasa iyong panig, siyempre.)

Bagama't maraming kahanga-hangang listahan ng alak sa mga kilalang restaurant sa buong lungsod, mayroong isang espesyal na bagay tungkol sa isang mahusay na wine bar. Kung titingnan mo ang malawak na urban sprawl, mayroong higit sa sapat na mga destinasyon na dapat bisitahin.

Para kay Sarah Clarke, direktor ng alak sa tatlong restaurant na nakabase sa L.A.— Republika , Manzke at Bisikleta , kilala ang bawat isa sa kanilang mga kahanga-hangang listahan ng alak—ang matagumpay na wine bar ay higit pa sa isang mahusay na pagpipilian. Ang mga bote ay dapat na 'na-curate nang mabuti batay sa kung sino ang nakikita mong umiinom ng iyong alak, hindi lang kung ano ang iyong paningin,' sabi ni Clarke. Naniniwala rin siya na ang mga listahan ng alak ay kailangang magsilbi sa higit sa isang uri ng customer, lalo na sa isang lungsod tulad ng L.A., kung saan mayroong 'mga uri ng mga wine bar na nagsisilbi, hindi lamang sa pangkalahatang publiko ng alak, kundi mga somms at mga tao sa restaurant na lumalabas. ng trabaho.'

Pinakamahusay na Wine Bar ng New York City

Taylor Grant , na nasa likod ng ilan sa mga nangungunang programa sa bar ng L.A. sa nakalipas na dekada, kabilang ang Dama, Scopa at Dudley Market, alam mismo na ang pagkakaroon ng isang may kaalamang kawani ay isang pangunahing priyoridad. 'Kailangan mo talagang magkaroon ng mga taong hands-on na alam kung ano ang kanilang pinag-uusapan, na may kaalaman,' sabi niya.

Ito ay isang damdamin na pinaniniwalaan din ni Christopher Lucchese, may-ari ng at sommelier ng Wife and the Somm. . Ang isang mahusay na mixologist ay maaaring magsalita tungkol sa lahat ng bagay na booze at cocktail, sabi ni Lucchese. Ang parehong ay dapat na totoo tungkol sa isang mahusay na bartender ng alak.

'Kailangan nilang maging matalino, ngunit hindi mapagpanggap,' diin ni Lucchese. “Dapat masaya at exciting ang alak. Ang mga araw ng stodgy sommelier ay lumipas na.”

Panghuli, ang isang mahusay na wine bar ay dapat magkaroon ng isang hindi kapani-paniwalang kapaligiran. 'Tulad ng mga lugar sa Europa kung saan maaari kang umupo doon magpakailanman na may isang baso ng alak o dalawa at ilang [ng] meryenda,' sabi ni Clarke.

'Ang mga kandila ay isang bonus, bilang isang pamatay na soundtrack,' dagdag ni Lucchese. 'Ibig kong sabihin, para tangkilikin ang masarap na alak, ang espasyo ay dapat na nakakaakit at nakakarelaks.'

Sa lahat ng nasa isip, narito ang 10 mga wine bar sa L.A. kung saan masisiyahan ka sa napakaraming masasarap na baso ng alak na may masaya at mapagmahal na staff na may kaalaman at magandang kapaligiran.

Ang 10 Pinakamahusay na Wine Bar sa Los Angeles

Tabula Rasa

Binuksan ang Tabula Rasa noong 2016 sa Thai Town/East Hollywood at nangangahulugang 'clean slate' sa Latin. Nakatuon ang mga may-ari na sina Nicole Dougherty at Zach Negin sa natural na alak, na tinukoy nila bilang isang 'holistic na diskarte sa mga kasanayan sa agrikultura.' Minsan may kasamang opisyal na sertipikasyon, gayunpaman, marami sa mga producer na kanilang pinagtatrabahuhan ay masyadong maliit para dumaan sa proseso ng sertipikasyon at/o gumamit ng mga natatanging pamamaraan. Bukod pa rito, nagsusumikap ang duo na makipagnegosyo sa mga babaeng winemaker at/o mga team ng asawa-asawa.

'Ito ay, walang tanong, ang wine bar na inirerekomenda ko sa mga tao kung humihingi sila ng isang wine bar,' sabi ni Clarke. 'Ito ang uri ng wine bar na tatakbo ako kung tatakbo ako ng isa.'

Sumasang-ayon si Grant, at idinagdag, 'Sa tingin ko iyon ay nasa pinakatuktok din ng aking listahan. Isa lang itong magandang lugar kung saan maaari kang sumakay sa bar. Maaari kang magdala ng mga kaibigan. Ito ay isang cool, intimate vibe sa gabi.' Sinabi niya na ang kanilang listahan ng alak ay 'hindi masyadong extreme kung saan ito ay tulad ng lahat ng conventional na alak o, tulad ng, lahat ay napakasarap. Ang ganda, medyo nasa gitna. Kaya nagsasalita lang ito sa iba't ibang panlasa.'

Sa labas ng mga alak nito, nag-aalok din ang Tabula Rose ng iba't ibang masasarap na maliliit na kagat. Mula sa 'sikat' na Cubano hanggang sa burrata condimenti na may confit na mga kamatis, pana-panahong jam at inihaw na Bub & Grandma's sourdough, ang mga pagkaing ito ay perpektong makakasama sa halos anumang pagbuhos.

kay Wally

Sa mga lokasyon ng California sa parehong Santa Monica at Beverly Hills, ang Wally's ay isang alamat sa mga matagal nang mahilig sa alak ng L.A. Ang orihinal na Beverly Hills, kung saan gumaganap din ang espasyo bilang isang wine, spirits, cheese at gourmet food shop, maaaring subukan ng mga bisita ang mahigit 100 alak sa tabi ng baso, bumuo ng sarili nilang cheese at charcuterie boards at makibahagi sa buong menu. Ang bawat ulam —tulad ng bone marrow, inihaw na octopus, endive salad at higit pa—ay nilalayong ipares sa maluwalhati, kung mahal, na bubuhos ni Wally.

Ang lugar ay 'palaging isang kasiyahang puntahan,' sabi ni Lucchese. 'Ang ilang mga kamangha-manghang alak na matitikman sa pamamagitan ng baso at bote. Ang vibe ay talagang mas upscale at hindi para sa lahat, ngunit ang mga seleksyon ng alak at serbisyo ay hindi masisisi.'

Ester

'Mahusay ang mga Esters,' sabi ni Clarke ng Westside wine bar/bottle shop, na binuksan noong 2015 sa loob ng 1937 Art Deco landmark na The Telephone Building. Ang operasyon, na nasa tapat ng sister restaurant na Cassia, ay nagawang gawing destinasyon ang Santa Monica para sa mga mahihilig sa alak—hindi isang madaling gawain para sa Angelenos na nakasentro sa kapitbahayan. Nag-aalok ng parehong panloob at panlabas na upuan, ang espasyo ay nakatuon sa mga 'planet-friendly' na alak mula sa maliliit na producer. Nag-aalok ang listahan ng alak ng mga klasiko kasama ng mga hindi gaanong kilalang mga alok, habang ang menu ng pagkain ay puno ng mga magagaan na kagat kabilang ang mga talaba, inihaw na keso at Belgium waffles tuwing weekend. Dumaan ang iba't ibang mga bisitang chef upang panatilihing kawili-wili ang mga bagay.

Ang isa sa mga pinakamagagandang oras upang dumaan ay para sa pagtikim ng Linggo (12 pm hanggang 9 pm), na nagbibigay-daan sa mga bisita na humigop ng bago sa pamamagitan ng isang pampakay na flight na na-curate ng sommelier na si Randall Middleton.

La Pharmacie du Vin

Matatagpuan sa courtyard ng Sunset Junction ng Silver Lake, ang La Pharmacie du Vin ay nasa tabi ng matagal nang paboritong kapitbahayan na Cafe Stella. Ang maaliwalas na wine bar/bottle shop ay isa nang pinupuntahan sa ilan sa mga nangungunang wine mind sa lungsod, kabilang si Helen Johannesen, tagapagtatag ng mga nangungunang wine shop ng L.A., Mga Alak ni Helen .

Sa kalendaryo, makakahanap ang mga bisita ng iba't ibang panlasa na nagdadala ng mga imbiber sa isang paglalakbay sa iba't ibang destinasyon ng alak, mula sa Austria at Italya hanggang sa Espanya at higit pa. Nag-aalok din ng mga espesyal na pagkain, kabilang ang keso, jam, mustasa at, siyempre, bagong lutong tinapay.

Ang maaliwalas na wine bar na ito, na matatagpuan sa pagitan ng Los Feliz at Silver Lake, ay nagkataon na nakikibahagi sa block sa ilan sa mga pinaka-convivial na kainan sa Eastside, kabilang ang Kismet at HomeState. Ang listahan ng alak ay madalas na tumitingin sa mga hindi gaanong natapakang rehiyon, na pinapanatili ang mga bisita sa kanilang mga daliri. Magdagdag ng mga craft beer at magagaan na kagat at madaling maunawaan kung bakit ang paghinto nina Dustin Lancaster at Matthew Kaner ay naging isang dapat bisitahin sa isa sa mga pinaka-pabagu-bagong kapitbahayan ng L.A.

Bar Covell

'Ang isa sa orihinal na Silver Lake wine [mga tao], si Matthew Kaner, ay tumulong na palawakin ang [Wife and the Somm's] horizons na may malawak na pananaw sa mundo ng mga kagiliw-giliw na alak at kawili-wiling mga rehiyon ng alak,' sabi ni Lucchese. 'At ito ay isang klasikong 'wine bar' vibe sa loob. Maaliwalas, komportable [at] maligayang pagdating. At sa mga mahuhusay na empleyado na laging magagabayan ka sa tamang direksyon para sa kung ano ang gusto mo, o maaaring isang bagay na hindi mo inakala na gusto mo.'

Augustine

Isa pang joint mula kay Dustin Lancaster, ang wine bar na ito ay pinangalanang isa sa Wine Enthusiast's 50 Pinakamahusay na Mga Restaurant sa North America noong 2022 , at sa magandang dahilan. Kahit papaano ay nagagawa ni Augustine na makuha si Angelenos na hindi nakabase sa Valley na tumawid sa burol na ito patungo sa Sherman Oaks—na, gaya ng masasabi sa iyo ng mga lokal, ay isang tunay na gawa. Iyon ay dahil nagbuhos si Augustine ng ilang hindi kapani-paniwalang luma at pambihirang mga bottling mula sa koleksyon ng co-owner na si David Gibbs. Ang vintage decor, kabilang ang isang 1912 piano, pati na rin ang isang menu na may kasamang burrata at prosciutto sa tabi ng tagliatelle na gawa sa bahay ay gumagawa ng mga paulit-ulit na biyahe nang higit pa sa sulit sa pagmamaneho sa burol.

'Talagang sinimulan nila ang isang bagay sa kanilang vintage program at nagkaroon kami ng marami, maraming kamangha-manghang baso ng bihirang alak sa mga nakaraang taon,' sabi ni Lucchese. 'Laging isang treat upang pumunta doon upang makita ang mga ito. At pinararami na rin nila ang laro nila sa pagkain.'

Asawa at ang Somm

Ang Wife and the Somm ay isa pang lugar sa listahan ng dapat subukan ni Clarke. Matatagpuan sa mabilis na paparating na Glassell Park, ang umiikot na menu ng alak ng Lucchese ay nagtatampok ng halo ng mga klasiko kasama ng mga baso na magbibigay-inspirasyon kahit na ang pinakamahilig sa paglalakbay na alak, kabilang ang iba't ibang vintage at bihirang bottling.

Mayroong panloob at panlabas na upuan na may maraming ilaw at halaman upang mapanatiling maaliwalas ang espasyo. Sa harap ng pagkain, ang mga lokal at pana-panahong kagat ng magaan ay perpektong ipinares sa alak at may kasamang mga talaba, bone marrow, at tiyan ng baboy.

Sa The Green

French para sa 'on the green,' ang kabukas lang na Sur La Vert ay ang pinakabagong lugar mula sa mga founder ng Tabula Rasa na sina Dougherty at Negin. Upang pagsamahin ang mga bagay-bagay, ipinagpapalit na nila ngayon ang mga cool na hangganan ng East Hollywood para sa mga ritzier na kalye ng Beverly Hills. Makakaasa ang mga bisita ng mas upscale na menu na nagtatampok ng crudos at charcuterie boards kasama ng mas maraming filling entrees tulad ng steak at seared chicken. Ang menu ng alak ay muling nagtatampok ng mga maliliit na producer na pinapatakbo ng pamilya mula sa buong mundo, tulad ng mga bula mula sa Denmark at orange na alak mula sa Portugal.

'Crush lang nila ito,' sabi ni Grant. 'Ito ay talagang magandang vibe at mayroon silang panlabas na patio...Nakikita ko iyon bilang isang lugar na pupuntahan ko sa maraming pagkakataon.'

Kippered

Tiyak na uso ang tinned fish sa mga araw na ito, at sinamantala ng Kippered ang trend sa pamamagitan ng pagpapares ng sparkling na alak na may higit sa 50 iba't ibang uri ng tinned fish. Magdagdag ng masigasig na staff, na mas masaya na payuhan ka kung anong bote ang pinakamainam na pares sa octopus sa langis ng oliba, at mayroon kang isa sa mga pinakasikat na wine bar sa L.A.

Pinapatakbo ng parehong mga tao tulad ng DTLA Cheese, isang sikat na lokal na tindahan ng keso, pinamamahalaan ng Kippered na maging parehong maliwanag at komportable, nerbiyoso ngunit klasiko. Matatagpuan sa Downtown L.A., ilang hakbang lamang mula sa Grand Central Market, mayroong dalawang araw-araw na happy hour, 5 pm hanggang 6 pm at mamaya 9 pm hanggang 10 pm, na ginagawang ang paghinto bago o pagkatapos ng hapunan ay isang higit na kapaki-pakinabang na pagsisikap.

Melody

Noong nakaraang dekada, ang Virgil Avenue ay naging isa sa mga nangungunang kalye ng L.A. para sa pagkain at inumin, at tiyak na may papel si Melody sa pagbabago. Binuksan noong 2017 ng husband-and-wife team na sina Eric Tucker at Paloma Rabinov, ang Melody ay isang funky, indoor-outdoor na wine stop na nagpapanatili ng mga bagay na kapana-panabik sa pamamagitan ng pagho-host ng umiikot na hanay ng mga pop-up sa loob ng bakuran ng isang na-convert na bungalow.

Nag-aalok ang Melody ng pabago-bagong menu ng $48 na bote ng alak, na maaaring magtampok ng anuman mula sa mga bula ng Slovenian hanggang sa pinalamig na Italian Cinsault. 'Mas natural ito, ngunit gusto ko ang vibe doon,' ang sabi ni Grant. Idinagdag na partikular na natutuwa siya sa mga pop-up mula sa iba't ibang mga paparating na chef. Mas maganda pa, mayroong pang-araw-araw na happy hour na nagtatampok ng magagaan na kagat pati na rin ang umiikot na listahan ng mga alak sa tabi ng baso.