Palaging makikilala ang Barcelona sa mga tapas nito. Ngunit sa huling dalawang dekada, ang kabisera ng Espanya's Ang rehiyon ng Catalonia, ay naging isang patutunguhan sa pagkain. Ang pagtaas ng molekular na lutuin ay humantong sa isang masarap na kainan na muling pagbabalik-buhay na nag-aalok ng maraming mga pagpipilian para sa mga mas gusto ng isang multi-course, sit-down na pagkain kaysa sa paggala mula sa bar hanggang sa bar. Ang mga kainan na nais ding pumili ng lokal ay maaaring masiyahan sa alak mula sa kalapit na mga rehiyon ng Naghuhukay , Penedès at Priory . Bukod sa alak at pagkain, ang mga beach ng lungsod at ang arkitektura ng Gaudí ay dalawa pang magagandang dahilan upang bisitahin.

Osmosis

Osmosis : Isang serye ng mga maginhawang silid na kumalat sa dalawang palapag, Osmosis nararamdaman tulad ng isang napakahusay na pinalamutian na pribadong bahay. Nag-aalok ang Chef Raúl Roig Sanmartin ng modernong lutuing Catalan na may mga menu sa pagtikim na binabago lingguhan sa mga pagpipilian ng lima, pitong o siyam na kurso.

'Ang aming mga chef ay lumilikha ng kakaibang lutuing Catalan batay sa pana-panahong magagamit na mga sariwang produkto na nagmula sa iba't ibang mga merkado,' sabi ni Ignasi 'Nacho' Montes, isa sa mga may-ari ng restawran. 'Hindi kami gumagawa ng isang itinakdang menu ng pagtikim, kaya sa huling 10 taon, lumikha kami ng higit sa 2,000 mga pinggan. Ang pilosopiyang ito ang aming panimulang punto. Pagkatapos ay ipinapares ko ang bawat kurso sa isa sa higit sa 200 mga pagpipilian mula sa aming wine cellar. '

Ang Pambansa

Ang Pambansa : Ang salimbay na ito Puwang pang-industriya noong ika-19 na siglo sa Passeig de Gràcia ay naglalaman ng apat na restawran at apat na bar. Upang mapatas ang iyong uhaw at masiyahan sa maliliit na plato, pumili kasama ng isang beer bar, isang wine bar, isang cocktail bar at isang oyster / Cava bar.

Para sa mas malakas na gana, hindi nabigo ang mga restawran: Ang Brasserie nagtatampok ng mga inihaw na karne, La Llotja nakatuon sa pagkaing-dagat, Ang Taperia nag-aalok ng tapas at kanin na kanin habang Ang tigil nagha-highlight ng mga sandwich at pastry. Nag-aalok ang nakatuon na listahan ng alak ng isang pagpipilian ng mga may presyong botelya at baso, na may maraming mga mungkahi mula sa kalapit na mga rehiyon.

Dalawang Peppers

Dalawang Peppers : Si Albert Raurich, ang dating chef de cuisine sa El Bulli, ay lumilikha ng magagandang pinggan batay sa pamasahe mula sa sinaunang Greece, Roma, Egypt, panahon ng Moorish Andalucía at Golden Age ng Espanya. Si Head Chef Borja García ang namamahala sa araw-araw kusina pagpapatakbo, kung saan siya ay naging mapagmataas, masarap na renditions ng pinalamig na inuming nakaluluto sa alak, sariwang mga bagoong sa suka at dill, inasahang beer-at-suka na linta, at isang pine-nut Espanyol na tortilla mukhang paella yun.

'Ang aming konsepto ay upang ipakilala ang mga bisita sa makasaysayang lutuing Mediteraneo na ipinakita sa aming modernong puwang sa Barcelona,' sabi ni Garcia. 'Pagkatapos ay itinutugma namin ang lutuing iyon sa natural na alak na ginawa hindi lamang sa Espanya, kundi pati na rin sa Pransya at Italya.'

Tangkilikin

Tangkilikin : Itinatag ng tatlong El Bulli alums, Tangkilikin natanggap ang pangalawang bituin na ito ng Michelin ngayong taon. Ang mahangin, naka-tile na espasyo ay nagtatampok ng avant-garde na lutuin kung saan ang bawat kurso ay isang likhang sining. Magagamit ang dalawang mga menu sa pagtikim na may mga pares ng alak.

Ang mga alak ay sorpresa tulad ng mapag-imbento na lutuin, 'Naghahanap ako ng mga alak mula sa maliliit na tagagawa at hindi pangkaraniwang lugar, tulad ng Assyrtiko mula sa Santorini, na may mausok na karakter mula sa lupa ng bulkan, o isang 19 taong gulang koshu (may edad na saké) na may makalangit na mga nuances at isang nakakasugat na shiitake kabute tala, 'sabi ni Rubén Pol Ramon, ang punong sommelier. Pinagsasama ni Ramon ang koshu ng sariwang yuzu juice at pinares ito sa deconstructed ceviche. 'Naglalaro kami ng mga asido at tala ng citrus upang ipares sa katas ng dayap at isda sa plato.'

Pamilihan ng Boqueria

Pamilihan ng Boqueria : Kung makakain mo ito, mabibili mo ito sa Pamilihan ng La Boqueria . Ilang hakbang lamang sa La Rambla, ang sikat na mga ito ay may takip na mga petsa ng merkado hanggang sa unang bahagi ng ika-13 na siglo. Maaari kang bumili ng keso, charcuterie, tsokolate, kendi at prutas upang meryenda habang namimili. Nag-aalok ang labing isang bar ng alak, serbesa at tapas — perpekto para sa agahan o tanghalian on the go. Para sa isang espesyal na paggamot sa umaga, bisitahin Ang Quim de la Boqueria para sa mga iginawad na kabute at foie gras sa tabi ng isang baso ng Cava.

Ang Paella Club

Ang Paella Club : Isang maikling lakad mula sa La Boqueria, Ang kainan ni Alex Betolaza nagtatampok ng isang nakaka-engganyong karanasan kung saan lutuin mo ang iyong sariling paella upang masiyahan sa isang magandang setting. Mayroong tatlong uri ng mga klase na inaalok. Ang 'Amuse Bouche' ay isang maikli at matamis na panimula sa tanghalian sa paella, at perpekto para sa mga walang maraming oras upang matitira. Ang 'Appetizer,' na magsisimula ng 5 ng hapon, ay nagtatampok ng maligayang pagdating na inumin at meryenda, na sinusundan ng isang klase sa pagluluto at hapunan. Ang mga naghahanap ng isang buong gabi upang magtagal sa isang mas mahabang pagkain, nariyan ang tatlong oras na 'Buong Menu,' na magsisimula ng 8 ng gabi.

Pabrika ng Moritz

Moritz Barcelona Factory : Itinatag noong 1856, Pabrika ng Moritz ay isa sa pinakamatandang serbesa sa isang lungsod kung saan ang rebolusyon ng bapor beer ay totoong nahawak. Ang kasalukuyang tahanan nito, na itinatag noong 1864, ay isa sa mga unang gusali sa naka-istilong kapitbahayan ng Eixample.

Habang nananatili ang mga pag-ugnay sa orihinal na pabrika, inayos ng arkitekto na si Jean Nouvel ang puwang noong 2012, na ina-update ito sa isang modernong obra maestra na naglalaman ng isang microbrewery. Maaaring tikman ng mga parokyano ang isa sa mga hindi pa masustansyang serbesa ng serbesa sa rooftop na restawran at 85-talampakang bar na lata. Bilang karagdagan, ang menu ng Jordi Vilà ay nag-aalok ng higit sa 300 mga pinggan mula sa buong Espanya, Alemanya at Pransya.