Basque sa Bagong Paraan na Ito sa Pag-inom ng Alak
Naghahanap ng isang paraan upang makapagsimula ng isang pagdiriwang? Bypass isang baso ng alak sa pabor ng dramatikong pag-inom sa labas ng isang lugaw. Malamang na nagmula sa mga wineskin, ang mga lugaw ay popular sa Basque Country para sa pag-inom ng alak (partikular na ang Txakoli). Ang Porron Wine Pitcher ($ 30 sa wineenthusiast.com ) ay ginawa sa Espanya mula sa recycled, hand-blown na baso. Upang uminom mula dito, ikiling ang iyong ulo pabalik at ibuhos nang direkta sa iyong bibig nang hindi hinawakan ang spout. Kailangan ng kasanayan upang makabisado, ngunit mayroong isang bonus: Hindi mo madudumihan ang anumang baso habang nagbabahagi ng isang bilog sa iyong mga kaibigan.
Aaron Graubart
Ano ang Ilalagay sa Iyong Pourron
Ang Basque Coast ng Espanya ay kilalang craggy at berde, na may isang malakas na impluwensya sa Atlantiko na nagdadala ng mga cool na temperatura at maraming ulan. Habang hindi ito katulad ng tipikal na bansang alak, ang mga tagagawa ng basque ay gumawa ng isang mababang-alkohol (karaniwang sa paligid ng 11% abv), madalas na masungit at masidhing alak na tinatawag na Txakoli (binibigkas na CHAH-ko-lee) sa loob ng daang siglo. Ginawa karamihan mula sa puting Hondarribi Zuri at paminsan-minsang pulang Hondarribi Beltza na ubas, ang alak, na fermented sa hindi kinakalawang na asero, karaniwang naglalaman ng ilang C02 at gaanong bubbly. Ipares ang Txakoli na may mga salad at pagkaing-dagat, at palaging naghahanap ng pinakasariwang posibleng antigo ibig sabihin, ang pinakabagong 2015 lamang. —Michael Schachner
Dalawang Txakoli na susubukan
Txomín Extaníz 2015 Getariako Txakolina $ 25. Lumilitaw sa ilong ang mga karaniwang papaya at mabangong prutas na aroma. Gamit ang ginintuang mansanas, puting ubas at berdeng mga lasa ng plum, ito ay spritzy, mineral na bagay. Fine Estates Mula sa Espanya.
Ameztoi 2015 Rubentis (Getariako Txakolina) $ 22. Ang maputlang rosas na rosé na ito ay isang 50-50 na timpla nina Hondarribi Zuri at Beltza. Asahan ang flavant ng kurant, raspberry, strawberry at citrus. Mga Seleksyon ng De Maison.
