Maghanda na Aakitin ng Mga Nangungunang Alak ng Sonoma
Paikot-ikot sa burol at dales na natatabuhan ng ubasan, ipinakita ng Ilog ng Russia ang isa sa pinakamagandang tanawin sa bansang California ng alak. Ang mga kagubatang bundok sa di kalayuan ay tila hinahawakan ang malawak na langit.
Sa tag-araw, ang lambak ay nagpapalabas ng pastoral na kaakit-akit, maaraw at walang ulan. Ang mga taglamig na nagngangalit mula sa Golpo ng Alaska ay gumawa ng isang B & B na may isang fireplace, bote ng alak at iyong kasintahan na maganda ang hitsura.
Ganyan ang apela ng Russian River Valley. Ang lungsod ng Santa Rosa ay nagmamadali ilang milya ang layo, habang ang San Francisco Bay Area ay matatagpuan sa isang oras lamang sa timog.
Ang oras ay tila tumayo pa rin sa mga umiikot na daanan ng lambak. Ang mga maliit na farmhouse na may swing swing ng gulong ay nakabitin mula sa mga sanga ng puno ng mansanas. Ang pagtanda sa mga kamalig ng Redwood at paminsan-minsang mga kawan ng mga baka ay hudyat ng pamumuhay noong ika-19 na siglo.
Ngunit sa mga araw na ito, maraming mga apple orchards at Holsteins kaysa sa dati.
Ang lupain ay nagbunga sa isang ani na mas kapaki-pakinabang: mga ubas ng alak. At sa lahat ng mga pagkakaiba-iba sa lambak, walang gastos ang higit pa upang makabuo, o humihingi ng mas mataas na presyo sa sandaling ito ay naging alak, kaysa sa Pinot Noir.- Steve Heimoff
Ang Koneksyon ng Russia
Para sa lahat ng katanyagan ng Russian River Valley Pinot Noir, kamakailan lamang itong lumitaw ng isang bituin. Ang mga Ruso, kung kanino pinangalanan ang lambak, ay nagtaguyod ng mga ubasan sa kahabaan ng Sonoma Coast ilang taon pagkatapos ng 1812. Gayunpaman, ang mga ubas na kanilang itinanim ay tiyak na hindi Pinot Noir.
Walang eksaktong nakakaalam kung kailan nakatanim ang unang Pinot, bagaman ilang mga pabrika (kasama ang Korbel) ang gumawa nito noong 1930s. Ang dalawang modernong tagapanguna nito, Joe Rochioli Jr. at Joe Swan, itinanim ito noong huling bahagi ng 1960s at unang bahagi ng dekada '70.
Bagaman ilang milya lamang ang layo ng kanilang mga pag-aari, umupo sila sa tapat ng mga ilog. Ni hindi alam, sa mga araw na bago ang Internet, kung ano ang ginawa ng iba.
Gayunpaman, ang kanilang eponymous wineries ay inilagay ang Russian River Valley Pinot Noir sa mapa ng oenophile. Sa pamamagitan ng 1990, ang mga kritiko at restaurateurs ay nagpapalitan ng mga kwento ng mga funky, maliit na winery sa lambak na ang Pinots, isinumpa nila, ay pinagkumpitensya ang magagandang pulang alak ng Burgundy.
Pinot at ang Boomer
Ang booming economy noong dekada ng 1990 ay nagtaguyod ng interes sa mainam na alak sa mga Baby Boomer. Bilang isang resulta, ang mga pagawaan ng alak na gumagawa ng Pinot Noir sa lambak ay lumago nang mabilis. Karamihan ay maliliit na negosyo ng pamilya, gumagamit ng mga ubas na lumago sa kanilang sariling maliit na mga ubasan o binili mula sa mga lokal na nagtatanim.
Sa kalagitnaan ng '90s, napagtanto ng mga vintner na ang mas malaking apela ng Russian River Valley, na naaprubahan ng pamahalaang federal noong 1983, ay hindi isang simpleng lugar mula sa pananaw ng klima at mga lupa.
Ang 96,000 ektarya nito ay naglalaman ng isang malawak na hanay ng mga lumalagong kondisyon, o terroirs. Ang lambak ay mas malamig sa timog at kanluran, kung saan higit itong bukas sa mga baybayin at mga fogs, at mas mainit sa hilaga at silangan, kung saan pinapanatili nito ang mas maiinit na mga apelasyon ng Dry Creek Valley at Chalk Hill.
Sa loob ng maraming taon, pinag-uusapan ng mga vintner ng lugar ang paghahati sa Lambak ng Lambak ng Russia sa anim o pitong mas maliit na mga AVA, batay sa mga pattern ng hamog at temperatura at, sa isang mas mababang degree, mga lupa. Ngunit ang proseso ay naging napulitika — tulad ng maraming mga katulad na talakayan sa iba pang mga AVA ng California — na walang pagbabago na tila malamang sa anumang oras kaagad.
Ang mga cool-klima na Pinot sa pangkalahatan ay mas mataas sa kaasiman at mas maraming tannic, habang ang mga mula sa mas maiinit na mga zone ay mas malambot at mas madaling lapitan. Hindi maganda ang istilo ni — magkakaiba lang sila. Ang pamamaraan ng winemaker ay nakakaapekto rin sa mga alak.
Kakatwa sapat, ang parehong mga estilo ng edad na rin, sa pag-aakalang ang mga alak ay mahusay na ginawa.
Larawan ni Mark Lund
Pumili ng mga Pinot
Mapanganib na pangalanan ang pinakamahusay na mga tagagawa. Ang isang tao ay laging naiwan ang listahan, habang ang mga bagong tatak ay nagmumula sa merkado na tila araw-araw. (Medyo madali para sa isang bagong dating na bumili ng mga ubas mula sa nangungunang mga ubasan.)
Gayunpaman, narito ang ilan sa mga pinakamahusay na cool-climate Pinot: DeLoach , Dutton-Goldfield , Joseph Swan , Lynmar , Marimar Estate at Merry Edwards . Rochioli's at Williams Selyem Ang pinakamagaling na mga ubasan ay matatagpuan sa bahagyang pampainit sa hilaga.
Ang kanilang mga alak ay nagpapakita ng maagang pagkaayaman, maaari pa ring umunlad hanggang sa 20 taon.
Ang pinakamahusay na alak ay ginawa sa maliit na dami at mahal. Kung ihinahambing sa nangungunang Napa Valley Cabernet Sauvignon, gayunpaman, ang Russian River Valley Pinot Noir ay nananatiling isang bargain.
Ang Pinot Noir ay naging tanyag sa buong mga baybaying rehiyon ng California, mula sa Santa Barbara hanggang Mendocino. Ngunit ipapakita ng kasaysayan na sa Lambak ng Lungsod ng Russia, ang modernong Amerikanong Pinot Noir ay ipinanganak at nag-edad.
Pagsakay sa Ilog ng Russia
Kung mayroong isang Gitnang Daigdig sa California, ito ay umuusbong sa kahabaan ng paikot-ikot, two-lane Highway 116, sa hilagang-kanlurang bahagi ng Lambak ng Ilog ng Russia.
Matapos ang kalsada ay lumiko sa kanluran sa itaas ng Forestville, halos asahan mong makakita ng isang hobbit na tumatakbo sa gitna ng maliit na mga kabin na gawa sa kahoy sa mga stilts, o nawala sa likod ng isang puno ng Redwood. Bumulusok ang kagubatan mula sa mga burol sa baybayin.
Dito at doon kung saan ang sikat ng araw ay lumusot sa canopy, maaari mong makita ang mga kulay-pool ng mga ligaw na iris, lupine at buttercup. Ang mga kakatwa na lumang tulay na sumasaklaw sa pilak na Ilog ng Russia mismo ay mga diwata.
Ang mga bahay ay nasa stilts dahil ang Ilog ay nagbaha sa wet taon. Ang mga maliit na nayon tulad ng Rio Nido, Monte Rio at Duncans Mills ay halos hindi nagtataglay ng higit pa sa mga kumpol ng mga bahay, isang gasolinahan, isang maliit na merkado ng pagkain o isang bar.
Ang pangunahing bayan, ang Guerneville, ay matagal nang naging summer getaway para sa mga fog-weary na San Franciscans. Pinaka-kilala ito sa mga beach, countercultural lifestyle at para sa LGBT na komunidad.
Higit pa sa Guerneville, ang Highway 116 ay umusbong sa malawak at sikat ng araw na ilog ng ilog ng Russia. Dito, bumababa ang mga burol, lumawak ang ilog, dumadaloy ang mga waterfowl sa kalangitan at may amoy ng dagat ang hangin.
Kung saan natutugunan ng Highway ang kalsada sa baybayin, ang Ruta 1, ang Karagatang Pasipiko ay sumasalamin sa lahat ng kaluwalhatian nito (iyon ay, kung hindi ito tinatago ng hamog na ulap).
Sa dramatikong baybayin, bumagsak ang mga higanteng alon sa malalaking bato na natakpan ng damong-dagat at malapad na malambot na mga beach ng buhangin na binasag ng napakalaking hibla ng halamang dagat. Ang mga leon ng dagat ay nagbubulusok at tumahol sa dalampasigan, habang ang paminsan-minsang mga spale ng balyena ay nasa pampang lang.
Makikita mo rito ang Jenner-by-the-Sea, isang bayan na wala nang ibang oras, na nag-aalok ng mga bed-and-breakfast at ilang magagandang restawran. Ang mga masungit na bundok na umakyat sa itaas ng Jenner, ang baybayin ng baybayin at ang mga beach ay tahanan ng pinakabagong apelasyon ng mataas na altitude ng Sonoma, ang Fort Ross-Seaview.
Sa hilaga lamang ng Jenner ay isang kopya ng luma, kahoy na Fort Ross (kanan) na itinayo ng mga negosyanteng balahibo ng Russia noong unang bahagi ng ika-19 na siglo. Ngayon ay isang Historic Park ng Estado, ito ay dapat na makita kung payagan ang oras. Higit pa sa kuta, ang kalsada ay nag-ikot sa paligid ng mga malalakas na bangin na sumasabog sa dagat na lumilikha ng isang serye ng mga nakahiwalay na cove.
Mga Nangungunang Variety ng Sonoma
Pinot Noir
Mula sa mas malamig na mga rehiyon, gumagawa ang Sonoma ng Pinot Noirs ng kumplikadong pagiging masarap. Silky at elegante, ang mga alak ay nagbabalanse ng lakas na hinihimok ng prutas na may kalasingan.
Chardonnay
Nakakagulat na nababagay sa lahat ng lumalagong mga rehiyon ng Sonoma. Ang pinakamagaling ay hinog sa mga prutas na tropikal, mansanas at peras, karaniwang may mga komplikadong oaky.
Ang mga pulang timpla ng Cabernet Sauvignon at Bordeaux-style
Mula sa mga dalisdis ng Mayacamas Mountains nagmula ang mayaman, matibay na alak upang karibal ang Napa's. Ang kabernete mula sa sahig ng lambak ay maaaring sorpresa.
Zinfandel
Dumating sa dalawang mga istilo, mainit na klima at cool na klima. Parehong ipinamalas ang maanghang, briary character ni Zin. Ang mga antas ng alkohol ay maaaring maging heady.
Sauvignon Blanc
Mula sa malawak na lalawigan na ito ay nagmula ang Sauvignon Blancs ng napakasarap na pagkain at katahimikan. Madalas na fermented ng bariles, malutong at tuyo ang mga ito, na may sitrus at berdeng mansanas.
