Ang Dallas ay isang bayan ng serbesa, payak at simple. Ngunit sa nakalipas na ilang taon, ang metropolis na ito ay nakakita ng isang kumpol ng mga bar ng alak na lumitaw sa mga kapitbahayan na matatagpuan sa labas lamang ng lugar ng bayan, na naging sanhi ng paglalagay ng Texans ng kanilang mga longnecks na pabor sa Malbecs at Chardonnays. Narito ang ilan sa aming mga paborito.

Ang Alcove

Nakatago sa ilalim ng isang malawak na kumplikadong apartment sa naka-istilong distrito ng Uptown ng lungsod, ang maaliwalas na silid na ito ay iniiwas ang stereotypical upper-crust na pakiramdam ng ilang mga bar ng alak sa pamamagitan ng pagdadalubhasa sa abot-kayang at under-theradar na mga bottling mula sa buong mundo. Ang mga wine rookies at connoisseurs ay maaaring sumipsip ng mga pagpipilian sa isang kumportableng sopa sa loob o mag-agaw ng mesa sa pet-friendly patio — kapwa nilagyan ng libreng Wi-Fi.

Cork

Isaalang-alang ang makinis, makabagong pagtatatag na ito sa susunod na henerasyon ng mga bar ng alak. Sa halip na mag-order ng baso mula sa isang waiter, mag-swipe ang mga bisita ng isang prepaid card at mga sample na panlasa mula sa umiikot na pagpipilian ng 48 na alak sa pamamagitan ng isang touch screen ng computer at ibuhos ang system. Kapag nahanap mo na ang iyong paborito, bumili ng isang bote mula sa malawak na tingiang tingi, na pinapanatili ang stock na 350 bote.

Kapag ang mga kapatid na Brooks at Bradley Anderson ay wala sa kanilang law firm, Anderson & Anderson, LLP, tinutupad nila ang kanilang mga pangarap bilang mga sommelier sa kanilang madaling paglabas na 'wine pub,' na nagtatampok ng mga bote na maliit na produksyon mula sa buong mundo. Mag-order ng isang paghigop kasama ang isang charcuterie plate na nagtatampok ng mga karne at keso mula sa mga lokal na bukid, o bumili at maiuwi sa isang bote na nagkakahalaga ng $ 20- $ 500.

Alak 100

Ang pagdadala ng abot-kayang, de-kalidad na mga alak ay specialty ng bar-retail shop na ito-palagi itong mayroong hindi bababa sa 100 mga bote ng $ 25 o mas kaunti sa stock. At huwag mag-alala tungkol sa anumang hindi inaasahang sorpresa pagdating sa bahay. Ang bawat bote ay niraranggo gamit ang Vino 100 Wine Barometer ng shop, na binibigyan ng rate ang bawat pagpipilian sa lasa at katawan nito.