Kung ang Oklahoma City ay nagsasalin ng mga imahe ng stockyards, rodeos at pickup trucks na nagbubunga ng musika sa bansa, mabuti ... hindi ka mali. Ngunit napapanahon din na magplano ka ng isang pagbisita at makilala ang masigasig na lungsod at ang umuusbong na tanawin ng alak.

Mahaba ang isang panrehiyong hub para sa sining at kultura, ang eksena sa pagluluto ng Oklahoma City ay patuloy na lumago sa nakaraang dekada. Mayroong maraming mga bagong lugar na maiinom at kumain sa kabuuan ng maraming lumalagong mga distrito. Nag-aalok ang lungsod ng iba't ibang makabago, abot-kayang mga pagpipilian kung saan ang alak ay tumatagal ng entablado.

'Matapos makuha namin ang [NBA's] Oklahoma City Thunder [noong 2008], sa palagay ko iyon ay isang tunay na pagbabago,' sabi ni LaVeryl Lower, na kapwa nagmamay-ari ng halos 31 taong gulang Metro Wine Bar & Bistro kasama ang asawa niyang si Chris. 'At ngayon, ilang linggo na ang nakalilipas, mayroong anim na restawran na nagbukas sa isang linggo na lahat ay nakapag-iisa, lokal na pagmamay-ari.'

Ang isang paglago ng turismo at isang pag-agos ng mga trabaho mula sa mga kumpanya tulad ng Dell, General Electric at Amazon ay nakatulong sa pagpapasigla ng eksena ng pagkain at inumin nito sa mga pagsubok na oras. Kahit na sa pamamagitan ng pag-urong, sabi ni Lower, dahil ang mas malaking merkado ay pinabagal ang kanilang mga pagbili ng alak, ang kanyang bar at iba pa sa lugar ay maaaring bumili pa.

'Bumuo kami ng mga relasyon sa maraming mga winery na maaaring hindi inisip na ang Oklahoma ay isang magandang merkado, na napagtanto na kami ay talagang isang mahusay na merkado,' sabi ni Lower. 'Sa palagay ko ang mga listahan ng alak sa buong lungsod ay sumasalamin niyan.'

'Ang aming pinakamahalagang layunin ay upang magbigay ng kaalaman at edukasyon sa mga customer na nais ang ganoong uri ng pakikipag-ugnayan, ngunit nang hindi maging matigas o mapilit tungkol sa kung ano ang nais ng customer.' —Ashley Skinnell, tagapamahala ng alak, Freeman’s Liquor Mart

Makikita iyon nang malinaw sa Ang Pritchard , na binuksan noong Oktubre 2016. Si Shelby Sieg, ang executive chef, ay nag-curate din sa listahan ng alak. Iniwan niya ang lugar ng Oklahoma City sa loob ng ilang taon upang mahasa ang kanyang mga kasanayan bilang isang pastry chef sa East Coast. Bagaman hindi niya inisip na babalik siya sa lugar, ang tanawin ng pagkain at inumin ng lungsod ay nakumbinsi siyang muling isaalang-alang.

'Sa oras na ako ay [bumalik] dito, talagang, talagang cool na makita ang ilang mga chef na nanirahan sa iba pang mas malalaking merkado na bumalik at ibalik ang kanilang kaalaman, o mga darating na chef na nagpasyang lumabas sa kanilang sarili at talagang manganganib, ”sabi ni Sieg. 'Ang dami ng tulad ng mga konsepto na hinimok ng chef sa paligid ng lungsod ay sumabog lamang.'

Ang Pritchard, isang pangunahing pagkain, ay nakatulong upang itaguyod ang konsepto ng pana-panahong maliit na mga plato sa buong lungsod. Ang mga tao ay nag-aalangan pa noong una na sinabi ni Sieg na kailangan nilang magdagdag ng mas malaking mga entrante sa menu. Ngunit habang ang kultura ng kainan ay umunlad, ang isang mas istilo ng istilo ay nahuhuli.

'Hindi ko alam na alam kung ang The Pritchard ay nangunguna dito, ngunit sa palagay ko nag-ambag kami doon, at talagang nasasabik ako sa paraan ng direksyon ng lungsod ngayon,' sabi ni Sieg. 'Sa palagay ko dapat ay mas dumadalaw ang mga tao sa atin.'

Mga Scallop sa The Pritchard / Larawan ni James Harber

Pinakamahusay na mga wine bar ng Oklahoma City

Ang Pritchard

Makikita sa Distrito ng Plaza, Ang Pritchard dalubhasa sa mga bino na alak at maliliit na plato. Asahan ang mga pinggan na tumutukoy sa pagsasanay ni Sieg bilang isang pastry chef. Ang mga matamis at maalat na kumbinasyon tulad ng burrata at mga milokoton na may balanoy at malutong balat ng manok ay hinahain sa tabi ng charcuterie at mga keso na pinalamutian ng lahat mula sa fig caramel hanggang sa elderflower rhubarb jam.

'Darating lang kami sa aming tatlong taong anibersaryo [sa Oktubre],' sabi ni Sieg. Nang bumukas ang The Pritchard, 'wala talagang ibang konsepto ng maliliit na plato sa Oklahoma City,' sabi niya. 'Kami ay uri ng ay dumating sa gilid ng ganoong uri ng trend ng pagpindot.'

Ang mga pinggan ni Sieg ay nakakagulat na may pares na malawak na listahan ng alak. Pumili mula sa paligid ng 60 bote, 25 na inaalok ng baso. Huminto sa hapon o huli na gabi masayang oras para sa $ 6 na baso ng alak, bukod sa iba pang mga specials. Dalawampu't Twosday ay nag-aalok ng $ 22 na bote ng alak, at sa panahon ng tanghalian ng katapusan ng linggo, kumuha ng isang lasa ng mga donut ng Sieg na inihatid na may inasnan na caramel ganache.

Bar Abolada / Larawan sa kagandahang-loob ni Bar Abolada

Wooded Bar

Maliwanag, bukas at mahangin, na may mga halaman na bumabagsak sa mga bintana hanggang sa kisame, Wooded Bar ay mabilis na naging isang sangkap na hilaw ng Arts District mula nang ito ay binuksan noong 2018 nina Riley Marshall at Dustin Lancaster.

Ang karamihan sa mga alak ng bar na ito, na nagtatampok ng mga nakaraang handog tulad ng D'Aupilhac Lou Maset Rouge mula sa Languedoc hanggang sa Big Fire Pinot Gris ng Oregon, ay magagamit sa pamamagitan ng baso. Mayroon ding isang menu ng cocktail na nagtatampok ng mga orihinal na inumin na cheekily na pinangalanan para sa mga kilalang tao tulad ng Carroty Underwood (vodka, purple carrot, lemon, Averna, luya). Siguraduhing punan ang mga meryenda sa bar tulad ng mga fritter ng mais at shishito peppers habang narito ka.

Anatomy Wine Club

Anatomy Wine Club gumagawa ng kaunti sa lahat. Bilang karagdagan sa buwanang club ng alak, ang tinatanggap na Anatomy, Instagram-friendly bar ay may magagamit na 30 alak na paikutin pana-panahon, higit sa kalahati na hinahain ng baso. Inaalok din ang mga bahagi ng pagtikim, pati na rin ang kalahating bote ng alak na hinahain sa mga beaker, kasama ang mga bote at baso na maaaring ihain ng porrón . Mayroon ding isang botilya na bukas tuwing gabi hanggang 10 ng gabi. Asahan ang mga bote tulad ng Omero Cellars Gamay Noir at Camino Roca Altxerri Txakoli. Pagmasdan ang Anatomy's Instagram upang malaman ang tungkol sa mga espesyal na kaganapan, mga bagay na walang kabuluhan sa Linggo at mga deal sa inumin.

Ang Jones Assembly / Larawan ni Laci Schwoegler, Retrospec Films

Mga restawran na may mahusay na mga listahan ng alak

Ang Jones Assembly

Kung nasisiyahan ka sa live na musika tulad ng pag-inom mo ng alak o masarap na aliw na pagkain, huminto ka Ang Jones Assembly . Bumukas ito noong tag-init 2017 at nananatiling medyo isang unicorn sa loob ng lungsod. Mayroon itong full-service bar at restawran sa ibaba, ang T Room cocktail bar sa itaas, pati na rin ang puwang para sa 1,600 katao para sa mga konsyerto.

Mahahanap mo ang isang malawak na listahan ng alak sa tabi ng bote at baso, mga craft cocktail at isang hanay ng mga pinggan tulad ng mga scallop sa cauliflower purée at mga pizza na pinaputok ng kahoy. Bukas araw-araw ngunit Lunes, naghahatid ito ng brunch tuwing Sabado at Linggo, tanghalian at hapunan. Isang limitado ngunit nakakaakit na menu ang inaalok sa mga gabi ng konsyerto tulad ng Frito duck chili pie. Ipares ang pagkain sa isa sa halos 20 by-the-glass na alak, mula sa California Pinot Noir hanggang sa Loire Valley Sauvignon Blanc.

Des Moines, isang Lumalagong Lungsod na may Tugma sa Alak upang Magtugma

Cheever's Cafe

Pinangalanang para sa isang kilalang pamilyang Oklahoma City na nagpatakbo ng isang matagumpay na negosyo sa bulaklak noong unang bahagi ng 1900, Cheever's Cafe ipinagmamalaki ang mana. Matatagpuan sa Uptown 23rd District ng lungsod, nagtatampok ang kaakit-akit na restawran ng isang harapan ng Art Deco na ginawa mula sa mga brick ng limestone.

Bagaman ang mga dingding nito ay naka-emblazon pa rin ng mga ad para sa 'FLOWERS,' sa mga araw na ito mahahanap mo ang mga panghimagas at bote ng alak sa mga cooler na salamin sa halip na mga bouquet. Sa tabi ng mga pinggan tulad ng inihaw na shrimp casarecce na may charred broccolini at adobo na Fresno chilis o isang maikling natunaw na rib, tangkilikin ang isang baso ng lahat mula sa Raptor Ridge Pinot Gris hanggang Willamette Valley Vineyards Whole Cluster Pinot Noir.

Ang Metro Wine Bar & Bistro / Larawan ni Chris Lower

Ang Metro Wine Bar & Bistro

Binuksan halos 31 taon na ang nakalilipas kasama ang Western Avenue ng Oklahoma City, Ang Metro Wine Bar & Bistro ay isa sa mga kauna-unahan sa uri nito sa lungsod. Sa loob, mahahanap mo ang maaliwalas na kapaligiran ng isang matagal nang kapitbahayan bar. Pinangangasiwaan ng LaVeryl Lower ang listahan ng alak mula nang magbukas siya at ang kanyang asawa noong 1988. Mula noon, ipinagmamalaki niya ang listahan ng alak, na nagtatampok ng humigit-kumulang 325 na bote, na inihatid sa tabi ng mga klasikong, masaganang pinggan tulad ng filet mignon at risotto.

'Mayroon kaming isa sa pamamagitan ng baso ngayon na talagang gusto ko ang tawag sa Chateau de Pelican,' sabi ng Lower 'Ito ay isang Savagnin mula kay Jura.' Idinagdag niya na mayroong mga 23 mga pagpipilian na by-the-glass na magagamit. 'Gusto kong panatilihing sariwa ang aking listahan ng alak na may baso at mayroong talagang natatanging mga alak na maaaring hindi subukan ng mga tao kung hindi man.'

Freeman’s Liquor Mart / Larawan ni Ashley Skinnell

Mag-stock sa mga tindahan ng alak

Inaprubahan ng mga botante ang isang resolusyon noong 2016 na nagpapahintulot sa mga grocery store at warehouse club na magdala ng alak. Ang Sieg at Lower ay parehong humihingi ng mga mahilig sa alak na suportahan ang mga lokal na tindahan na ilang dekada nang nasa lugar at ngayon ay nahaharap sa kumpetisyon mula sa mga megacorporation.

Freeman’s Liquor Mart

Bagaman maaaring magmukhang isang tindahan ng alak sa tabi-tabi na kalsada mula sa labas, mahahanap mo ang isang kahanga-hangang hanay ng mga alak ng Old World tulad ng mga mula sa Barolo at Côte-Rôtie sa Freeman’s Liquor Mart . Mayroon ding mahusay na pagpipilian ng mga alak sa Estados Unidos, mula sa Day Wines Chenin Blanc (Ribbon Ridge) hanggang kay Jonata El Alma de Jonata mula sa California. Binuksan noong 1959, ang shop ay mahusay na itinuturing ng mga regular.

'Sinusubukan naming magkaroon ng kaunting bagay para sa lahat,' sabi ni Ashley Skinnell, tagapamahala ng alak ng Freeman. 'Ang aming pinakamahalagang layunin ay upang magbigay ng kaalaman at edukasyon sa mga customer na nais ang ganoong uri ng pakikipag-ugnayan, ngunit nang hindi maging matigas o mapilit tungkol sa kung ano ang nais ng customer.'

Edmond Wine Shop / Larawan ni Maddie Gregory

Edmond Wine Shop

Pagbukas niya Edmond Wine Shop noong 1973, dinisenyo ni Vance Gregory ang tindahan kaya't ang alak ang magiging pokus. Mula noon, pinahusay niya ang pagpili ng higit sa 3,000 mga alak, kasama ang 1,600 mga alay sa domestic at higit sa kalahati sa ilalim ng $ 20.

'Mapalad kaming magkaroon ng isang tapat na kliyente na aming kinupkop sa nakaraang 45 taon,' sabi ni Gregory. 'Sinimulan ko ang aking tindahan noong Nobyembre ng 1973 na naniniwala sa hinaharap ng pinong alak [sa Oklahoma] at hindi nabigo.'

Maghanap sa pamamagitan ng pagpili ng tindahan ng mga Lumang at Bagong Daigdig na alak at isang pantay na kahanga-hangang koleksyon ng craft beer, specialty espiritu at liqueurs. Badyet ng maraming oras, hindi mo alam kung anong mga hiyas ang maaari mong makita.

Skyline ng Midtown Plaza, Oklahoma City / Larawan sa kabutihang loob ng Oklahoma City Visitors Bureau

Wineries upang bisitahin

Winery ng Clauren Ridge

Ang isang paglalakbay na nakasentro sa alak sa Oklahoma City ay hindi kumpleto nang walang pagbisita sa hindi bababa sa isa sa mga lokal na alak. Clauren ridge , na matatagpuan sa hilaga lamang ng lungsod sa suburb ng Edmond, binuksan noong 2012 at nagpapatakbo ng sarili nitong ubasan na nagpapagana sa Chardonnay, Cabernet Sauvignon at Meritage. Huminto sa pamamagitan ng pagtikim sa lineup at paglibot sa bakuran. Abangan din ang mga espesyal na hapunan, na may mga tema tulad ng Titanic at End of Prohibition. Ang bawat isa ay gaganapin sa yungib ng alak ni Clauren Ridge at may kasamang pribadong pagtikim ng bariles.

Mga alak na paruparo

Mga alak na paruparo Ipinagdiriwang ang mga pinagmulan nito sa tagline na: 'Wines ng Oklahoma na may California Roots.' Ang Winemaker at kapwa may-ari na si Cathy Wright ay dumalo sa programang executive winemakers sa University of California, Davis, bago siya bumalik sa Oklahoma upang buksan ang isang alak kasama ang kanyang asawa na si Ray sa bayan ng Yukon noong 2010.

Nag-import ang Farfalla ng mga ubas mula sa California upang gawin ang lahat mula sa tuyong Cabernet Sauvignon hanggang sa kanyang tanyag na linya ng mga semi-sweet flavored na alak tulad ng Peach Chardonnay at isang Strawberry Riesling. Pinapanatili ng Farfalla ang karanasan sa alak bilang nakakarelaks at mababang-key hangga't maaari. Masiyahan sa isang hapon sa katapusan ng linggo sa tasting room at paglibot sa magagandang bakuran, o umupo sa tabi ng pool at tangkilikin ang isang baso sa mas maiinit na buwan.

Pie Junkie / Larawan ni Ashley West

Palabas at labas sa Oklahoma City

Kung nasa Oklahoma City ka upang kumain at uminom, magsimula sa Plaza District. Tignan mo Ang Oak at Ore para sa craft beer at kagat, Empire Slice House para sa pizza at mga cocktail, o Ang Press para sa piniritong manok na ribeye. Silid para sa panghimagas? Itigil sa pamamagitan ng Roxy's Ice Cream Social para sa isang pana-panahong lasa at Pie Junkie para sa isang prutas na prutas. Habang nasa lugar, bisitahin ang makasaysayang Lyric Theatre para sa isang live na pagganap.

Kapag napunan mo na ang alak at serbesa, magtungo sa Paseo Arts District sa hilaga lamang ng downtown. Magsimula sa isang cocktail sa Frida Timog-Kanluran at pagkatapos ay libutin ang higit sa 20 mga studio studio at gallery, lalo na sa unang Biyernes ng Buwan. Pagkatapos mag-check out Holey Rollers para sa isang donut at kape, OSO para sa mga tacos at tiki na inumin.

Ang iba pang mga kapitbahayan upang suriin kasama ang Midtown, kung saan mahahanap mo ang iba't ibang mga tindahan, pub at magagaling na restawran tulad ng ultra-buzzy Nonesuch at lugar na paborito Barrios Fine Mexico pinggan . Pagbisita Bleu hardin , na nagho-host ng mga lokal na trak ng pagkain, aliwan at maraming bar. Pagkatapos, huminto ka muna Mga Dust Bowl Lanes at Lounge upang gumulong ng ilang mga frame at tumambay sa itaas na hardin ng serbesa. Sa gitna ng kamakailang pagbuhay ng lungsod, kumokonekta ang Midtown sa mga makasaysayang kapitbahayan na nagkakahalaga ng paggalugad tulad ng Automobile Alley at Bricktown.

Sa wakas, huwag palampasin Napakaraming Botanical Gardens , host ng inaabangang Pumpkinville fall carnival tuwing Oktubre, at ang Stinchcomb Wildlife Refuge sa kalapit na Yukon, kung saan mayroong sapat na pagkakataon para sa panonood ng ibon, hiking at kayak. Ang mga adventurer ay maaaring humingi ng isang kahanga-hangang 80 milya ng mga daanan sa loob at paligid ng OKC na nagbibigay ng isang mahusay na paraan upang makuha ang natural na kagandahan na pumapaligid sa lungsod, kasama na ang mga daanan na yumakap sa malapit na Lake Hefner.