Kung mayroong isang oras sa taon kung kailan kinakailangan ang bubbly, ito ay ang kapaskuhan. Kung ipinagdiriwang mo ang Thanksgiving, Pasko, Hanukkah, Kwanzaa o kahit na ilang araw lamang sa trabaho, ito ang panahon upang mag-pop ng tapunan ... o dalawa o tatlo.

Iyon ang dahilan kung bakit tuwing Disyembre, nakatuon ang Buying Guide sa mga sparkling na alak mula sa buong mundo, na may mga pagsusuri ng higit sa 400 mga bubbly na kagandahan sa isyung ito. Sinasaklaw namin ang mga sinusubukan at totoong klasiko, ngunit mayroon ding mga pagpipilian sa labas ng kahon-tulad ng Crémant d'Alsace, Austrian sparkling na alak at Italyano na si Vino Spumante-na mangyaring nang hindi sinisira ang bangko.

Ngunit hindi mo kailangang eksklusibong tumingin sa mga antigong Champagnes para sa mataas na kalidad-ng 171 na hindi pang-Champagnes na na-review para sa isyung ito, higit sa kalahating nakapuntos ng 90 puntos o higit pa. At sila ay makatuwirang presyo, pati na rin, na may mga pagpipilian na nagsisimula sa $ 30.

Para sa Champagne, tinitingnan namin ang pinakabagong mga pagpapalabas ng parehong mga pagpipilian sa vintage at nonvideo. Ang Krug ay nakakuha ng perpektong iskor sa 2002 Brut nito, ang pangatlong Champagne lamang na iginawad ng 100 puntos ni Wine Enthusiast (ang Krug ng 1998 Clos du Mesnil ang nauna, at ang Salon ng 2002 na Le Mesnil Blanc de Blancs Brut ang pangalawa). Ngunit hindi mo kailangang eksklusibong tumingin sa mga antigong Champagnes para sa mataas na kalidad-ng 171 na hindi pang-Champagnes na na-review para sa isyung ito, higit sa kalahating nakapuntos ng 90 puntos o higit pa. At sila ay makatuwirang presyo, pati na rin, na may mga pagpipilian na nagsisimula sa $ 30.

Sinusuri ng Italian Editor na si Kerin O'Keefe ang pinakabagong mga metodo classico sparkler mula sa Italya. Mula sa nakamamanghang Franciacortas hanggang sa Trento bubblies, pati na rin ang kaunting mga espesyal na pagpipilian mula sa Alta Langa at Lessini Durello, nasasakop ka namin ng isang hanay ng mga pagpipilian.

Gayundin mula sa Lumang Mundo, mayroon kaming mga pagsusuri ng tuyong puti at pula na alak mula sa Alemanya, Portugal at Espanya. Bumabaling sa Bagong Daigdig, sinusuri namin ang daan-daang mga pagpipilian mula sa Australia, California at Oregon upang maipalabas ang isyu. At, gaya ng lagi, siguraduhing suriin ang aming kumpletong database, na may libu-libo pang mga pagsusuri — sparkling, pa rin at lahat ng nasa pagitan — sa www.winemag.com/ratings

Champagne

Round 2002 Brut (Champagne) $ 259, 100 puntos. Ito ay isang hindi kapani-paniwala na alak mula sa pinakadakilang Champagne vintage hanggang sa dantaon na ito. Bata pa rin, pinagsasama nito ang halos pantay na halaga ng Pinot Noir at Chardonnay na pinagsama kay Pinot Meunier. Ang mineralidad at ang mayamang mansanas at berdeng prutas ay balanseng, at ang acidity ay pinuputol sa alak na may dalisay, pabangong linya ng pagiging bago. Ang alak ay maaaring lasing ngayon, ngunit magtatagal ito hanggang sa mga 2020. Moët Hennessy USA. Pagpili ng Cellar. —Roger Voss

Salon 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Champagne) $ 520, 98 puntos. Ang mga paglabas ng salon ay bihira at nangangahulugang isang mahusay na antigo - ang huling paglabas ay ang 2002. Galing sa mga grand cru vineyards sa Le Mesnil-sur-Oger, ngayong 2004 ay kumplikado at puro, kinukuha ang kakanyahan ng Chardonnay sa Champagne. Ang matinding mineralidad at hinog na mga prutas ng mansanas at citrus ay kasama ng kadalisayan at malulutong na pagkakayari na bahagi ng kakayahang tumanda. Ang alak ay maaaring magpatuloy sa loob ng maraming taon, tiyak na hanggang 2025 at higit pa. Mga Talaan ng Vineyard. Pagpili ng Cellar. —R.V.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (Champagne) $ 95, 97 puntos. Ang balanse sa pagitan ng pagkahinog at kaasiman na siyang palatandaan ng pinong vintage na ito ay naipahayag nang maayos sa kamangha-manghang alak na ito. Si Tangy, na may isang malakas na guhit ng mineral, malulutong at mayaman nang sabay. Para sa pagiging mabunga nito, handa na itong uminom para sa higit na kapanahunan, kakailanganin itong tumanda hanggang sa 2018. Kobrand. Pagpili ng Cellar. —R.V.

Si Pierre Gerbais NV L’Osmose Extra Brut (Champagne) ay $ 61, 94 na puntos. Bagaman hindi nalagyan ng label na tulad nito, ito ay isang blanc de blancs na ginawa mula sa dalawang mga old-vine parcels ng Chardonnay, ang isa ay nakaharap sa hilaga, sa kabilang timog. Ito mismo ang tumutulong sa balanse ng tuyong alak na ito. Ito ay pabango at malutong na may isang matigas na texture ng mineral na naiiba sa hinog na mansanas at mga kulay-rosas na lasa ng flavour. Uminom ka na Le Serbet. Pagpipilian ng Mga Editor. —R.V.

Lombard et Cie NV Brut Kalikasan Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (Champagne) $ 80, 94 puntos. Ang bahay na Champagne na pag-aari ng pamilya na ito ay may mga sourced na ubas mula sa isa sa pinakamagaling na nayon sa Côte des Blancs. Ang zero dosis ay balanse ng pagkahinog ng prutas at ng mayamang pagkakayari. Mineral at madulas, ang ganap na malulutong na Champagne na ito ay karapat-dapat sa ilang edad ng bote. Uminom ng bottling na ito na disgorged noong Marso 2016 mula 2017. Fruit of the Vines Inc. —R.V.

Nicolas Feuillatte 2008 Brut Millésimé (Champagne) $ 42, 93 puntos. Mula sa mahusay na 2008 vintage, ito ay isang napaka-kumpleto, hinog na alak. Mayaman ito, nakaimpake ng malulutong na puting prutas na nabubuo sa isang nakabalangkas, puro alak na may magandang hinaharap. Tama ang balanse sa pagitan ng kaasiman at dosis. Uminom ng perpekto mula noong 2018. Ste. Michelle Estates ng Alak. Pagpipilian ng Mga Editor. —R.V.

Bertrand-Delespierre 2008 Millésimé Premier Cru Brut (Champagne) $ 55, 91 puntos. Ang pantay na sukat ng Pinot Noir, Chardonnay at Pinot Meunier ay gumagawa ng isang balanseng alak. Ito ay paunang malambot na may isang mag-atas na mousse na sinusundan ng isang mahusay na tang ng kaasiman upang mapanatili itong malutong. Ipinapakita ng pagiging mabunga ng mansanas ang isang alak mula sa isang mainam na vintage na bata pa. Perpektong inumin mula sa 2018. Mga Piniling Pinili ng Kamay. —R.V.

A.R. Lenoble NV Dosage Zéro Brut Kalikasan (Champagne) $ 49, 90 puntos. Sa zero gramo ng natitirang asukal, ito ay ang alak ay tuyo tulad ng nakakakuha, umaasa sa hinog na prutas upang balansehin ang matinding kaasiman. Ang malulutong na mansanas at masikip na kaasiman ay nangingibabaw. Tulad ng maraming mga zero-dosis Champagnes kailangan itong magtanda, kaya hawakan ang bote na ito sa loob ng dalawang taon. Cognac One LLC. —R.V.

Sparkling alak

Domaine Fernand Engel 2010 Trilogy Dosage Zero (Crémant d'Alsace) $ 40, 93 puntos. Ang isang ginintuang kulay at isang ilong ng honeyed evolution, nakapagpapaalaala ng mga sariwang mga kabute sa bukid at tisa na nagpapahiwatig ng isang antigo na alak. Ang panlasa ay sorpresa sa pinaka banayad, mapagbigay at balmy na prutas, tulad ng isang kakanyahan ng peach, nang walang paggamit sa anumang tamis na idinagdag ng dosis. Ang pagiging bago nito ng prutas ay tunay na nakakagulat. Ito ay isang nagbago, maluwalhating sariwang patotoo sa kung ano ang maaaring maging Crémant d'Alsace. Maaari itong gumana nang mas mahusay sa tabi ng pagkain kaysa sa bilang isang apéritif. Sa anumang kaso: hayaan itong makipag-usap sa iyo at tikman ang mahabang tapusin. Mga Inaasahan sa Ubas (CA). Pagpipilian ng Mga Editor. —Anne Krebiehl MW

Domaine Charles Baur NV Brut (Crémant d'Alsace) $ 25, 92 puntos. Napupuno ng ilong ang mga tala ng mabangong gintong Pearmain na mansanas. Ang panlasa ay sumusunod sa parehong malambing na ugat habang ang mag-atas na mousse ay accent ang kayamanan na may purong lemon freshness. Ang mga lasa ng Shortcrust at biskwit ay kumikilos bilang isang mabangong backdrop. Ano ang isang bilugan, sariwa at napakahusay na balanseng Crémant! Matikman ito matagal matapos ang huling paghigop ay nawala. Connoisseur Wines. —A.K.

Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut (Crémant d'Alsace) $ 27, 92 puntos. Ang mga malambot na tala ng Golden Delicious sa ilong ay talagang lumadlad sa panlasa. Ang katawan ay balingkinitan ngunit ang mga tala ng prutas ay may nilalagayang kalidad, tulad ng angkop sa isang vintage Crémant. Ang mga lasa ng biskwit na ito ay nai-accentuate ng malambot na muss at isang mahusay na counterpoint sa napaka-nagre-refresh, kaaya-ayang magaan na timbang na katawan. Ang tapusin ay mag-atas at puno ng lebadura ng lebadura, ngunit maganda ang tuyo. Langdon Shiverick. —A.K.

Nino Franco 2015 Vineyard ng Riva di San Floriano Brut (Valdobbiadene Prosecco Superiore) $ 29, 92 puntos. Ang nakakaakit na mga bango ng hinog na prutas ng prutas, mabangong halaman at mabangong puting tagsibol na bulaklak ay tumatagal ng entablado sa matikas na sparkler na ito. Ang mapagbigay na panlasa ay nagdaragdag ng makatas na puting melokoton, hinog na mansanas na Granny Smith at tangerine zest. Ang sariwang kaasiman ay nagpapasaya sa mga creamy flavors habang ang isang matikas na mousse ay nagbibigay ng pagiging maayos. Terlato Wines International. --Kerin O'Keefe

Dubl NV Brut Classico Method (Sparkling Wine) $ 39, 92 puntos. Ang mga magagandang pabango ng hinog na peras, puting bulaklak, halaman ng Mediteraneo, sariwang lutong tinapay at isang pahiwatig ng pulot ang magkakasama dito. Ang matikas na sparkling na panlasa ay naghahatid ng puting melokoton, berdeng mansanas, lemon at nektarin na kasiyahan. Ang sariwang kaasiman ay nagpapasaya sa mga creamy flavors habang ang isang malambot na perlage ay nagdaragdag ng kagandahan. Terlato Wines International. —K.O.

Moser 2012 Rosé Extra Brut (Trento) $ 40, 92 puntos. Ang mga bango ng maliit na woodland berry, prutas ng orchard at Alpine herbs waft mula sa baso. Sa creamy palate, mga tala ng baking spice at energizing mineral accent na sariwang strawberry, durog na raspberry at tangerine zest. Ito ay sariwa at balanseng, na may buhay na acidity at isang matikas na perlage. Casa Bruno. —K.O.

Loimer 2013 Brut Rosé (Mas mababang Austria) $ 32.91 puntos. Ang ilong ay nagpapahiwatig ng malutong, malulutong na pulang mansanas, na sumusunod din sa mabilis, kamangha-manghang mabula at sariwang panlasa ng mga magagandang maliit na bula. Ito ay magaan ngunit puno ng prutas, napuno ng lahat ng langutngot ng Red Delicious at Braeburn na mga mansanas na suportado ng isang maliit na kayamanan lamang ng shortbread mula sa lebadura. Mayroong konsentrasyon at katahimikan, lubos na pagiging bago at medyo haba. Craft + Estate – Ang Winebow Group. —A.K.

Steininger 2014 Brut Grüner Veltliner (Austrian sparkling wine) $ 30, 90 puntos. Naglalaro ang ilong berde at lumot sa ilong. Sinasalungguhitan ng panlasa ang mga varietal na tala ni Grüner na may mag-atas, mga tala ng biscuity ng autolysis at napaka-pampagana ng lemon na pagiging bago na ginagawang lubos na nagre-refresh ang tuyo, balingkinitan at mag-atas na alak na ito. Mukhang mas magaan ito kaysa dito ngunit naghahatid ng maraming lasa. KWSelection.com. —A.K.