Chianti Classico Grand Selection: Mga Kritiko sa Kalidad ng Quells
Noong Pebrero 2014, opisyal na ipinakilala ng Chianti Classico Consorzio ang pinakabagong kategorya ng Chianti Classico, Gran Selezione-na tinaguriang bilang korona ng kaluwalhatian sa binago ng kalidad na piramide ng denominasyon. Ang paglunsad ay dumating sa gitna ng pinaghalong libangan, pagdududa at matalas na pagpuna mula sa mga mamamahayag, mamimili at maging ng mga lokal na tagagawa.
Isa sa mga pangunahing punto ng pagtatalo ay ang mismong pangalan: hindi lamang mayroon nang labis na pagkalito sa iba't ibang mga pangalan na konektado sa term na Chianti (tulad ng Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini, atbp.) Ngunit karamihan sa mga mamimili — pati na rin ang isang nakakagulat na bilang ng mga manunulat ng alak at iba pa sa kalakal — hindi pa rin namalayan na ang Chianti Classico at Chianti ay talagang dalawang magkakahiwalay na alak na may iba't ibang mga regulasyon sa produksyon. Iniwan nito ang maraming nagtatanong, bakit may nais na magdagdag ng isa pang mystifying layer sa Chianti Classico?
Ang iba pang mga kritiko ng Gran Selezione ay nagsabi na sa halip na lumikha ng isang bagong kategorya ng alak, ang consorzio at ang mga tagagawa nito ay dapat na tumuon sa halip sa opisyal na paglilimita sa iba-ibang lumalagong lugar. Nararamdaman nila, at tama, na ang mga pinahintulutang subzone ay makakatulong sa mga mamimili na simulan na maunawaan ang mga pagkakaiba sa mga alak na nagmula sa siyam na mga bayan ng denominasyon, na ang lahat ay ipinagmamalaki ang isang hanay ng mga iba't ibang mga lupa at altitud ng ubasan.
Ang Gran Selezione ay nasa merkado ng US nang halos isang taon na ngayon, at ang pangkalahatang mataas na kalidad ng alak ay pinatahimik o na-convert ang marami sa mga orihinal nitong kritiko. “Noong inilunsad namin noong unang bahagi ng 2014, mayroon lamang 30 mga label. Ngayon ay may higit sa 90 mga label ng Gran Selezione, at ang bilang ay lumalaki. Kahit na ang ilang mga tagagawa na una nang nagsalita laban kay Gran Selezione ay gumagawa na ngayon o nagpaplano na gawin ito, 'sabi ni Sergio Zingarelli, pangulo ng consorzio at may-ari ng Rocca delle Macìe estate.
Ang isa sa mga taong may pag-aalinlangan, si Paolo De Marchi, may-ari ng Isole e Olena, ay marahil ang pinakamataas na pag-convert sa profile, ngunit hindi siya nangangahulugang 100% nasiyahan sa bagong pag-uuri. 'Kung ang isang tagagawa ay gagawa ng isang Gran Selezione, dapat itong maging bago, magkakaibang alak. Hindi ito dapat maging dating kompanya ng Chianti Classico Riserva na mayroong labis na anim na buwan na pagtanda, o isang alak na dati ay may label bilang isang IGT, 'sabi ni De Marchi. Ang kanyang limitadong produksyon noong 2006 Gran Selezione, ginawa ng 80% Sangiovese, 8% Syrah at 12% Cabernet Franc at pinakawalan noong nakaraang taon, ay isang alak lamang. Ginawa upang igalang ang ika-50 anibersaryo ng kapag ang kanyang ama ay bumili ng ari-arian noong 1956 at upang markahan ang kanyang sariling ika-30 anibersaryo ng siya ay sumali sa firm, nais ni De Marchi na pagsamahin ang 'kagandahan at kakayahang uminom ng Chianti Classico na may istraktura ng isang Super Tuscan' . Orihinal na nakalaan ito para lamang sa kasiyahan ng kanyang pamilya. Ayon kay De Marchi, 'Gagawa ako ng isang Gran Selezione sa tunay na pambihirang taon. Ang aking susunod na — 2010 — ay hindi mailalabas hanggang 2018 dahil nangangailangan ito ng hindi bababa sa apat na taon na pagtanda ng bote. '
Si Laura Bianchi ng Castello di Monsanto estate ay humiling at tumanggap ng pahintulot na gawing Gran Selezione ang kanyang susunod na vintage ng iconic na firm ng firm na Il Poggio Riserva, ngunit hindi pa rin napagpasyahan kung talagang tatawagin niya ang alak na isang Gran Selezione. 'Ang Gran Selezione ay naging isang tagumpay sa mga tuntunin ng marketing at pag-uusap ng mga tao tungkol sa Chianti Classico. Ngunit hindi nito itinaguyod ang papel na ginagampanan ng terroir. Ang aking pamilya ay gumagawa ng Il Poggio, isang solong ubasan na Riserva, sa loob ng 50 taon, at sa aking palagay ay dapat ayusin ang Gran Selezione upang maitampok ang kahalagahan ng isang solong ubasan at hindi lamang isang alak na gawa sa mga ubas na ubas o ubas mula sa isang inuupahang ubasan. '
Sa kabila ng pagpuna, ang Gran Selezione ay tiyak na isang malaking hakbang sa kalidad ng piramide ng Chianti Classico at sa palagay ko, nararapat sa mataas na posisyon nito sa itaas ng tuwid na Chianti Classico at Riserva. Bukod sa ipinag-uutos na 30-buwan na pag-iipon bago ang paglabas, ito rin ang una — at hanggang ngayon lamang — ang alak na Italyano na ayon sa batas ay dapat gawin lamang sa mga grapes ng ari-arian (o sa mga ubas mula sa mga ubasan na pinauupahan ng parehong kompanya na nagbubuga at nagbabote ng alak ). Pinuputol nito ang malalaking negosyante ng alak na bumili at botelya ng maramihan na alak na madalas na mas mababa ang kalidad, isang kasanayan na sa mga nakaraang taon ay labis na napinsala ang reputasyon ni Chianti Classico.
Tiyak na may puwang para sa pagpapabuti sa mga regulasyon ng Gran Selezione, at habang inaasahan kong susundin ni Chianti Classico ang halimbawa nina Barolo at Barbaresco sa paglilimita sa lumalaking zone nito, sa huli ang binibilang ay ang nasa bote. At ang aking mga kamakailang pagrepaso sa 75 Gran Selezione — 51 na kung saan binigyan ko ng 90 puntos o mas mataas pa — ay ipinakita na ang kalidad sa pangkalahatan ay talagang kamangha-mangha, na may maraming mga alak na ipinagmamalaki ang isang nakakainggit na kumbinasyon ng istraktura, pagkapino at pagiging kumplikado.
Tingnan ang aking mga pagsusuri ng Gran Selezione dito.
